Sadržaj članka
Pileća jetra lako je probavljiva namirnica iz prehrane. Osim izvrsnog okusa, skladište je vitamina i vrijednih hranjivih sastojaka. Unatoč očitim prednostima proizvoda, majke tijekom razdoblja dojenja imaju pravo biti oprezne. Uostalom, njihova je prehrana izravno povezana s prehranom dojenčadi, a oni su odgovorni za kvalitetu i obogaćivanje hrane za bebu. Svaki sastojak koji žena konzumira tijekom ovog ključnog razdoblja podvrgava se strogoj kontroli i podvrgava se detaljnoj studiji.
Da biste razumjeli važnost jetre za organizam dojilje i djeteta, vrijedno je upoznati se s njezinim komponentama.
Kemijska struktura pileće jetre
- Proteini.
- Masti.
- Ugljikohidrata.
- Vitamini skupine B (B1, B2, B6, B9, B12).
- Askorbinska kiselina.
- Karoten, tokoferol, holin.
- Beta karoten.
- PP.
- Elementi u tragovima (cink, željezo, kobalt, molibden, bakar, selen, mangan).
- Makronutrijenti (kalcij, fosfor, magnezij, kalij, natrij).
Prednosti jetre za ženu nakon porođaja
Nakon operacije, carskog reza, značajnog gubitka krvi, jetra može uključiti u prehranu liječnik, jer je proizvod zasićen vitaminima koji su izravno uključeni u stvaranje krvi. Jedna dnevna posluživanje pileće jetre može opskrbiti tijelo aminokiselinama (dnevna doza). Kolin ima pozitivan učinak na stanje živčanog sustava majke i novorođenčeta, što je vrlo važno tijekom razdoblja globalnih promjena u životu obojice.
Prisutnost folne kiseline u jetri vrijedna je komponenta proizvoda, posebno za žene u početnim fazama trudnoće. Uz dovoljnu količinu njega u tijelu buduće majke, moguće je izbjeći patologije tijekom razvoja djeteta.
Uvođenje pileće jetre u prehranu tijekom dojenja
Jetra može ubrzati proces oporavka nakon gestacije i porođaja. To je ukusan, hranjiv proizvod koji njeguje i daje snagu. Odobreni su za upotrebu od strane pedijatara 14 dana nakon rođenja djeteta. Uvodeći novu komponentu u prehranu, žena tijekom dojenja trebala bi ojačati kontrolu nad stanjem djeteta. Jetra ptice nije alergen, ali pojedinačna netolerancija na krhki organizam nije isključena.
U slučaju da nakon što nahrani bebu u kratkom vremenu pojave se crvenila, dijete je uznemireno i nestašno, odbija hranu, pogoršane kolike, zatvor, naduvenost, pileća jetra isključuju se iz prehrane majke, a dežurni liječnik treba odmah pregledati dijete.
Da bi se precizno identificirao proizvod na koji se pojavila reakcija, unošenje svakog sastojka mora biti učinjeno uzastopno. Dopušteno je razdoblje od 2 dana između dodavanja jedne jedinice novog proizvoda, to će pomoći u ispravnom prepoznavanju alergena. Ako se u tom vremenskom razdoblju reakcija nije pojavila, proizvod je bez sumnje dopušten u hrani.
Neki pedijatri preporučuju uvođenje pileće jetre djeci do godine dana u obliku komplementarne hrane. U ovom slučaju, gotov proizvod daje se u malim obrocima, promatrajući stanje djeteta.Nakon godinu dana, nema ograničenja unosa jetre.
Važno! Mesni proizvodi iznutrice su pokvarljivi, pa je potrebno obratiti pozornost na razdoblje prodaje proizvoda. Ne smije biti vjetrovito i imati neugodan miris. Sam po sebi ima specifičan miris, ali ne i miris produkata raspadanja. Ako je jetra u dvojbi, preporučljivo je odustati od njezine pripreme.
Na što treba paziti pri odabiru jetre
Idealna opcija za uključivanje u prehranu žene tijekom dojenja bila bi pileća jetra od pilića s farme. Od tvorničkih se razlikuje u cijeni i kvaliteti. U slučajevima kada je zdravlje djeteta na vagi, pregovaranje nije primjereno. Svaka prodajna mjesta na tržištu ili u trgovini moraju na zahtjev dostaviti potvrdu o kvaliteti, dozvolu za trgovinu i označavanje s propisanim datumom puštanja i rokom za primjenu.
Ako se proizvod odmah ne obrađuje, ne može se pohraniti u hladnjak jer na temperaturi od +5 brzo postaje neupotrebljiv. Najbolji način spremanja proizvoda do sljedećeg kuhanja je zamrzavanje.
Pri kupnji proizvoda obraćaju pažnju na činjenicu da svježa pileća jetra ima jednoliku, tamnu boju, bez bijelih mrlja i ugrušaka u krvi. Podloga treba biti glatka i sjajna. Ponekad, zbog nepoštenosti prodavača, poznavanje organoleptičkih karakteristika svježe pileće jetre pomaže u odabiru svježeg proizvoda. U hipermarketima označavanje često nije točno. Bez sumnje je bolje dati prednost ohlađenom proizvodu, jer smrzavanje može sakriti puno nedostataka nusproizvoda.
Šteta pilećoj jetri za tijelo dojene žene i djeteta
S posebnom pažnjom ovaj proizvod trebaju koristiti žene koje pate od bolesti bubrega. Budući da visok sadržaj proteina u jetri može pogoršati kronični tijek bolesti.
Uvođenje novog proizvoda u prehranu dojeće majke ne žuri. Potrebno je početi koristiti jetru malim obrocima, postupno povećavajući količinu do željenih količina.
Video: kako pržiti pileću jetru
za slanje