Džem od trnja: 7 recepata

Turn se odnosi na vrstu šljive. Bobice često rastu u divljini. Mala šljiva sadrži mnogo korisnih komponenti i vitamina. Zbog astringencije, bobica daje poslastici posebnu jedinstvenost. Razmislite o receptima na temelju džema od skretanja.

Klasični džem od trnja bez sjemenki

• Okretanje (bez sjemena) - 1,7 kg.
• pročišćena voda - 90 ml.
• granulirani šećer - 1,8 kg.

1. Morat ćete posvetiti puno vremena da biste izvadili sjeme iz plodova. Prvo ih isperite, obrišite ručnikom i nastavite s manipulacijom.
2. Pripremljene bobice treba poslati u tavu, naizmjenično s granuliranim šećerom. Ostavite spremnik u sobi nekoliko sati. Nakon toga, ulijte vodu, pomiješajte komponente, instalirajte na štednjak.
3. Prokuhajte poslasticu u 2 faze. Stalno miješajte sastav. Jednom kada masa zavri, pirjajte četvrt sata. Ostavite da se ohladi, ponovite manipulaciju. Ponovno kuhajte poslasticu pola sata. Rasporedite po suhim bankama, razvaljajte.

Zavijte pekmez s jabukama

• svježi okret - 1 kg.
• crvene jabuke - 0,9 kg.
• šećer - 1,5 kg.
• pitka voda - 0,5 l.

1. Temeljito isperite sirovine za pekmez, osušite bilo kojom krpom. Ako jabuke imaju čvrstu koru, morate je se riješiti. Također izrežite sredinu fetusa. Nasjeckajte voće na nasumične komade.
2. Stavite jabuke i trnje u lonac s debelim zidovima, ulijte potrebnu količinu vode navedene u receptu. Pošaljite posudu s hranom na štednjak, uključite srednje topline.
3. Pričekajte da sastav proključa, kuhajte komponente oko 8 minuta. U dodijeljenom vremenu proizvode treba potpuno omekšati.
4. Ocijedite, obrišite sadržaj posude kroz sitno mrežasto sito. Riješite se kostiju. Kaša se može ponovno proliti kroz blender.
5. Prebacite pripremljenu smjesu u čistu tavu, dodajte granulirani šećer. Stavite spremnik na plamenik, pričekajte da proključa. Kuhajte poslasticu oko 6 minuta.
6. Pokušajte ne prestati miješati hranu tijekom manipulacije. Poslastice od trnja stavite u suhe staklenke, čvrsto začepite. Čuvajte na uobičajeni način.

Trgan džem s narančama

• naranče - 1 kg.
• šećer - 2 kg.
• zreli okret - 1,5 kg.
• šljive - 450 gr.
• voda - ako je potrebno

1. Pripremite proizvode nakon svih potrebnih manipulacija. Osušite voće. Očistite bobice sjemenki. Izrežite koru naranče, naribajte. Uklonite bijeli sloj iz agruma, izbacite sjemenke. Skinite film s kriške.
2. Naranču podijelite na male komadiće. Pošaljite pripremljenu hranu u vatrostalnu posudu, naizmjenično slojeve sa šećerom. Preporučljivo je kuhati džem u posudi s emajlom. Posljednji sloj treba biti od šećera.
3. Narančina korica treba biti postavljena u jednom sloju otprilike na sredini tave. Ostavite sastav na sobnoj temperaturi 22 sata. Pričekajte inzistiranje i bogat sok. Zatim pomiješajte komponente.
4. Stavite lonac na polaganu vatru. Stalno miješajte masu, pričekajte da se pojave mjehurići. Dalje, sastav se mora kuhati dok se ne zgusne. Probajte hranu na nepcu, dodajte šećer ako je potrebno.
5. Slijedite standardni postupak sterilizacije staklenih staklenki. Pronađite prikladne kape za lijepljenje. Ulijte vrući džem u pripremljene posude. Proizvod zimi razvucite klasičnom tehnologijom. Čuvajte na tamnom mjestu.

Turnip krem ​​džem

• kakao - 300 gr.
• Okretanje - 3 kg.
• maslac - 220 gr.
• šećer - 1,7 kg.

