Kvar od repe - najbolji recepti

Unatoč jednostavnosti predstavljenog povrća, ono se dugo ukorijenilo u prehrani svake osobe. Sve je u vrijednom sastavu i učincima na tijelo. Cvekla ima masu esencijalnih tvari koje se mogu dobiti stvaranjem kvasa na svojoj osnovi. Postoji nekoliko tehnologija koje ćemo analizirati po redoslijedu. Također je potrebno proučiti korisnost takvog pića i druge važne karakteristike.

struktura

1. Mogu se stvoriti legende o sposobnosti pića za liječenje patoloških pojava različite složenosti. U povrću su već dovoljni mineralni spojevi i vitamini. Ako tome dodate enzime koji nastaju tijekom fermentacije, vrijednost se jednostavno leti do neba. Glavno svojstvo je urediti crijevnu mikrofloru, dezinficirati šupljinu unutarnjih organa, ukloniti sve upalne procese.
2. Osnova napitka je askorbinska kiselina, vitamin PP, retinol. Također postoji ogromna količina vitamina B grupe potrebnih našem živčanom sustavu. Popis mineralnih spojeva prilično je opsežan. Od posebne koristi su cink, krom i željezo. Ne bez fosfora, bakra, cezija, rubidijuma i drugih podjednako važnih. Piće centrira betanin, kvercetin, bioflavonoide.
3. Unatoč svim navedenim vrijednostima i sastavu, udio kalorija iznosi 44 jedinice po 0,1 litre. Ovo nije dovoljno. Međutim, navedeni iznos dovoljan je za pokrivanje polovine dnevnih potreba odraslih za određenim tvarima. Ovaj napitak idealan je za kategorije građana koji se bore s pretilošću i pate od problema na pozadini poremećenog metabolizma.
4. Iznenađuje činjenica da se tijekom stvaranja pića njegova vrijednost u potpunosti čuva. Štoviše, znatno se povećava zbog fermentacije. Iz tog razloga, sastav se često koristi u liječenju različitih patoloških pojava, bez obzira na njihovu složenost. Ali ne treba zaboraviti na zabrane konzumiranja, jer je kvass kontraindiciran za neke kategorije ljudi.

Kuhanje kvasa od repe

Do danas postoji prilično puno recepata koji se razlikuju u tehnologiji i ulaznim komponentama. Složenost može varirati i zato prvo proučite sve dolje navedene opcije, a zatim odaberite onu koja vam najbolje odgovara.

bez kvasca

1. Isperite tri repe srednje veličine. Skinite koru, a zatim korijen nasjeckajte kriške. Pošaljite sirovine u staklenku, napunite vodom, ostavljajući razmak od oko 3 cm od rubova. To jest, trebate oko 2,5 litara za naznačeni volumen povrća. malo vode.
2. Dalje, omotajte vrat gazom kako insekti ne bi ušli u sirovinu. Ostavite u mraku dok fermentacija ne započne. Kad vidite mjehuriće, piće možete isprobati isušivanjem.
3. Ako želite napraviti doista ukusno piće, tada možete dodati mrkvu u količini od par komada u repe. Neki dodaju i bobice, na primjer, planinski pepeo ili brusnice. Daje zasićenost.
4. Nakon nekoliko eksperimenata, možete unijeti malo soli, raznih začina, nasjeckanog zelenog finca. Da bi poboljšali kvalitetu i dodali vrijednost, kvass se čak isporučuje s kefirom.

S kruhom

1. Pripremite nekoliko repe, isperite ih. Skinite koru, a zatim nasjeckajte na proizvoljne kriške. Pošaljite komade u posudu od 5 litara. Ulijte 140 g. granulirani šećer. Dodajte 3 kore ustajalog kruha. Ulijte u 3,8 litara. voda.
2. Staklenu posudu prekrijte krpom s gazom ili zavojem, presavijenim u par slojeva. Ostavite u toploj sobi i pričekajte 4 dana. Promatrajte sastav bez pogreške. Skinite film.
3. Nakon kuhanja filtrirajte lijek.Možete ih napuniti manjim bocama i poslati na hladno. U bilo kojem trenutku možete uživati ​​u piću.

Uz grožđice

1. Ovom receptu je dodijeljeno oko 4,8-5 litara. voda, 3 korjena povrća srednje veličine, pola limuna, 60 gr. granulirani šećer, kao i 30 komada grožđica.
2. Dakle, ulijte vodu u vatrostalnu posudu za kuhanje. Ostavite za početak bušenja, a zatim ostavite stajati još 6 minuta. Unesite granulirani šećer, gnječite tako da se granule počnu topiti.
3. Nakon 10 minuta, iscijedite sok od citrusa izravno u tavu. Korijene usjeva treba oprati, osušiti, oguliti, izrezati na kriške ili druge komade proizvoljne veličine.
4. Stavite povrće u posudu za pečenje u pećnicu. Pošaljite na suho na srednjem kapacitetu. Zatim uzmite staklenku odgovarajuće veličine, u nju ulijte povrće.
5. Unesite prokuhanu vodu u koju ste dodali zaslađivač i agrume svježe. Ulijte grožđice, ali nema potrebe da ga isperete kako bi fermentacija prošla bolje.
6. Sada zamotajte spremnik starom duksericom. Ne zaboravite omotati vrat gazom, presavijajući je u nekoliko slojeva. Alternativno, napravite rupe u kapronovoj kapi i zapečatite spremnik s njom.
7. Ostavite u mraku za fermentaciju, koja počinje nekoliko dana kasnije zbog grožđica. Mjehurići će se podići s dna. To je posljedica kuhanja. Filtrirajte i pokušajte.

