Džem od šljiva: 8 recepata

Šljiva, ili šljiva, često se konzumira svježa, ali iskusne domaćice prilagodile su se pravljenju pekmeza od bobica. To nije iznenađujuće, jer poslastica čuva vrijedne enzime i podržava tijelo. Dakle, tyutina se preporučuje dijabetičarima, osobama s čirima na želucu i gastritisom, hipertenzijom i zaraznim bolesnicima.

Džem od šljiva sa malinama

• filtrirana voda - 120 ml.
• maline - 150 gr.
• šljiva - 480 gr.
• granulirani šećer - 300 gr.

1. Poredajte stablo murve. Riješite se zgužvanih elemenata, premjestite zdravu bobicu u bubuljicu. Isperite, ostavite da se osuši. Oslobodite svo voće iz konjskih repa.
2. Maline operite vrlo nježno bacajući sito bobica u vodu. Kad je ostala sva prašina, ostavite voće da se ocijedi. Kombinirajte 2 vrste bobica, pospite ih šećerom u slojevima (možete zamijeniti prahom).
3. Ostavite plodove 4 sata, pričekajte da se pusti sok. Zatim stavite spremnik na plamenik, kuhajte na srednjoj oznaci prije bušenja. Kad se pojave prvi mjehurići, smanjite toplinu. Ulijte kipuću vodu, pirjajte sastav 10 minuta.
4. Ne zaboravite se pravovremeno riješiti pjene, inače će pokvariti cijelu vrstu poslastica. Na kraju toplinske obrade, ohladite poslasticu, ponovo prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
5. Na kraju postupka dodaje se limunov sok (neobavezno), daje kiselost džemu. Vruće poslastice spakirajte u sterilne staklenke i zatvorite limenim poklopcima.

Džem od šljiva sa ribizlom

• granulirani šećer (repe) - 340 gr.
• crvena ribizla - 0,25 kg.
• titina - 280 gr.

1. Provedite odabir bobica, isključujući pokvarene i naborane primjerke. Škarama režite repne nokte, plodove prebacite na dodatak. Ulijte hladnu vodu u umivaonik, nekoliko puta spustite sirovine u tekućinu.
2. Ribizlu operite odvojeno od murve. Kad je priprema gotova, bobice ostavite na sito za odvod vode. Smjesu posipajte šećerom u slojevima, pričekajte 5 sati.
3. Po želji ribizle možete staviti u mlaznjak i usitniti. Kad se sok pusti i šećer se potpuno otopi, smjesu premjestite u tavu.
4. Kuhajte na maloj snazi ​​10 minuta, a zatim odmah spakirajte u vruće posude i zatvorite limenim poklopcima. Držite na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi.

Džem od šljiva i narandže

• šljiva - 950 gr.
• narančasta - 2 kom.
• granulirani šećer - 1,1 kg.

1. Prvo pripremite bobicu. Isperite prašinu sa stabljike murve ispiranjem ploda ispod slavine. Izrežite konjski rep, ostavite dagnje na sito da ispustite tekućinu.
2. Zatim izmješajte sa šećerom, pričekajte 4 sata. Na određeno vrijeme, sok će izaći. Limune isperite, nasjeckajte ih zajedno s kriškama jednake veličine.
3. Da biste uklonili gorčinu, zamrznite i odmrznite kriške naranče. Nakon toga voće stavite u blender, uvaljajte u kašu. Kombinirajte s tutinom, stavite na štednjak. Grijati masu dok se pijesak ne otopi.
4. Nakon vrenja isključite plamenik, ohladite marmeladu. Provedite još jednu toplinsku obradu kuhanjem poslastica pola sata. Pripremite i zatvorite limenim poklopcima.

Džem od šljiva sa jagodama

• stolna voda - 470 ml.
• jagode - 0,65-0,7 kg.
• limunska kiselina - 8 g.
• šljiva - 0,8 kg.
• granulirani šećer - 950 gr.

1. Poredati bobice. Izaberite veliku murvu i jagode, slične veličine za grinja.Operite plodove pogodne za kuhanje dobrota, uklonite školjke, repove, strano smeće.
2. Nakon što voda istječe iz bobica, premjestite sastav u posudu za kuhanje ili posudu s emajlom. Odvojeno, kuhajte sirup od vode i šećera pomoću tave.
3. Kad se zrnce pijeska u slatkoj masi otopi, jagode i grmlje prelijte sirupom. Postavite sadržaj na štednjak, pričekajte da ključa, nastavite pirjati 7 minuta.
4. Ulijte limun, isključite plamenik. Inzistirajte na liječenju 4 sata. Ako se džem ne ohladi, ostavite ga do jutra. Pričekajte da se smjesa ponovno prokuha, a zatim kuhajte četvrt sata.
5. Spremnik sterilizirajte unaprijed, stavite pekmez u staklenke. Zapečatite sterilnim koricama i zamotajte džemperom, ohladite, prenesite na hladno.

