Momordika - ljekovita svojstva i primjena

Ovo se voće naziva i indijski šipak, gorka dinja, balzamična kruška, žuti krastavac. Momordica pripada egzotičnim zeljastim biljkama, koje je priroda lijepo stvorila, kako bi bila korisna osobi i ugodila oku samim sobom.

Značajke biljke

Momordica raste u tropskim uvjetima - u Kini, Indiji, Indoneziji, Južnoj Americi, Filipinima, njezina domovina je jugoistočna Azija. Krim se također može pohvaliti nekim vrstama žutih krastavaca. Indijski šipak smatra se srodnikom povrća poznatog svima u zemljama ZND - bundeve, krastavca, tikvice. Momordica raste na vinovoj lozi, a u duljinu doseže oko 5 metara. Izgledaju prilično estetski i čak impresivno. Izrezbareni listovi biljke, kada ih dodirnete, lagano "grizu" prste. Zahvaljujući tome momordica je dobila ime "grickanje". Cvatnje su žute boje i imaju suptilnu aromu kakvu vole insekti.

Oblik ploda sličan je krastavcima i u nekim slučajevima izaziva asocijacije na duguljastu bundevu. Kada sazriju, njihova prvobitno lagano žuta boja postupno postaje zasićenija, stječući narančastu nijansu. Koštica momordikija izgleda poput kestena, sve je posuto puno sitnih i bodljikavih prištića. Zrelo voće razbijeno je na nekoliko dijelova, izložen je njegov tamnocrveni perikarp. Iznenađujuće lijepe, sjemenke momordiki smeđe su boje i originalni uzorci u indijanskom stilu. Po ukusu plodovi pomalo podsjećaju na persimmons i malo dinje.

Prehrambene karakteristike

Uobičajeno je jesti meso momordikija. Ali u receptima tradicionalne medicine možete koristiti apsolutno sve njezine dijelove, uključujući koru, sjemenke, pa čak i „ugriz“ lišća. Sadrže čitav kompleks vitamina i minerala, koji su vrlo korisni za ljudsko tijelo.

• Proteini, ugljikohidrati i masti.
• Aminokiseline.
• Alkaloidi.
• Vitamini skupina A, B, E, C i F.
• Mineralne soli, fosfor i kalcij.
• Fenoli, ulja, smole, saponini.
• Folna i nikotinska kiselina.
• Karantena je prirodni spoj koji pomaže smanjiti koncentraciju šećera.

Kulinarska svojstva

Sjemenke s visokim sadržajem esencijalnih ulja koriste se kao aromatična začin za razna jela, u pecivima i slastičarima.

Indijski šipak nužno je prisutan u popularnoj indijskoj začinji curry. Od momordiki se mogu pripremiti mnoga zanimljiva i neobična jela. Ako želite ugoditi kući i iznenaditi goste, originalni recepti doći će u pomoć.

Momordica punjena

Prerežite voće na pola i ogulite pulpu. Rižu lagano prokuhajte i dodajte joj mljevenu govedinu. Ondje, za okus, koristite svoje omiljene začine, najprikladnije: timijan, pehtragon, zira. Pripremljeno voće pospite mljevenim mesom s rižom i začinima. Stavite ih u posudu pogodnu za pirjanje.Ulijte vodu (možete juhu) na razinu sadržaja u posudi, posolite i začinite paprom. Pustite na laganoj vatri oko 35 minuta, dok ne omekša. Umjesto vode, možete koristiti tekuću kremu ili kiselo vrhnje niskog sadržaja masti.

Punjene momordice možete peći i u pećnici tako što ćete je rezati preko ili duž.

Momordika kisela

Momordik treba oprati i izrezati na kriške. Stavite ih u nekovinsku posudu. Listovi ribizle, nekoliko češnjaka češnjaka, nekoliko grana kopra, paprika crnog papra dodajte na kriške momordiki. Pripremite marinadu: žlicu soli i žlicu šećera promiješajte u litri vode, dodajte pola čaše prirodnog jabučnog ili vinskog octa. Ulijte marinadu u nehrđajući čelik ili emajliranu tavu, dovedite do vrenja i ulijte voće. Jelo je spremno za upotrebu nakon dva dana. Izvrsna kao zalogaj za svečani stol.

Dakle, moguće je ubrati dugoročne mordorice prethodno steriliziranjem limenki.

Uz pirjanje i kiselo kuhanje s indijskim šipakom, možete kuhati i mnoštvo jednostavnih i vrlo neobičnih jela. Dodajete li momordicu, prethodno je pržite, u uobičajena kajgana, možete doručkovati brzo i zdravo, istovremeno primajući naboj energije i pozitivnosti za cijeli dan.

Ljekovita svojstva

Tradicionalna medicina odavno je prepoznala ovu biljku. Stoga se na njegovoj osnovi proizvodi veliki broj lijekova proizvedenih po najnovijim tehnologijama. U osnovi su ti lijekovi homeopatski.

