Matica Macadamia dolazi iz daleke Australije, gdje je rasla u vlažnim šumama ovog dalekog kontinenta. A 1881. biljka je dovedena na Havaje. Ovdje se koristio u razne svrhe kućanstva. I tek 1950. godine s tih otoka poboljšane sorte oraha počele su se uvoziti u Sjedinjene Države, u državi Kalifornija.
Ova biljka pripada obitelji Proteaceae. Matice rastu na zimzelenom drvetu koje najbolje raste u blagom podneblju i obilnim kišama. Biljka ne podnosi mraz dobro. Ovi orašasti plodovi nisu poznati u našoj zemlji, ali mnogi su već uspjeli uživati u njihovom ukusu. Kakve koristi donosi upotreba makadamije tijelu? A mogu li ove orasi biti štetne za ljude?
opis
Ovi orašasti plodovi prekriveni su vrlo tvrdom školjkom, koja je zauzvrat prekrivena zelenom ljuskom. Kad sazri, ova ljuska pukne. Unutar je bijela jezgra, koja sadrži veliku količinu ulja (oko 80%), kao i oko 4% šećera.
Tijekom toplinske obrade, ovi plodovi postaju jednolike boje, a također stječu jednoliku teksturu. Kora može biti glatka ili hrapava, ovisno o sorti kojoj orah pripada.
Ovo voće je prilično skupo, a smatra se jednim od najtraženijih na cijelom svijetu. Kako su ove orašaste plodove velika potražnja, danas se uzgajaju u industrijskim razmjerima. Orašasti plodovi uzgajaju se u Južnoj Africi, kao i u Srednjoj Americi. Uzgajaju se u toplim krajevima gdje postoji pristup velikoj količini vode.
U proizvodnji mnogih kozmetike, poput sapuna, raznih krema za sunčanje i šampona, koristi se ovo orahovo ulje. Otpad iz proizvodnje izvrsna je hrana za životinje. A voće se široko koristi kao sastojak u velikom broju kulinarskih recepata. Sa ove orašaste plodove pripremaju se salate, peciva i druga jela.
Korisna svojstva
Upotreba ovog proizvoda vrlo je korisna, jer sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka.
Zdravlje srca
Pozitivan učinak ovih plodova na rad srca nastaje zbog činjenice da sadrže veliku količinu masti korisnih za ljudsko tijelo. Redovito jesti makadamijske orašaste plodove i unaprijed će vam osigurati zdravu žila za godine koje dolaze. Masne kiseline sadržane u sastavu savršeno pomažu u borbi protiv visokog kolesterola. Uz to, ove tvari pomažu u smanjenju triglicerida. Ovaj nevjerojatan proizvod sprečava koronarnu bolest srca. Prednosti ovih orašastih plodova za srce nisu samo teoretski pretpostavljene. Dokazali su to američki znanstvenici.
Provedena su velika ispitivanja koja su otkrila da su ljudi koji redovito koriste makadamiju bili u stanju sniziti kolesterol. I rad srca značajno je poboljšana. Ova je korist vrlo važna. Uostalom, kardiovaskularne bolesti danas su vrlo česte i vrlo su opasne ne samo za zdravlje, već i za ljudski život.
Održavanje imuniteta
Orašasti plodovi makadimije sadrže tvari poput flavonoida. Sprječavaju prodiranje toksina u ljudsko tijelo, koji se danas u velikim količinama nalaze u okolišu. Čim flavonoidi uđu u ljudsko tijelo s proizvodom, oni postaju izvrsni antioksidanti. I ove tvari, nalazeći se u tijelu, počinju "tražiti" slobodne radikale u njemu, koji su nam vrlo štetni.Kad se antioksidanti i slobodni radikali kombiniraju, potonji se uništavaju. Takav utjecaj donosi velike zdravstvene koristi za naše zdravlje. Doista, na ovaj način zaštićeni smo od mnogih bolesti.
Makadamija je danas vrlo cijenjena i u tradicionalnoj i u tradicionalnoj medicini. Uostalom, ljekovita svojstva ovog proizvoda su neosporna. Na jednom od sveučilišta provedeno je istraživanje vezano za starenje. U istraživanju je sudjelovao veliki broj ljudi, zahvaljujući kojem je utvrđeno da ti orasi štite ne samo bolesti srca i krvožilnog sustava, već također sprečavaju nastanak raka.
Ovaj proizvod ne sadrži samo hranjive tvari i flavonoide, već i fenolne kiseline, kao i stilbene. Sve ove komponente doprinose činjenici da se količina antioksidansa u tijelu povećava. Stoga danas predstavnici medicine tvrde da konzumiranje orašastih plodova značajno pomaže u prevenciji bolesti poput raka. To se ne odnosi samo na makadamiju, već i na mnoge druge vrste orašastih plodova. Svi znamo da rak nije ništa manje strašna bolest od bolesti srca i krvožilnog sustava.
Gubitak kilograma
Budući da se u proizvodu nalazi puno masti, pomaže u suočavanju s napadima apetita. Ali to nije jedina prednost proizvoda u gubitku kilograma. Palmitinska kiselina nalazi se u orasima. Ova komponenta pomaže poboljšati metabolizam masti u tijelu. Stoga, ako koristite ovaj proizvod, možete smanjiti nakupljanje masti. Osim toga, ti plodovi imaju tako uravnotežen sastav da se metabolizam u cjelini znatno poboljšava. Još jedna korisna komponenta za one koji žele smršavjeti su dijetalna vlakna. Oni se također nalaze u ovim nevjerojatnim maticama.
