Džem od šljiva: 9 ukusnih recepata

Cherry šljiva bogata je vitaminima i mineralima. Bobice su nepretenciozne u uzgoju, iz njih možete kuhati puno zanimljivih i ukusnih pripravaka. Unaprijed se zalihajte voćem i pripremite delicije na bazi višnje. Možete kuhati i pirjano voće. Jačajte imunološki sustav tijekom cijele godine sa voljenim osobama. Pogledajte recepte pekmeza od šljiva od šljiva.

Klasični džem od šljiva

• šećer - 1,45 kg.
• Trešnja šljiva (žuta) - 1 kg.
• filtrirana voda - 270 ml.

1. Na standardni način razvrstajte plodove, riješite se oštećene i oštećene višnje. Proizvod isperite tekućom vodom, položite na krpu za daljnje sušenje. Dodajte filtriranu vodu u kuhačicu, sipajte 120 g. šećer.
2. Postavite spremnik na plamenik, uključite srednje topline. Promiješajte sastav, pričekajte da se pojave mjehurići. U vruću masu stavite šljive, kuhajte bobice 4-5 minuta, ne više. Uklonite tavu sa štednjaka, ulijte preostali šećer.
3. Pomiješajte komponente, ostavite proizvod da se infuzira 6-7 sati. Preporuča se pokriti spremnik gazom. Po isteku vremena ponovite postupak kuhanja nekoliko minuta nakon ključanja.
4. Stavite sastav da se ohladi, operacija se mora provesti tri puta. Nakon zadnje manipulacije pričekajte 5 sati, u čistim staklenkama razvaljajte pekmez od višnje. Posudu zatvorite kapronom, stavite je na hladno na dugotrajno skladištenje.

Džem od višnje od šljiva bez sjemenki

• pročišćena voda - 535 ml.
• šećer - 1 kg.
• zrela višnja šljiva - 970 gr.

1. Nakon što ste izdvojili i oprali višnje, osušite je krpom, uklonite kosti. Da biste pojednostavili zadatak, možete koristiti sigurnosnu iglu. Znatno ćete skratiti trajanje postupka i ne oštetiti plodove.
2. Kombinirajte pitku vodu i granulirani šećer u tavi s debelim dnom. Posudu zapalite, pripremite sirup po klasičnoj tehnologiji. Čim sastav prokuha, ulijte pripremljeno voće u njega.
3. Skuhajte sastojke nekoliko minuta. Isključite plamenik, ostavite hranu na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Nakon nekog vremena ponovite postupak kuhanja dobrote. Čim masa prokuha, kuhajte poslasticu dok plod ne postane proziran.
4. Tijekom kuhanja, trešnja treba stalno miješati, ne zaboravite ukloniti nastalu pjenu. Staklene staklenke prelijte kipućom vodom, ulijte vruće poslastice u njih, valjajte ih na klasičan način.

Džem od višnje od šljive s narančama

• mesne naranče - 600 gr.
• granulirani šećer - 1,6 kg.
• Trešnja šljiva - 1,5 kg.

1. Voće pripremite na klasičan način. Iz suhe šljive potrebno je ukloniti kosti. Operite naranču 25–35 sekundi u kipućoj vodi. Usitnite citrusi u male komade zajedno s korom.
2. Također, trebate ukloniti sjeme iz naranče. Pošaljite kriške citrusa u zdjelu blendera ili procesor hrane. Mash voće. U uobičajenom spremniku s emajliranim premazom spojite sve komponente, dobro promiješajte.
3. Ostavite sastav u spremniku pola sata da inzistiraju. Postupak miješanja preporučuje se provesti drvenom lopaticom. Uključite štednjak na minimalnu snagu, postavite posudu sa sadržajem. Miješajte komponente dok se ne pojave mjehurići.
4. Provedite postupak sterilizacije na uobičajeni način, učinite isto s metalnim poklopcima. Izlijte poslastice sa višnjama u staklene posude, razvaljajte. Nakon hlađenja izvadite limenke za dugotrajno skladištenje u tamnoj sobi.

Džem od višnje od šljiva sa tikvicama

• tikvice (mlade) - 560 gr.
• žuta šljiva - 600 gr.
• granulirani šećer - 980 gr.

1. Operite tikvicu ispod slavine, uklonite koru s plodova. Nasjeckajte na male komadiće kvadratnog oblika. Višnju operite, osušite, uklonite kosti. Pošaljite hranu procesoru hrane, postignite homogenu kašu.
2. Gotovu pire krumpir izlijte u metalnu posudu, dodajte granulirani šećer. Dobijte uniformnost od proizvoda. Ostavite spremnik nekoliko sati da se pijesak otopi. Nakon određenog vremena, postavite tavu na štednjak, stavite malu vatru.
3. Pričekajte da se pojave prvi mjehurići, proizvodi se moraju stalno miješati. Nakon vrenja kuhajte slatku masu još 12 minuta. Odložite spremnik na 5-6 sati. Postupak odumiranja treba ponoviti 3-4 puta.
4. Prilikom izrade džema od višnje od šljive ne zaboravite stalno uklanjati pjenu. Ulijte kipuću sastav u suhe staklenke, zapečatite najlonom. Spremnik zagrijte krpom, čuvajte na hladnom. Jam možete koristiti nakon 2 dana.

Džem od višnje od šljive sa vanilijom

• vanilin - 6 gr.
• trešnja šljiva (pire krumpir) - 985 gr.
• šećer - 850 gr.

