Tinktura od crvene rogače: recepti

Pravljenje domaćeg alkohola nije samo prilika za igranje s bogatom ponudom okusa koje nam je darovala priroda, već i priprema ljekovitih napitaka tijekom cijele godine. Tinkture, žestoka pića i domaće vino od prirodnih bobica i plodova skladište su vitamina koji pružaju prevenciju prehlada i mnogih drugih bolesti. Crvena planinska pepela kraljica je prirodnih "iscjelitelja", pa ćemo vam danas reći kako pripremiti ukusan i zdrav alkohol na planinskom pepelu.

Što je korisna planinska pepela?

Mirisna jesenja bobica, kao i sve druge otporne na mraz, ima niz vrijednih svojstava:

1. Ovo je izvrsno profilaktičko i terapijsko sredstvo protiv prehlade i infekcija, jača imunološki sustav, povećava otpornost tijela, ubija patogene viruse i bakterije, ublažava vrućicu i ubrzava oporavak.
2. Bobica je izvrstan diuretik i choleretic, uklanja edeme, stoga se takav alkohol smatra plemenitim - nakon njega nema sindroma mamurluka i karakterističnog "nabubrenog" izgleda, naravno ako koristite eliksire s planinskom pepelom u razumnim količinama.
3. Također, alat pomaže u liječenju zglobova, uklanjajući upalne procese i uklanjajući suvišne soli.
4. Gorski pepeo normalizira probavu, uklanja natečenost, proljev i druge nelagode.
5. Visok sadržaj vitamina C i A, kao i tanina, omogućava poboljšanje krvnih žila, pročišćavanje krvi, uklanjanje toksina i normalizaciju krvnog tlaka.
6. Antioksidanti sprečavaju starenje i rak.

Bilo koja tinktura planinskog pepela odličan je profilaktički lijek, koji također ima izvrsnu nijansu ukusa. Svi poznavatelji rafiniranih alkoholnih pića dobro reagiraju na alkoholne piće s planinskim pepelom, takav alkohol sa zadovoljstvom može uživati ​​u ležernom ukusu nota voća i drva.

Korisni savjeti: kako pripremiti voće i kako čuvati pripremljena pića

Da bi tinktura bila ukusna i zdrava, trebate odabrati zrele i sočne bobice, ako je moguće - plemenite sorte. Što je planinski pepeo veći i crveniji - to će bolji biti gotov proizvod. Bobice se bere nakon prvog mraza, stručnjaci kažu da, zahvaljujući hladnoći, plodovi gube gorčinu. Stoga, ako ste rano sakupljali planinski pepeo, možete ga držati dan - dva u zamrzivaču.

Prije stavljanja u staklenku za inzistiranje, bobice se moraju temeljito oprati i osušiti. Osušeno voće neće se odreći toliko soka i korisnih tvari alkoholu, ali, u ekstremnim slučajevima, može se koristiti i ova opcija.

Gorski pepeo inzistira se u prosjeku od 3 do 6 tjedana, a nakon filtriranja, napitak se još stariji. Iako će biti spreman za upotrebu, s godinama će postati ukusniji i bogatiji, a slatkoće i voćne note bolje će se kombinirati s alkoholnim ukusom. Budući da se napitak pravi u jesen, prvi se test uklanja za Novu godinu, a nakon toga možete se vratiti na zdrav eliksir za Uskrs, na majske blagdane, pa čak i na ljeto.

Važno je: planinski pepeo jedan je od najpovoljnijih proizvoda za pripremu likera, jer sadrži prirodni konzervans - sorbinsku kiselinu. Zbog toga se čak i slatki napici dugo čuvaju bez šavova. Stoga se čak i početnik može nositi s pripremom tinkture planinskog pepela - proizvod je vrlo teško pokvariti.

Možete inzistirati na planinskom pepelu na vrućini, ali dobiveni napitak čuvajte na tamnom mjestu, po mogućnosti na hladnom. Pije se u umjerenim obrocima poput luka ili konjaka.

Rowan ima vlastiti okus kolača koji kombinira jabučne i začinjene note, pa se obično ne miješa s drugim voćem. Međutim, za zdravlje se hrastovim proizvodima često dodaju recepti. Rowan sok značajno smanjuje stupanj pića, pa je za branje bolje odabrati jake alkohole - dobru votku, domaću mjesečinu ili razrijeđeni alkohol.

Rowan na konjaku

Da bi dobili ugodno aromatično piće, bobica je inzistirana na konjaku. Isti učinak postiže se destilacijom rogačkog vina. Tinktura s konjakom nije samo blagog i ugodnog ukusa, već ima i ljekovito djelovanje.

Za pripremu domaće tekućine trebat će vam:

• Konjak - 500 ml.
• Med - 2 žlice. l.
• Crveni planinski pepeo - 250 g.

Trebat će vam i hrastov hrast (kora, lješnjak, strugotina - bilo koja komponenta može se kupiti u ljekarni ili samostalno prikupiti i preraditi) - 1 žlica. l.