Brzi recept džem od šljiva

• Šljiva (po mogućnosti crna) - 1 kg.
• granulirani šećer - 1,4 kg.
• limunska kiselina - 2 gr.

1. Prvo razvrstajte i operite murvu, posljednji trenutak se pridaje posebna pažnja. Najprije stavite bobicu u fil za dodavanje, a zatim je nekoliko puta umočite u zdjelu s vodom sobne temperature.
2. Izrežite repne makaze škarama za manikuru, plodove ostavite na sito tako da tekućina ode. Nakon otprilike 20 minuta, stablo murve premjestite u posuđe, pospite granuliranim šećerom.
3. Ne miješajte da ne biste oštetili. Titinu ostavite 7 sati da se sok ističe. Zatim poslati u štednjak i kuhati dok se kristali ne otope.
4. Tijekom cijele čežnje uklanjajte pjenu prorezom žlicom. Toplinska obrada traje oko pola sata na ploči male snage. 4 minute prije kuhanja sipajte limun, pričekajte da kuhanje završi. Procijedite i razvaljajte.

Džem od šljiva i trešanja

• Šljiva (po mogućnosti crna) - 1,8 kg.
• velike trešnje - 1,7 kg.
• šećer - 0,9 kg.

1. Odaberite stablo murve, a ostavljajte samo umjereno zrele plodove. Isključite zeleno i zgužvano. Isperite pogodne primjerke u posudi vodom, osušite na sito.
2. Nakon pripreme, ubacite šljiva u blender, nasjeckajte dok ne postane glatka. Premjestite pire krumpir u tavu, pazite na trešnje. Uklonite nezrele i trule elemente, isperite zdravu bobicu.
3. Kad se plodovi osuše, odvojite konjski rep bez oštećenja pulpe. Izrežite bobicu na komade da biste izvadili sjeme. Višnje potopite u blender i napravite kašu.
4. Kombinirajte kiselo voće s tyutinom, ulijte u slojeve šećera (cikle). Promiješajte sadržaj, odmah pošaljite na kuhanje. Nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri pola sata.
5. Istodobno, sterilizirajte poklopce staklenkama, uklonite pjenu s površine obrade. Ulijte gotovu vruću masu i zapecite limenom.

Jam od bijelog duda

• granulirani šećer - 1,85 kg.
• bijela titina (umjereno zrela) - 1,9 kg.
• svježe mljevena vanilija - 2 g.
• filtrirana voda - 480 ml.

1. Prvo sortirajte plodove. Pogodna je zrela murva bez zelenih mrlja. Operite tyutinu u posudi s vodom, a zatim uklonite grančice. Mogu se ostaviti mali konjski repa.
2. Osušite bobice na cjedilo, za to vrijeme prokuhajte vodu. Ulijte šećer u tekućinu, ostavite do prvih mjehurića na srednjoj snazi. Zatim smanjite toplinu i pustite da se kristali rastope.
3. Kad je sirup spreman, ohladite ga na 40 stepeni. Pošaljite mahunarku slatku masu i ostavite je u tom stanju 4 sata. Nakon određenog vremena, pomiješajte, dovedite do vrenja, pirjajte još 15 minuta.
4. Isključite plamenik, nakon hlađenja prokuhajte masu 1 put. Kad je vruće, posolite i popaprite. Ohladite naopako s majicom.

Džem od šljiva sa limunom

• vanilin šećer - 14 g.
• šljiva - 1,95 kg.
• limunova korica - 80 gr.
• granulirani šećer - 1,9 kg.

1. Izaberite crnu malu. Ako to nije slučaj, zaustavite se na bijeloj sorti, ali smanjite količinu granuliranog šećera na 1,7 kg. Pripremite bobice (odabir, pranje, sušenje, uklanjanje repova).
2. Pospite šećerom od dudina, lagano promiješajte rukom. Na vrh ove mase dodajte vaniliju. Inzistirajte na sadržaju 3 sata, važno je pričekati dok se zrna ne otope u odabranom soku.
3. Kad se to dogodi, postavite posudu otpornu na toplinu s masom na vatru, kuhajte 10 minuta nakon početka ključanja. Zatim ohladite poslasticu, provedite toplinsku obradu još 2 puta.
4. U posljednjoj fazi, 5 minuta prije kuhanja, ulijte naribanu limunovu koru. Promiješajte sadržaj, prelijte po sterilnim staklenkama. Cork, nakon hlađenja izvadite na hladno.

Šljiva povećava otpornost na stres, bori se protiv depresije, ubrzava metabolizam, liječi astmu i kašalj, smanjuje temperaturu. Većina zdravih enzima čuva se u pekmezu, pa razmislite o popularnim receptima. Kombinirajte stablo murve s ribizlom, jagodama, narančama, malinama, trešnjama, limunovom košticom.

Video: recept za džem od crnog šljiva