1. Kombinirajte pire od šljiva s pijeskom, promiješajte. Ostavite proizvode preko noći za infuziju. Kad dođe sljedeći dan, masu prebacite u spremnik prekriven caklinom.
2. Stavite tavu na plamenik, kuhajte smjesu dok ne proključa. Nakon toga, smanjite štednjak na minimum. Kuhajte slatku masu oko 10 minuta.
3. Nakon što prođe vrijeme, dodajte vanilin, promiješajte sastojke, isključite vatru. Vruću pekmez razvaljajte na uobičajen način, nakon hlađenja pošaljite u smočnicu.

Džem od višnje od šljive sa pektinom

• pektin (prah) - 45 gr.
• limunska kiselina - 6 gr.
• granulirani šećer - 870 gr.
• Trešnja šljiva - 1,3 kg.

1. Stručnjaci toplo preporučuju da pripremaju takav džem isključivo u malim obrocima. Izvadite zrelu i ne oštećenu višnju, operite je, bacite u drugar, pričekajte da vlaga iscuri.
2. Dalje, od šljive treba ukloniti kosti. U zasebnoj šalici kombinirajte granulirani šećer s pektinom, pomiješajte. Višnju stavite u posudu s vodom. Nastavite postupak odmrzavanja komponenata 5 minuta nakon bušenja.
3. Nakon nekog vremena sipajte 230 g bobicama. pijesak u kombinaciji s pektinom. Pomiješajte komponente, kuhajte oko četvrt sata. Nakon određenog vremena, sipajte preostali pijesak i limun koji je prethodno otopljen u vodi.
4. Ponovo miješajte komponente dok se čestice ne otope. Kuhajte poslasticu do guste države. Ulijte marmeladu u sterilne posude. Konzerve zapečatite najlonom. Topli, nakon 24 sata, može se konzumirati džem.

Džem od višnje od šljiva s limunom i cimetom

• šećer - 980 gr.
• limun - 0,5 kom.
• žuta šljiva - 1 kg.
• filtrirana voda - 275 ml.
• cimet (prah) - 10 gr.

1. Isperite limun kipućom vodom. Nasjeckajte na pola prstena, riješite se sjemenki. Pošaljite citrusa u tavu s tekućinom, kuhajte voće nakon vrenja 6 minuta.
2. Nakon manipulacije, meso i oguljena limun omekšaju, na kraju citrusi neće biti teški. Operite višnje, sortirajte na uobičajeni način, osušite na gustoj krpi.
3. Podijelite bobice na 2 dijela i riješite se sjemenki. Fino nasjeckajte pulpu višnje, pošaljite je na suhu tavu odgovarajuće veličine. Ulijte polovinu mase pijeska na plodove, dobro promiješajte, ostavite preko noći.
4. Sutradan stavite spremnik na štednjak, podesite minimalnu vatru. Pričekajte ključanje, ne zaboravite stalno miješati masu. Ulijte preostali šećer. Nakon 5 minuta u masu dodajte limun i cimet.
5. Pomiješajte komponente, uklonite pjenu. Kuhajte poslasticu 20-25 minuta. Sterilizirajte limenke i poklopce kao standard. Ulijte vrući džem u posude, razvaljajte. Džem stavite na hladno.

Pekmez od višnje od šljive s kruškom

• cimet u prahu - 20 gr.
• kruška - 960 gr.
• vanilija - 4 gr.
• trešnja šljiva - 1070 gr.
• granulirani šećer - 1,2 kg.

1. Višnju stavite u posudu s hladnom vodom, pričekajte 1 sat. Nakon toga, plodovi se moraju oprati ispod slavine.Osušite bobice, pregledajte ih. Ako pronađete oštećenu višnju, odložite je.
2. Na standardni način narežite plodove, uklonite sjemenke. Pošaljite pripremljenu višnju u šalicu odgovarajuće veličine, dodajte šećer i začine bobicama. Ulijte u 120 ml. pijući volove, mijesiti sastojke.
3. Operite krušku, oguliti i jezgru. Izrežite na male proizvoljne kriške. Stavite kašu s glavnim sastojcima. Ponovno pomiješajte sastojke, ostavite 4,5 sata.
4. Zatim, vatrostalni spremnik mora biti instaliran na plamenik. Pričekajte da smjesa prokuha na srednjoj snazi. Smanjite toplinu na minimum, kuhajte masu oko 1,5-2 sata. Po potrebi uklonite pjenu. Roll prema klasičnoj tehnologiji.

Džem s višnjama i jabukama

• slatke jabuke - 960 gr.
• šećer - 1560 gr.
• trešnja šljiva - 940 gr.

1. Proizvode operite, ostavite da se osuše na tkanini. Izrežite bobice i plodove, uklonite sjemenke i jezgre. Jabuke ogulite ako je potrebno. Stavite voće u emajl posudu, dodajte šećer.
2. Pomiješajte sastojke, ostavite da se sastoje 3 sata. Zatim se tava mora instalirati na plamenik. Podesite srednje topline, nakon što ključate masu, smanjite plamenik na minimum. Ne zaboravite sustavno miješati proizvod.
3. Pojavom prvih mjehurića pekmez pecite četvrt sata. Isključite toplinu, ostavite poslasticu na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Zatim ponovite postupak kuhanja. Uljuljajte delicije šljive na uobičajeni način.

Lako je pripremiti poslasticu od šljiva, slijedeći upute. Varirajte broj začina i namirnica koliko želite. Ako kuhate deliciju u maloj količini, ne možete je uvaljati u sterilne staklenke. Dovoljno je da spremnik zatvorite kapronom i stavite ga u hladnjak. Dodajte začine po svom ukusu, slobodno eksperimentirajte.

Video: džem od višnje od šljiva s jama