Korisna svojstva jestivog kestena

Kesten je biljka koja raste u visoravni sjeverne Grčke i Bugarske, a pripada obitelji bukve. Zahvaljujući korisnim tvarima koje se nalaze u plodovima kestena, njegova ljekovita svojstva nadaleko su poznata u cijelom svijetu. Štoviše, plodovi ove biljke mogu se jesti pečeni, prženi ili kuhani, a dodaju se i tijestu tijekom procesa izrade svih vrsta muffina i drugih pekarskih proizvoda.

Međutim, ni u kojem slučaju ne biste trebali brkati plemeniti kesten, koji se može jesti s nejestivim konjskim kestenom. Prepoznatljivo obilježje jestivog kestena je karakterističan greben, smješten na vrhu konusa ovog voća. Najčešće se kesteni peku na drvenom ugljenu, jer upravo na taj način ispadaju najukusniji. U slučaju da u blizini nema krijesa, oni se mogu lako ispeći u običnoj pećnici ili peći u tavi na laganoj vatri. Da kesten ne bi eksplodirao tijekom prženja, mora ga se sjeckati.

Korisna svojstva jestivog kestena

Unatoč izvrsnom ukusu jestivog kestena, međutim, najveća količina hranjivih sastojaka i elemenata nalazi se u lišću ove biljke, koje je bogato glikozidom, pektinom i taninima, kao i vitaminom K. U narodnoj medicini listovi kestena koriste se kao dekocija ili infuzija za zaustavljanje unutarnjeg krvarenja kod ljudi. Svježi kesten koristi se i za pravljenje rana, adstrigentnih i protiv opekotina. Kora i plodovi svježeg kestena također su neophodni u liječenju bolesti povezanih sa gastrointestinalnim traktom.

Dekocija plodova stabla kestena savršeno liječi kožne bolesti, poput boilice.

Štetna svojstva kestena

Svježi kesteni mogu naštetiti organizmu samo ako se zlostavljaju i pojedinačna netolerancija na ovaj prehrambeni proizvod se ne može isključiti.

Također, zatvor, proljev, kao i druge alergijske reakcije mogući su od upotrebe proizvoda.

Video: čarobna svojstva kestena