Je li moguće jesti kiseli kupus s gihtom?

Sadržaj članka

1 Sastav i svojstva kiselog kupusa
2 Prednosti kiselog kupusa kod gihta
3 Šteta i ograničenja
4 Načini pripreme kiselog kupusa
5 Video: dijeta s gihtom

Kiseli kupus uključen je u popis svakodnevnih proizvoda, priprema se prema različitim receptima i vrlo ga cijeni zbog njegovih korisnih kvaliteta. Ima snažan učinak na tijelo, ali njegova svojstva se ne podudaraju uvijek s potrebama životnih sustava, pa tom pitanju morate pristupiti pažljivo i pažljivo.

Sastav i svojstva kiselog kupusa

U svom arsenalu je ogromna količina vitamina, mikro i makroćelija. Osobitost je u tome što se u pravilno pripremljenom proizvodu mogu čuvati vrlo dugo, čuvajući svojstva gotovo do proljeća. Tijekom razdoblja nedostatka vitamina i općeg iscrpljivanja organizma, kiseli kupus postaje neprocjenjiva pomoć u održavanju imuniteta i održavanju zdravlja do prvih vitaminskih masnoća.

Posebno vrijedan element je vitamin C koji se sadrži u velikim količinama i zadržava svoj sastav nepromijenjen 2 dana nakon ispiranja slane vode. Uključeno:

vitamini A, K, PP, B, H, E;
lutein;
mikro i makro elementi;
glukoza;
arginin;
triptofan;
alanin;
tirozin;
razne vrste kiselina, uključujući linolnu i oleinsku.

Ovi elementi pokrivaju značajan dio dnevne potrebe tijela za hranjivim tvarima, posebno vitaminom C. Stoga se preporučuje uključivanje kiselog kupusa u prehranu odraslih i djece s pristupom sezonskih epidemija gripe i prehlade, koje se prenose s kašljem i kihanjem.

Također je kupus koristan za:

bolesti endokrinog sustava;
smanjeni imunitet;
kršenja u probavnom traktu;
povećava apetit;
ublažava manifestacije toksikoze u ranoj trudnoći;
nadoknađuje nedostatak elemenata u nedostatku vitamina;
stabilizira živčani sustav;
jača zidove krvnih žila;
uklanja toksine;
Ima profilaktički učinak na rizik od raka.

Od velike važnosti kao dodatak prehrani kod metaboličkih poremećaja i nakupljanja mokraćne kiseline u tijelu.

može li se kiseli kupus dojiti

Prednosti kiselog kupusa kod gihta

Ova je bolest vrlo podmukla, skriva se dulje vrijeme i gomila snagu, a zatim se osjeti oštrim bolovima u zglobovima, koji mogu trajati i do 3 dana, nakon čega nestaje bez traga do sljedećeg napada. Uzrok je metabolički poremećaj, zbog čega se soli ne izlučuju, već se talože na zglobovima, ograničavajući amplitudu pokreta, praćenu oštrom boli.

Prije su mu bili izloženi samo muškarci, stari 40-45 godina. Mehanizam pokretanja nije bio samo genetska predispozicija, već i opredjeljenje za alkohol, začinjenu, slanu, masnu hranu, sjedeći način života i prekomjernu težinu. Giht je često nazivan aristokratskom bolešću. S vremenom je postala puno mlađa, prestala je obraćati pažnju na socijalne razlike i napokon je dosegla žene u postmenopauzalnom razdoblju. Popisu uzroka bolesti dodana je pothranjenost i česta stresna stanja koja su u modernom svijetu neizbježna.

Pristup liječenju je samo sveobuhvatan, uključujući ozbiljan pregled dnevne prehrane. Da bi se stanje stabiliziralo i dodatno poboljšalo postavljeni su sljedeći zadaci:

gubitak težine;
normalizacija metaboličkih procesa;
uklanjanje štetnih formacija, kiselina i toksina.

Uključivanje kiselog kupusa u jelovnik može pomoći. Glavna prednost ovog proizvoda za osobe koje pate od napada gihta je veliki broj vitamina koji mobiliziraju latentne sile tijela u borbi protiv bolesti i povećavaju imunitet na upalne procese u zglobovima.Proizvod također smanjuje kolesterol u krvi, sprečavajući stvaranje naslaga na zidovima krvnih žila i održavajući normalan protok krvi.

Važno je: kiseli kupus normalizira crijevnu mikrofloru i ima laksativni učinak.

Uključena je u posebnu prehranu za bolesnike s gihtom radi smanjenja težine i opskrbe tijela korisnim tvarima koje se brzo razgrađuju i apsorbiraju pod utjecajem kiselog okoliša dobivenog na prirodan način.

je li kiseli kupus moguć kod dijabetesa

Šteta i ograničenja

Jedini uvjet pod kojim će kupus nanijeti štetu zdravlju bilo koje osobe nekoliko desetina puta prelazi normu. Uz razuman pristup, nema teških kontraindikacija. Ograničenje je kršenje bubrega, sklonost redovitim edemima, ozbiljne poremećaje u probavnom sustavu, u kojima se povećava proizvodnja plina. U tom se slučaju primjećuje:

nadutost;
bol u želucu;
mučnina;
heartburn;
podrigivanje.

Takvi se slučajevi rijetko dešavaju, posebno uz pravilnu izradu dijetalnog programa. U malim količinama proizvod se može uključiti u prehranu 2 do 4 puta tjedno.

Napomena: za one koji vole, ali ne mogu jesti kiseli kupus zbog edema, postoji recept za kuhanje bez soli.

Okus se pojavljuje zbog prirodne fermentacije soka na bazi šećera sadržanih u svježim listovima biljke.

kiseli kupus tijekom trudnoće - koristi i štete

Načini pripreme kiselog kupusa

Mnogo ih je, svaka domaćica pokušava u temelj unijeti nešto osobno, što se potom prenosi kao tajna kulinarske izvrsnosti.

Klasičan recept
Uključuje:

kupus;
mrkva;
sol.

Proces kuhanja traje pola sata. Da biste to učinili, kupus i mrkvu nasjeckajte, dodajte sol, masa se mljeve i stavljaju u staklenke, ostavljajući na vrhu prostor od oko 4 - 5 cm za slobodnu fermentaciju. Smješta se na tamnom toplom mjestu 2-3 dana. Da biste uklonili nastali plin, 1-2 puta dnevno masa se probija štapom ili nabodavom. Trećeg dana limenke se mogu očistiti u hladnjaku ili podrumu. Ako postoje bačve za kiselost, onda se tamo stavlja kupus i znatno se povećava njegov rok trajanja, kao i očuvanje hranjivih sastojaka. Dopušteno je dodavati bobice, jabuke, šljive, kupus.

Recept bez soli
Proces fermentacije ide bez soli. Potrebno je dodati okus konačnom proizvodu. Trik je u dodavanju začina poput lovorovog lista i crnog papra. Princip pripreme je isti. isključujući sol. U recept možete unijeti sjemenke kopra, kumin, ribizlu.

Takav kupus mogu uživati čak i oni koji se stalno žale na oticanje, visok krvni tlak i otkucaje srca.

S gihtom se može jesti kupus, pogotovo kad je fermentiran bez soli. Korist će i uvelike raznolikost izbornika prehrane.

je li moguće jesti kiseli kupus prilikom gubitka kilograma