Od davnina, kineski iscjelitelji koriste svojstva momordika, koristeći se kao antiseptička i imunomodulirajuća tvar.

1. Liječi zarazne bolesti gastrointestinalnog trakta, prehlade i virusne bolesti koje utječu na gornje dišne ​​puteve.
2. Ova se biljka opravdano nalazi na popisu onih lijekova koji pomažu u jačanju imunološkog sustava.
3. Domaće stanovništvo Amerike koristilo je momordiku za liječenje ospica, šuga i hepatitisa.
4. Zbog svojih svojstava, ima zahtjev kada ga ugrize zmija ili štetni insekt.
5. Momordica se koristi i za borbu protiv unutarnjih parazitskih glista (glista).
6. Koristan je za one koji pate od astme, artritisa, leukemije, pa čak i onkologije.
7. Upotreba voća i sjemenki u hrani omogućuje vam uklanjanje kolesterola, čišćenje krvožilnog sustava, sprečavanje srčanog udara i moždanog udara.
8. Mogućnosti liječenja indijske šipek pomoći će poboljšati ili obnoviti vid, izliječiti psorijazu, patologije bubrega i jetre i vratiti mušku snagu.
9. Listovi i plodovi biljke sadrže izuzetno korisnu i rijetku tvar - karantenu. Treba ga gušterača, čije stanice proizvode inzulin. Za njih je karantena od velikog značaja.
10. Iznenađujuća ljekovita svojstva momordiki pozitivno djeluju na endokrini sustav. Njegova uporaba pomaže u normalizaciji razine šećera u krvi, što je izuzetno važno za ljude koji pate od dijabetesa.

Kuhanje ljekovite infuzije

Da biste pripremili ljekovitu tinkturu, morate uzeti plodove momordike. Odvojite meso od kore, isjeckajte na kockice i stavite u veliku nekovinsku posudu, zapremine oko tri litre. Zatim u posudu ulijte votku, oko 500 ml, trebala bi u potpunosti prekriti sadržaj spremnika. Pokrijte infuziju tijesnim poklopcem i stajati u hladnjaku dva tjedna. Za upotrebu tinkture Mammordica potrebno je 30 minuta prije obroka, 1 žličica. tri puta dnevno.

Uzmite ovaj lijek protiv prehlade i zaraznih bolesti da biste povećali obrambene sposobnosti tijela. Pozitivan učinak takvog napitka važan je kod reume, kao i kod drugih upala.

Kuhanje ljekovitog juha

Da biste napravili ljekoviti juhu od momordikija, trebate uzeti njegove sjemenke u količini od 20-25 komada. Treba ih mljeti. To možete učiniti ručno ili mikserom. U malu posudu ulijte 300 ml vode i stavite na vatru. Nakon što voda proključa, dodajte joj unaprijed pripremljene sirovine i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta nakon ključanja. Zatim poklopite i ostavite oko 1 sat. Uzimajte dekociju od 50 ml 3-4 puta dnevno.

Takav je alat izuzetno učinkovit kao diuretik. Indicirana je za upotrebu za snižavanje tjelesne temperature i za ublažavanje oticanja.

Listovi momordiki u obliku tinkture i dekocija koriste se u kozmetičke svrhe za kožu lica. Imaju pomlađujući, tonik, antiseptički učinak. Koža nakon korištenja takvog proizvoda stječe čvrstinu, elastičnost, svježinu. Pore ​​se sužavaju i postaju manje uočljive, lice izgleda odmarano i baršunasto.

Korištenje infuznih infuzija bogatih vitaminom obogaćuje tijelo hranjivim tvarima. Poboljšava se stanje kose i noktiju, održava se zdravlje zuba.

Voće ima nisku kalorijsku vrijednost i pristojan okus s najviše zasićenih sastava korisnih i potrebnih tvari. U 100 grama proizvoda samo oko 20 kalorija. Stoga se preporučuje uključiti ga u prehranu osobama koje žele smršavjeti.

kontraindikacije

Unatoč krajnjoj korisnosti momordikija, još uvijek je ne treba zlostavljati kako ne bi naštetio. Ako jedete puno ovog voća, tada možete dobiti neugodne simptome slične trovanju: vrtoglavica, slabost i mučnina.

Zasićen vitaminima i mineralima, sastav indijskih šipak možda neće biti koristan svima. S izuzetkom osoba s pojedinačnim alergijskim reakcijama, Momordic treba primjenjivati ​​s krajnjim oprezom:

• Trudne i dojeće žene.
• Djeca mlađa od 3 godine i starija.
• Ljudi koji pate od gastrointestinalnih bolesti.
• Oni koji su prethodno primijetili pojedinačne alergijske reakcije na egzotično voće.

Video: Momordic aplikacija