Odabrane bobice ulijevaju se u litru staklenke i preliju konjakom, zatim se doda hrastova kora i uvede med, miješajući dok se potpuno ne otopi. Staklenka se čvrsto zatvori i pošalje u smočnicu na mjesec ili dva. Infuzirana planinska pepela se filtrira i daje gotovom piću da sazrijeva još neko vrijeme - dok tekućina ne postane lagana. Piće je vrlo svečano i neobično.

Jaka alkoholna tinktura: votka planinskog pepela, mjesečina

Za berbu vam treba staklenka od 3 litre, bobice u njoj su položene u 2/3. Postupno punite planinski pepeo, ulijevajući šećer. Ovaj volumen će vam uzeti 100-150 g pijeska - isprobajte bobicu za kiselinu i odredite slatkoću po vašem ukusu. Voće je prekriveno alkoholom s "čepom", otprilike 500 ml.

Čvrsto zatvorena smjesa inzistiraju 4 tjedna. Nakon toga, soj se filtrira, a bobice se opet preliju s još 500 ml votke. Prvi nektar čuva se u zatvorenoj posudi u hladnjaku, a sekundarna smjesa inzistira se još tjedan dana. Napokon, piće se ponovno filtrira i kombinira sa „sirupom“ s infuziranom votkom.

Piti gotov eliksir preporučuje se ne ranije od mjesec dana kasnije, ali općenito je piće u ovom obliku spremno za upotrebu - mirisno je, neupadljivo i uklanja tešku mamurluk.

Ljekovita tinktura za zdravlje

Ako želite dobiti eliksir ne za piće, već za trljanje zglobova i hladne obloge, planinski pepeo može se inzistirati bez dodavanja šećera. Alkohol i prirodne voćne kiseline djeluju savršeno bez zaslađivača, ovaj će se lijek pretvoriti u kiseli i trajni okus. Neki vole ovaj recept kao piće, za eksperiment možete pokušati napraviti malu porciju.

Domaće rowan vino

Korisni jesenski plodovi mogu se koristiti za pravljenje vrlo ukusnog, za razliku od ičega vina. To će biti ukusan ukusu, a ovisno o količini dodanog šećera, igrat će se s raznim notama okusa. Budući da je ražnja sama po sebi kiselo voće, šećer je u receptu nužan, inače piće neće poskakivati. Klasičnu kompoziciju od planinskog pepela ili buketa voća možete napraviti dodavanjem jabuka.

Za kuhanje trebat će vam:

• 2,5 kg rogača
• 1 litra vode
• 500-750 g šećera
• 20-30 g grožđica

1. Da bi vino bilo mekano, morate iz ploda ukloniti tanine. U tu svrhu, opranu odabranu planinsku pepelu prelijte kipućom vodom u posudi i ostavite da odstoji 20-25 minuta. Učinite to 2 puta: napunite prvu vodu, opet prelijte kipućom vodom, 25 minuta - i gotovi ste.
2. Omekšane bobice se pritisnu valjkom ili prođu kroz mlin za meso, nakon čega se sok pažljivo iscijedi. Kaša se izlije vrućom vodom (80 ° C) u zasebnu posudu i ostavi da se ohladi, tako što stoji 4 sata.
3. Polovina šećera se otopi s dobivenim sokom i dodaju se neoprane grožđice, a još bolje - domaće grožđe - sadrži vinski kvas, zbog kojeg započinje proces fermentacije. Spremnik je prekriven gazom tako da prašina i insekti ne uđu u tekućinu, i ostave se na tamnom mjestu 2-3 dana, svakodnevno miješajući.
4. Kad smjesa fermentira, pojavi se pjena, kiseli miris, tekućina se mora filtrirati kroz gazu, uklanjajući kolač. Sok se pomiješa s ostacima šećera, stavi u prikladnu staklenku i kruniše gumenom rukavicom, napravi u sebi 1 mali proboj. Prilikom odabira rezervoara trebate uzeti u obzir da bi vino trebalo zauzimati 2/3 volumena, ostatak prostora ostaje za stvaranje plina.
5. Smjesa se ostavi na toplom mjestu (+ 20- + 25 ° C) nekoliko tjedana, vino će biti spremno kad prestane fermentirati - rukavica će ispuhati i na dnu će se formirati talog. Nakon toga piće mora biti pažljivo filtrirano, bez podizanja guste s dna.

Dobiveni eliksir se proba, a po potrebi dodaje se šećer ili med zbog slatkoće, kao i votka ili alkohol za tvrđavu. Zatim se ponovo postavlja vodna brava i vino se hladi 3-4 mjeseca. Gotov proizvod se filtrira, flašira u prikladnim bocama, dobro zatvara i čuva u hladnjaku ili podrumu.

Video: recept za tinkturu crvenog planinskog pepela (planinskog pepela)