kvasac

1. Prazno 0,5 kg. korijen i sitno nasjeckati. Stavite repe na lim za pečenje, malo osušite u pećnici. Stavite radni dio u vatrostalnu posudu, prelijte kipućom vodom. Trebalo bi biti dovoljno vode za prekrivanje komada.
2. Stavite posudu na štednjak i kuhajte komponente dok se potpuno ne skuhaju. Čim postignete potrebnu mekoću, premjestite usjev korijena u bocu od stakla. U istu posudu stavite 3 kore raženog ustajalog kruha. Umiješajte 60 g. med i 10 gr. kvasac.
3. Napunite spremnik vodom do ramena. Pokrijte bocu gazom. Očekujte da fermentacija započne. Često se to počinje događati drugog dana, za razliku od recepta bez kvasca. Procijedite kvass u prikladnu posudu i pošaljite na hladno. Rok trajanja ne može biti veći od tjedan dana.

Prema Bolotovu

1. Pripremite 2 kg. korjenasto povrće i nasjeckajte na komade. Pošaljite povrće u staklenku od 5 litara. Ulijte u 2 litre. prethodno zagrijani serum. Ne bi trebalo biti previše vruće. U suprotnom će se izgubiti sve korisne veze.
2. Vrijedi napomenuti da je u serumu prethodno bilo potrebno 40 g. šećera i 10 gr. kiselo vrhnje. Nakon što ubacite sirutku u repe, poklopite spremnik gazom. Radni komad ostavite na toplom mjestu. Pričekajte dok fermentacija započne.
3. Nakon otprilike jednog dana, primijetit ćete pojavu prvih mjehurića. To će značiti da ste sve napravili ispravno i započeo je proces fermentacije. Nakon 3 dana obratite pažnju na činjenicu da će se formirati plijesan, treba ga pravovremeno ukloniti.
4. Oko 6. dana fermentacija će postati aktivnija. U ovom trenutku, spremnik s pićem treba premjestiti u hladnu sobu. Noću kvass treba ostaviti na sobnoj temperaturi. Nakon otprilike 11 dana, zdrav napitak će biti potpuno spreman.
5. Imajte na umu da se sličan napitak napravljen po takvom receptu najčešće koristi u medicinske svrhe. Kvass ima niz korisnih svojstava. Stoga će redoviti unos proizvoda poboljšati zdravlje i riješiti se mnogih bolesti.

Prednosti i kontraindikacije

1. Prednost takvog napitka je što sadrži veliki broj korisnih spojeva koji su neophodni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. U kvasu je koncentriran punokrvni vitaminsko-mineralni kompleks.
2. Znakovito je da su se u davnim vremenima ljudi počeli liječiti sokom od repe od mnogih bolesti. Možemo reći da dobrobiti takvog napitka za osobu gotovo da i nemaju ograničenja.Pozitivno djeluje na cijelo tijelo.
3. S sistematskim prijemom, nosit ćete se s nesanicom. Svi se metabolički procesi vraćaju u normalu. Najčešće se napitak koristi za čišćenje i poboljšanje limfnog sustava, bubrega i jetre. Kvass spašava s razvojem anemije.
4. Ako pravilno uzmete takvo piće i uspostavite hranu, odbijajući štetne proizvode, u kratkom se vremenu možete oprostiti od neželjenih kilograma. Uz to, napitak snižava kolesterol u krvi.
5. Gotov napitak se može koristiti i izvana. Sustavnom primjenom kvasa uklanja neke kožne bolesti i gljivične infekcije noktiju. S onkološkim patologijama, konzumacija pića olakšava stanje.
6. Kvas je dobro piti čak i kada je nepodnošljiva vrućina. Savršeno utažuje žeđ. Ponekad je sastav propisan za borbu protiv hipertenzije i bolesti probavnog sustava. Piće u cjelini poboljšava opće zdravlje.
7. Ne zaboravite na kontraindikacije. Takvo je piće zabranjeno konzumirati kod žučnih kamenaca i urolitijaze. Razmislite o mogućoj alergijskoj reakciji. Kvass je kontraindiciran kod akutnog gastritisa, gihta, artritisa i čira.
8. Treba shvatiti da ako zloupotrijebite piće, vrijednost neće biti. U svemu bi trebala biti umjerenost. Da biste zadovoljili dnevnu potrebu za najvrjednijim tvarima, nema potrebe piti sirovine u litrama. Saznajte optimalni volumen za sebe.

Kvar od repe može se smatrati prilično neobičnim osvježavajućim napitkom. Može se uzeti ne samo za utaživanje žeđi, već i za promicanje općeg zdravlja. U nekim se slučajevima uz pomoć kvasa moguće dovoljno nositi s ozbiljnim bolestima.

Video: kako napraviti kvasa od repe od repe