Mlijeko se smatra univerzalnim proizvodom. Ipak, postoje preporuke nutricionista o tome tko bi trebao ograničiti njihovu uporabu ili je potpuno ukloniti iz prehrane.
Dob i mlijeko
Za bebe je majčino mlijeko idealna hrana. Čim dijete počne učiti nove okuse i proizvode, potreba za dojenjem smanjuje se, a majčino mlijeko postepeno nestaje. Zamjenjuje ga koza i krava. Njihov se sastav značajno razlikuje, ali sadrži i kompleks masti, proteina i ugljikohidrata, uključujući:
- vitamini;
- mineralne tvari;
- aminokiseline;
- laktozu;
- masne i nukleinske kiseline.
Neki ljudi nisu u stanju apsorbirati laktozu, počinju probavni poremećaji, pojavljuju se alergijske reakcije. Najčešće se takva reakcija razvija kod odraslih. Ako ga djeca imaju, onda od rođenja.
Zanimljivo: najčešće se ova pojava ne odnosi na fermentirane mliječne proizvode, samo se cijelo mlijeko odbacuje.
U starosti također ima svoje nijanse. Kalcij sadržan u mlijeku koristan je za srčani mišić i kosti, ali smanjuje elastičnost krvnih žila.
Bolesno odloži mlijeko
Kod niza bolesti, proizvod se preporučuje ukloniti iz prehrane. Uz povećanu kiselost želuca, predispoziciju za gastritis i čir, ne preporučuje se piti punomasno mlijeko. Alergije na laktozu i kazein također uzrokuju odbacivanje proizvoda.
Vjeruje se da neke komponente kravljeg mlijeka služe kao katalizatori za razvoj karcinoma, ali informacije još uvijek nisu dokazane.
Drugi važan dodatak odnosi se na kvalitetu proizvoda. Neki proizvođači koriste povećane doze antibiotika, stimulanse rasta, hormonalne lijekove za povećanje prinosa mlijeka i održavanje zdravlja stoke. Većina tvari prelazi u mlijeko i ne uništava se ukuhavanjem. Takav dodatak vjerojatno neće imati koristi od tijela. Pri kupnji morate obratiti veliku pozornost na sastav i proizvođača, kao i pitati prodavača za prateću dokumentaciju za robu i davati prednost samo visokokvalitetnim proizvodima.
Video: mlijeko - korist ili šteta?
za slanje