Crijevna mikroflora
Dijetalna vlakna su prisutna u tim orasima. Sastav je topiv i netopljiv. Pomažu crijevima da bolje rade, a također pomažu u uklanjanju nakupljenih toksina iz njega.
Orašasti plodovi makadamije također sadrže niz složenih ugljikohidrata koji pomažu poboljšanju cjelokupne probave.
Jačanje kostiju
Celuloza ovih orašastih plodova sadrži fosfor i magnezij, kao i mangan. Sve su nam ove komponente jednostavno potrebne kako bi kosti ostale dovoljno jake. Ove komponente pomažu u očuvanju dobrog stanja i zubi, a također pomažu tijelu da se upije u krvotok i prenese hranjive tvari koje dolaze s hranom.
Ovo orahovo ulje pomaže u jačanju kostiju. Stoga se koristi za sprječavanje osteoporoze.
Svi znaju da nam je za normalnu tvorbu koštanog tkiva potreban kalcij. Ali mangan je osnova za formiranje kostiju. Ako koristite hranu koja sadrži dovoljno tih tvari, možete održavati kosti u izvrsnom stanju dugi niz godina. Veliki broj ovih tvari trebali bi konzumirati oni koji pate od bubrežnih bolesti. Doista, u ovom slučaju, te komponente tijelo ne apsorbira dobro.
Živčani sustav
Orah makadamije sadrži puno bakra, kao i vitamin B1, koji je za nas važan. Uz to, ima puno magnezija. Ove komponente u kombinaciji s manganom doprinose jačanju neurotransmitera. To su vrlo važne kemikalije za naš živčani sustav. Šalju u mozak različite signale.
Druga korisna komponenta koja se nalazi u makadamiji je oleinska kiselina. Omogućuje zaštitu moždanih stanica. Stoga možemo zaključiti da ti orasi pozitivno utječu na funkcioniranje našeg živčanog sustava u cjelini.
Makadamija sadrži omega-9 tvari koje također imaju vrlo dobar učinak na rad mozga. Kada se ove tvari konzumiraju, raspoloženje se poboljšava, poboljšava se i pamćenje i smanjuje se rizik od razvoja mnogih neuroloških bolesti.
Znanstvenici širom svijeta zainteresirani su za pamćenje i provode mnoštvo istraživanja o tom pitanju. Utvrđeno je da je eruka kiselina sredstvo koje može imati pozitivan učinak u liječenju kognitivnih poremećaja i bolesti povezanih s njima. Na primjer, Alzheimerova bolest. Ovo sugeriše da omega-9 pomaže ne samo održavanju normalnog ukupnog psihološkog stanja, već i zaštiti moždanih funkcija.
Protiv artritisa
Mnogi orasi sadrže takvu komponentu kao što je omega-6. On je u bademima i kasama. Neke omega-6 nalaze se u makadamiji. Pomaže u smanjenju rizika od različitih kroničnih upala, koje zauzvrat dovode do razvoja bolesti. Upala može dovesti do raka, dijabetesa, artritisa i drugih bolesti koje su opasne za ljude.
Korištenjem ulja makadamije možete ublažiti glavobolju, riješiti se upale organa mišićno-koštanog sustava. Razlika između ovog proizvoda i drugih vrsta orašastih plodova je u tome što on više ne sadrži omega-6, već omega-3. A ova komponenta propisana je kao pomoć u razvoju reumatoidnog artritisa.
kontraindikacije
Ovaj proizvod nema gotovo nikakvih kontraindikacija. Trudnice ih mogu jesti. Utvrđeno je da ako žena u tom razdoblju konzumira ovaj proizvod, tada se vjerojatnost da dijete razvije alergiju na njega znatno smanjuje. Ali za one koji pate od dijabetesa, makadamiju treba koristiti oprezno.
Važno je znati da je ovaj proizvod, koji je za nas toliko koristan, vrlo opasan za naše kućne ljubimce. Ne dopustite da vaš pas ili drugi kućni ljubimci jedu orašaste plodove makadamije.
recepti
- Najjednostavniji, ali vrlo koristan recept. Morate uzeti sjeckane orašaste plodove u količini od 1 žlice, kao i med (2 žlice. L.), dodajući im limunov sok (trebat će samo nekoliko kapi). Ovu mješavinu treba piti svako jutro, 1 žlica.
- Makadamija se koristi i za proizvodnju kozmetike. Piling lica priprema se na sljedeći način: za 40 ml masnoće kiselog vrhnja uzimamo 15 g orašastih plodova. Masa se nanosi na lice masažnim pokretima. Otprilike 4 minute, trebate napraviti masažu lica, nakon čega proizvod ostavite još 5 minuta.
Upotreba ovih orašastih plodova pomaže u ublažavanju umora, kao i održavanju cjelokupnog tonusa tijela. Redovito konzumiranje orašastih plodova makadamije sprečava najopasnije bolesti srca i krvnih žila, kao i živčanog sustava i kostiju. Ovi orasi mogu ublažiti napad migrene. Uz njihovu pomoć možete ubrzati zacjeljivanje oštećenja na koži i pomladiti je. Oni koji jedu orašaste plodove makadamije imaju manje vjerojatnosti da će dobiti rak, jer proizvod sadrži puno antioksidanata.
Orasi makadamije su visoko kalorične, ali ih se preporučuje onima koji žele smršavjeti. Doista, sastav proizvoda sadrži vlakna koja pozitivno utječu na metabolizam i probavu.
Video: orah makadamije
za slanje