Je li moguće jesti marshmallows s dijabetesom?

Svaki dijabetičar zna da bi se s bolešću, njegov životni stil i prehrana trebalo radikalno promijeniti. Pacijetova prehrana zahtijeva najviše pažnje, jer je strogo zabranjeno jesti hranu koja povećava šećer u krvi, to jest, ima visoki glikemijski indeks.

Mnogo mitova visi oko močvarnih slatkiša - ukusnih slatkiša, koji se u svijetu smatraju dijetalnim. Ali nije sve što sadrži umjerene kalorije korisno za dijabetičare. Moderni marshmallows uključuje puno kemijskih komponenti i zaslađivača, tako da njegov GI značajno prelazi podnošljivih 50-70 bodova za dijabetes. Istovremeno, u posebnom odjelu možete kupiti stvarno zdrave slatkiše ili ih, kao mogućnost, sami kuhati kod kuće iz zdravih sastojaka.

Kako marshmallow može biti koristan za dijabetičara?

Visokokvalitetni proizvod izrađen je od pektina, fruktoze i agar-agara, dok ne sadrži čisti šećer i masti.

Pektin veže i uklanja toksine iz tijela, metabolite, toksine, radionuklide, metalne soli, produkte raspada i ostale štetne komponente. Također potiče bolju probavu i peristaltiku.

Pored ovih komponenti, orijentalna slatkoća sadrži razne vitamine (skupine B, PP, A i C), bjelančevine i minerale (željezo, fosfor, kalcij, natrij, kalij, magnezij). Svi oni pomažu u jačanju imunološkog sustava, pozitivno djeluju na endokrini sustav i potiču štitnjaču. Zbog učestale upotrebe dijetalnih močvarnih grmlja, možete smanjiti rizik od upalnih i zaraznih bolesti, kao i od malignih procesa. Također korisne komponente poboljšavaju tonus mišića, njeguju kožu.

Dijetalna vlakna u sastavu mahuna očiste tijelo od toksina, potiču ugodnu probavu i sprječavaju zatvor.

Je li moguće jesti marshmallows iz trgovine

Nutricionisti i endokrinolozi zabranjuju dijabetičarima da jedu prodavaonicu marshmallows, jer ona sadrži:

• jednostavni šećeri, glukoza;
• boje (uključujući umjetne);
• pojačivači okusa i kemijska punila;
• boje;
• arome;
• konzervanse;
• zgušnjivači.

Primjećuje se da slastica u dućanima izaziva ovisnost kod ljudi, što dovodi do nekontrolirane potrošnje i brzog povećanja kilograma. U dijabetičara se endokrini sustav ne nosi dobro s opterećenjem, pa čak i mali stabilan priliv kalorija može uzrokovati pretilost, a još više kada je riječ o slatkišima s visokim GI.

Također, tvornički marshmallows sadrže jednostavne ugljikohidrate i šećere koji se, padajući u krv, dijele na energiju i izazivaju nagli porast koncentracije u plazmi. U nekim slučajevima prejedanje močvarnim močvarama može uzrokovati napad hiperglikemije, što je popraćeno vrtoglavicom i nesvjesticom, obilnom slinjenjem, općom slabošću i neodoljivom žeđi.

Ne zaboravite da kemijske komponente u prodavaonici proizvoda mogu izazvati alergije, koje će se kod dijabetesa odvijati vidljivo.

Što je dijetalni marshmallow i kako ga kuhati

Domaći marshmallows obično se pripremaju pomoću zaslađivača (stevija, fruktoza) i prirodnih sastojaka:

• prirodni bjelanjak (bez žumanjka, jer sadrži kolesterol);
• agar (prirodna zamjena za želatinu koja se dobiva iz klica);
• voćno punilo, na primjer, jabučni umak (jabuka ima mali GI - samo 32 boda).

Agar ima sposobnost snižavanja glikemijskog indeksa krajnjeg proizvoda.

Što se tiče zaslađivača, tvari poput sorbitola ili ksilitola do 30 g ni na koji način ne utječu na šećer u krvi. Također možete koristiti saharin, aspartam, sukritit ili slastilin.

Unatoč prehrambenim svojstvima, liječnici ne preporučuju konzumiranje više od 100 g prirodnih marshmallows za dijabetes, jer porast šećera u krvi može čak izazvati fruktozu.

Kako pripremiti zdravo jelo koje odgovara prehrani pacijenta?

1. Pripremite voćni pire. Najčešće se koriste jabuka, kruška ili mango.
2. U dobivenu masu dodajte zamjenu za šećer i promiješajte.
3. Umutite bjelanjke u blenderu. Potrebno je uzimati u udjelu 1 protein na 200 g voćnog pirea. Dodajte prstohvat limunske kiseline u masu kao prirodni konzervans i stabilizator kiseline, pomiješajte.
4. Pripremite viskoznu otopinu od agar-agara ili želatine i dodajte voćnom pireu.
5. Kuhajte masu dok se ne zgusne na laganoj vatri.
6. U ohlađeni voćni kašu dodajte proteinsku masu i promiješajte.
7. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i rasporedite dobivenu masu.
8. Stavite tavu u hladnjak na nekoliko sati.
9. Osušite dobivene marshmallows na sobnoj temperaturi dok god nije potrebno.

Rok trajanja takve slatke je oko 5 dana. Ne preporučuje se zagrijavanje slatkiša ili pohranjivanje u zamrzivač.

U prosjeku je dopušteno da se dnevno konzumira oko 2 prehrambena močvara s normalnom vodom.

Marshmallow je ukusna i zdrava poslastica za dijabetičare samo ako se priprema neovisno od prirodnih sastojaka i zamjena za šećer. Možete se prepustiti i namirnicama, ali rijetko - ne više od 2 komada tjedno, a ako se osjećate lošije, potpuno odustanite od tvorničkih slatkiša.

Video: marshmallows za dijabetes