Džem od crnog bobica: 7 recepata

Crna borovnica smatra se jedinstvenom bobicom. Stablo je nepretenciozno u uzgoju, često raste u divljini. Plodovi su bogati korisnim enzimima koji donose velike koristi ljudskom tijelu. Džem se također izrađuje od cvjetova borovnice, delicija koja se temelji na njima može se boriti protiv mnogih tegoba. Razmislite o uobičajenim receptima za poslastice od crnih bobica.

Prednosti crnog kupina

• normalizira gušteraču;
• uklanja kolesterol;
• pročišćava krv;
• povećava aktivnost hormonalnih žlijezda;
• poboljšava ton cijelog tijela;
• Ima baktericidni i protuupalni učinak;
• bori se s dijabetesom, varikoznim venama, čirima, hepatitisom;
• smanjuje temperaturu s prehladom;
• uklanja žuč s bolestima jetre;
• ima diuretski i laksativni učinak;
• boreći se s početnim fazama raka.

Jam od crnog stabljika

• crna borovnica - 3 kg.
• granulirani šećer - 2,9 kg.

1. Skupite zrele bobice, sortirajte na uobičajeni način, riješite se stabljike i pokvarenih elemenata. Stavinu stabljike stavite u drugar, isperite tekućom vodom. Pričekajte da tekućina iscuri, bobice pošaljite na gazu.
2. Nakon što se plodovi osuše, premjestite ih u zdjelu s debelim dnom. Rasporedite bobice u slojevima, naizmjenično sa šećerom. Pokrijte tavu bilo kojom krpom, pričekajte 2-3 sata. U dodijeljenom vremenu, proizvod će isprazniti sok.
3. Zatim premjestite spremnik s komponentama na štednjak, palite polako vatru. Započnite postupak kuhanja, ne zaboravite stalno miješati sastojke. Vrijeme manipulacije nakon vrenja bit će oko 25-35 minuta.
4. Provjerite poslasticu na pripremljenost, bobice bi trebale omekšati. Nakon toga uzmite sterilizirane staklenke i u njih ulijte poslasticu od borovnica. Spremnike namotajte čistim poklopcima. Spremite marmeladu u suhu, tamnu sobu.

Džem od crnog stabla

• crna borovnica (cvijeće) - 450 gr.
• granulirani šećer - 530 gr.
• filtrirana voda - 550 ml.

1. Upotrijebite gulaš odgovarajuće veličine, u njemu kombinirajte šećer i pročišćenu vodu. Pošaljite spremnik na laganu vatru, sastojke redovito miješajte. Procijedite sastav dok se ne stvori homogena masa.
2. Paralelno započnite s obradom cvjetova borovnice. Odvojite latice od stabljika, morate se riješiti potonjeg. Stavite pripremljeni proizvod u čistu posudu, umiješajte gotovu slatku masu.
3. Pokrijte bazen s proizvodom gazom, ostavite poslasticu da se ukuhava 12-14 sati. Kad dođe sljedeći dan, vatrostalnu posudu stavite na položenu vatru. Rajčica tretirati nakon vrenja otprilike četvrt sata.
4. Tijekom manipulacije, ne zaboravite redovito miješati sastav. Isključite plamenik, procijedite džem od cvijeća kroz sitno sito. Očišćena smjesa mora se kuhati trećinu sata. Dalje, valjajte pekmez na uobičajen način.

Pekmez od pekmeza od crnog stabljika

• pektin (prah) - 45 gr.
• borovnica - 980 gr.
• limunska kiselina - 6 gr.
• šećer - 1,1 kg.

1. Pripremite borovnicu za kuhanje dobrote, nakon sušenja odvojite točno polovicu plodova. Pošaljite bobice na brusilicu za meso. Kombinirajte dobivenu kašu s cijelim plodovima u tavi s debelim zidom.
2. Stavite spremnik na vatru, postavite minimalnu snagu. Pomiješajte komponente, pričekajte da ključaju. Nakon toga, kuhajte bobice 5 minuta. Zatim u posudu ulijte pola mase šećera pomiješanog s pektinom.
3. Temeljito promiješajte sastojke drvenom lopaticom. Nastavite postupak vrenja.Nakon što smjesa dobije gustu teksturu, dodajte ostatak pijeska i limunske kiseline. Ponovo mijesite poslastice.
4. Pirjajte 8 minuta. Nakon toga pekmez širite po suhim staklenkama. Uvaljajte kapron, spremnike izolirajte pokrivačem, nakon hlađenja prenesite u hladno spremište.

