Mogu li jesti krumpir s dijabetesom?

Danas je dijabetes prilično uobičajena bolest koja iz godine u godinu postaje sve mlađa. Dijabetes melitus je endokrini poremećaj u kojem gušterača ne proizvodi dovoljno inzulina za obradu šećera i ugljikohidrata u krvi. Kao rezultat toga, u krvi se stvara trajna hiperglikemija - povećani udio glukoze. Najčešći simptomi dijabetesa su neodoljiv osjećaj žeđi, suha usta, gruba koža, sporo zarastanje rana i posjekotina itd. Kako bi se nekako poboljšalo pacijentovo stanje, uz glavnu terapiju, propisana mu je dijeta koja vam omogućuje podešavanje količine šećera u krvi. Nalazi li se krumpir na popisu dopuštenih proizvoda, pokušat ćemo to shvatiti.

Dijeta za dijabetes

Da biste normalizirali šećer u krvi, morate jesti često, ali malo po malo. Odnosno, svaka 2-3 sata trebate uzeti malu porciju hrane. To će vam pomoći da ne samo pratite razinu šećera u krvi, već i da izgubite težinu ubrzavanjem metaboličkih procesa. Svaki obrok trebao bi biti jednak udjelu ugljikohidrata i kalorijskim sadržajem u svom sastavu. Dijeta treba biti dizajnirana tako da sadrži kuhane ili pečene proizvode, kao i jela na pari.

Hrana sa visokim ugljikohidratima je zabranjena - šećer i deserti, peciva, slatko voće i bobice, bijela riža, kaša, slatki napici, med, džem, džem, sladoled, čokolada, maslac, maslac, majoneza, vrhnje i kiselo vrhnje , mliječni proizvodi i sirevi s visokim udjelom masti, konzervirana hrana, paste u ulju, sjemenkama i orasima, kobasice, kao i alkoholna pića.

Za dijabetes preporučuje se korištenje krastavaca i rajčice, kupusa svih vrsta, tikvica, patlidžana, bilo koje paprike, začinskog bilja, mrkve, rotkvice, zelenog graha - to jest, a ne slatkog povrća. Piće su dozvoljene - čaj i kava, ali bez dodanog šećera. Možete jesti ribu, kuhano meso s niskim udjelom masti, piletinu bez kože, nemasne kiselo-mliječne proizvode, nemasni sir. Dopuštena je mala količina biljnog ulja, nezaslađenog voća, tjestenine i žitarica u ograničenoj količini. Također, 1-2 puta tjedno u prehranu se mogu uvesti kukuruz i mahunarke.

Krompir - je li to moguće ili ne?

Kako kuhati krumpir s dijabetesom?

Glavnim neprijateljem krumpira smatra se škrob, koji uzrokuje porast šećera u krvi. Količina škroba u krumpiru varira ovisno o stupnju zrelosti povrća. Najmanje svega škroba nalazi se u mladom krumpiru, koji se smatra najkorisnijim i najsigurnijim za dijabetičare.Možete smanjiti količinu škroba u krumpiru ako proizvod natopite u hladnoj vodi nekoliko sati. Ako oguljeni i nasjeckani krumpir ostavite u hladnoj vodi preko noći, povrće će postati što sigurnije i korisnije za dijabetes.

Način kuhanja krumpira također je vrlo važan, jer masnoća i ulje povećavaju kalorijski sadržaj proizvoda doslovno nekoliko puta. Pomfrit ili čips od dijabetesa strogo su zabranjeni. Iz istog razloga, trebate napustiti krumpir čips. No, kuhani, pečeni ili pirjani krumpir ne samo da će vam donijeti korist, već će vam pružiti i nezaboravno iskustvo okusa koje ponekad nedostaje dijabetičarima. U kojim se jelima krumpir može koristiti za dijabetes?

1. S ovom dijagnozom možete napraviti pire od krumpira, za to koristite mlijeko s niskim udjelom masti. Ne možete dodati maslac, ali jaje može omekšati okus jela.
2. Natopljeni krumpir može se sigurno dodati u mesne juhe od povrća ili s niskim udjelom masti, juhe.
3. Izvrsna sorta za prehranu dijabetičara je povrtna salata s kuhanim krumpirom i jajima, začinjena jogurtom ili kefirom.
4. Krompir će biti savršen dodatak juhi od gljiva, od kelja možete kuhati juhu od kupusa.
5. Često u prehrani dijabetičara možete pronaći povrtno jelo, kada zajedno s mršavim mesom u loncu dulje vrijeme povrće guši na laganoj vatri. Tamo možete dodati sve što dijeta dopušta - luk, mrkvu, papriku, patlidžan i tikvice, kupus, rajčicu i, naravno, krumpir. Mala količina biljnog ulja i začina učinit će jelo mirisnim i ukusnijim ne samo za dijabetičare.

Palačinke ne možete jesti s dijabetesom, ali naribani krumpir pomiješan s jajima i začinima može se peći. Izlaz će biti sočni, ukusni i hrskavi kotleti, koje je teško odbiti.

U principu, krumpir se može kuhati na različite načine, čak i ako vam se postavi ova neugodna dijagnoza. Glavna stvar je znati ispravne metode kuhanja, koristiti dopuštene namirnice, a također smanjiti količinu masti u jelu. Sve to će vam omogućiti da uživate u okusu svog voljenog i tako korisnom povrću!

Video: Kakav krumpir mogu jesti s dijabetesom?