1. Operite okret, pažljivo sortirajte, ako je potrebno, odbacite trulo i oštećeno voće. Pošaljite bobice u tavu, ulijte vodu tako da potpuno pokriva proizvod.
2. Kuhajte bobice neko vrijeme dok ne omekšaju. Nakon toga vruću juhu ocijedite, preokrenite okret na fino sito. Samljeti proizvod, odbaciti kosti. Pomiješajte pripremljenu kašu i šećer u čistoj vatrostalnoj posudi.
3. Temeljito promiješajte sastojke. Ponovo prokuhajte sastav. Dobijte smjesu guste konzistencije. Ulijte kakao, dodajte maslac. Kuhajte poslastica oko 12 minuta. U tom slučaju, nemojte prestati miješati sastojke. Zamotajte za zimu.

Torti džem u polaganom kuhaču

• zreli okret - 3 kg.
• granulirani šećer - 2,9 kg.
• filtrirana voda - u stvari
• zrele kruške (tvrde) - 320 gr.

1. Skupite bobice, operite ispod slavine, stavite na ručnike od vate. Pričekajte da se višak vlage osuši. Krušku odvojite od kože i jezgre, nasjeckajte na tanke kriške.
2. Izložite pripremljenu hranu u slojevima. Izmjena sastojaka sa šećerom. Pokrijte spremnik debelim ručnikom, ostavite sastav preko noći da inzistira.
3. Nakon vremena provjerite smjesu, promiješajte. Ako je potrebno, ulijte malu količinu čiste vode. Postavite način kuhanja na spor štednjak. Pričekajte pola sata.
4. Kuhajte poslasticu s otvorenim poklopcem, sastojke stalno miješajte drvenom lopaticom, uklonite pjenu. Sterilizirajte poklopce i limenke.
5. Ulijte marmeladu u staklene posude, razvaljajte. Okrenite spremnik naopako, izolirajte. Pričekajte dan, nakon čega se džem od trnja mora preurediti u prostoriju s niskom temperaturom.

Trnoviti pekmez od višnje

• žuta šljiva - 1 kg.
• sočne kruške - 450 gr.
• Okretanje - 1,1 kg.
• lješnjaci - 470 gr.
• granulirani šećer - 1,2 kg.

1. Poredajte voće i bobice, operite i ostavite da se osuši na ručniku. Uklonite sjeme s malih plodova. Na isti način pripremite kruške, nasjeckajte na kockice, izvadite sredinu.
2. Isperite orahe u fino sito, ostavite da se osuše. Pošaljite bobice i voće u prikladan lonac, sipajte šećer, dobro promiješajte. Ostavite proizvode da se uduraju 3 sata. Pričekajte da se sok i šećer otopi.
3. Nakon nekoliko sati stavite posudu s hranom na štednjak, započnite postupak kuhanja. Čim sastav prokuha, smanjite toplinu na minimalnu snagu. Pomiješajte sastojke, kuhajte još nekoliko minuta.
4. Nakon toga u slatku masu trebate dodati orahe i pomiješati. Kuhajte poslasticu oko 15-20 minuta. Ulijte trnje u sterilne posude. Kapron od plute. Staklene staklenke stavite na tamno mjesto.

Džem od cimeta okrenite

• zreli okret - 2 kg.
• kakao - 280 gr.
• vanilin šećer - 15 g.
• cimet u prahu - 12 g.
• šećer - 600 gr.

1. Operite bobice, osušite na uobičajen način. Izrežite plodove, uklonite sjemenke. Pošaljite bobice u zdjelu obrađivača hrane. Samljeti proizvod do glatka.
2. Prenesite trnovitu masu u tavu s premazom emajla, ulijte redoviti šećer, promiješajte. Pošaljite proizvod peći. Nakon kuhanja pola sata kuhajte sastav.
3. Na kraju razdoblja izlijte nedostajuće sastojke u bobice bobice. Sastojke dobro izmiješajte. Peć mora biti uključena s minimalnom snagom.
4. Kuhajte poslastice od trnja 1 sat. Slijedite postupak, po potrebi uklonite pjenu, sustavno miješajte proizvode. Vruću pekmez stavite u staklenke, zatvorite navojnim poklopcima.

Iznenadite obitelj zanimljivom poslasticom temeljenom na obradi. Dodajte šećer i dodatne sastojke po ukusu. Ne bojte se eksperimentirati. Čuvajte poslasticu na suhom mjestu s niskom temperaturom.

Video: recept recepta za trnje