Jam od jagoda i oraha

• borovnica (cvijeće) - 800 gr.
• tekući med - 300 gr.
• orah (zgnječen) - 700 gr.
• šećer - 1,2 kg.
• filtrirana voda - 265 ml.

1. Skupite cvjetove borovnice na vrhuncu svog cvjetanja. Nema potrebe za pranjem. Odvojite latice od sepala, prenesite na sito. Protresite proizvod tako da se pelud raspadne. Premjestite latice u posudu, prelijte hladnom kipućom vodom.
2. Nakon 7-9 minuta odbacite cvijeće na sitno sito, pričekajte da voda proključa. Ne morate stisnuti proizvod. Paralelno kombinirajte pročišćenu vodu, granulirani šećer i med u zasebnoj tavi. Promiješajte sastojke dok ne postanu glatki.
3. Pojavom prvih mjehurića, ulijte cvijeće u kipući sastav. Komponente kuhajte na minimalnoj vatri 15-17 minuta. Ostavite da se smjesa potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Manipulacija se mora ponoviti 4 puta. Zaveži se.

Džem od jagoda i limuna

• limun - 2 kom.
• pročišćena voda - 780 ml.
• borovnica - 980 kg.
• granulirani šećer - 1,6 kg.

1. Pripremljenu borovnicu treba preliti kipućom vodom i ostaviti 2 minute. Paralelno istisnite sok od citrusa. U zasebnoj tavi prokuhajte šećerni sirup prema klasičnoj tehnologiji. U slatku masu dodajte limunov sok.
2. Pošaljite blanširanu borovnicu do ukupne mase. Temeljito promiješajte sastojke, stavite na polaganu vatru. Skuhajte sastav do željene konzistencije. Nakon toga, gozba se raspodjeljuje po bankama i uvija u rolu.

Jam od jagoda i jagoda

• šećer - 1,3 kg.
• crna borovnica - 1,1 kg.
• zrele koprive - 330 gr.

1. Nakon pripremnih mjera, bazenu treba premjestiti u tavu. Procijedite plodove oko 6 minuta.
2. Nadalje, proizvod se preporučuje prijeći kroz procesor za hranu. Učinite isto s koprivama, samo kuhanje nije potrebno.
3. Kombinirajte bobičastu masu u vatrostalnu posudu, sipajte šećer, dobro promiješajte. Postavite lonac na plamenik, započnite postupak kuhanja na laganoj vatri. Nabavite gustu masu poslastica. Roll na klasični način.

Jagoda od jagoda i jabuka

• crvene jabuke - 600 gr.
• vanilin - 4 gr.
• borovnica - 1150 gr.
• limun - 1 kom.
• šećer - 680 gr.

1. Operite jabuke i riješite se svih viška, nasjeckajte pulpu na kockice. Kombinirajte voće s pripremljenom borovnicom. U hranu dodajte granulirani šećer. Ostavite sastojke da izoliraju sok (oko 3 sata).
2. Istovremeno prelijte agrume kipućom vodom, nasjeckajte na male komade zajedno s korom. Nakon vremena, spojite komponente u vatrostalnu posudu. Postavite ga na štednjak, pričekajte da proključa, smanjite plamenik na minimum.
3. Prokuhajte poslasticu do prihvatljive konzistencije, dodajte vanilin na kraju manipulacije. Ponovno pomiješajte komponente. Vrući sastav rasporedite po suhim staklenkama, prekrijte metalnim poklopcima.

Jednostavno je napraviti džem od borovnica Slijedite jednostavne upute, razlikujte broj komponenata. Možete dodati i razne bobice i voće, na temelju osobnih preferencija. Poslastice od jagoda se koriste kao punilo za torte i slične slastice. Opskrbite se zdravom poslasticom za zimu i ojačajte imunološki sustav svoje obitelji.

Video: sirup od borovnice