Mažuran - korisna svojstva i kontraindikacije

Gotovo na svakom koraku okruženi smo čudesnim biljkama, o čijim mogućnostima ljudi ni ne sumnjaju. Ali oni su u stanju spasiti nas od niza zdravstvenih problema. Među ove biljke sigurno se može pripisati mažuran. Vjerojatno su mnogi čuli za njega koji su barem malo zainteresirani za kuhanje. Međutim, mažuran nije jednostavna začin, ima niz nevjerojatnih svojstava.

Naziv ove biljke dolazi od latinskog "major", što u prijevodu znači "velik". Međutim, u ovom slučaju uopće nije riječ o veličini, već o jedinstvenoj sposobnosti mažurama da produlji ljudski život.

Povijesna pozadina

Stari Grci imali su zanimljivu legendu. Rekla je da majaron ima svoj okus s razlogom. Boginja ljubavi Afrodita sama se navodno dotaknula biljke.

Prvi pisani spomen majorama datira iz 1550. godine prije Krista. Egipatski medicinski papirus sadrži stotine recepata koji koriste ovu biljku. Čak se koristi i za balzamiranje. Majoram je u Europu stigao mnogo kasnije, ali već u 17. stoljeću rasla je u gotovo svim dvorištima diljem Engleske.

Mnogi svjetski narodi vole ovaj začin i aktivno ga koriste tijekom kuhanja. Bez njega općenito je teško zamisliti čuvenu mediteransku kuhinju. Od davnina, majaron se dodavao raznim jelima i pribjegavao svojim ljekovitim svojstvima. Na primjer, dodao je ratnički duh i hrabrost vojnicima iz drevne Grčke. Škakljive žene dodavale su ga svojim kavalirima u vino kako bi ojačale ljubav. I naši bliski preci znali su za antiseptičke, tonične, sedativne, ekspektorantske i antikartalne osobine majorama. Suho lišće ove biljke može zamijeniti njuškicu, ali istovremeno neće naštetiti organizmu.

Popis korisnih svojstava mažuran

U kuhanju mažuran koristi se kao začin s razlogom. Pored nevjerojatne arome koju nam daje, majaron ispunjava i druge funkcije, poput:

• uklanjanje crijevnih grčeva;
• buđenje apetita;
• poboljšanje probave;
• poboljšanje jetre i žučnog mjehura.

Ova biljka zauzima posebno mjesto u narodnoj medicini:

1. Respiratorne bolesti, depresija, nesanica, astma, glavobolja - majaron se može koristiti za liječenje cijelog ovog popisa bolesti.
2. Također je vrlo učinkovito anti-zingotsko, choleretic i želučano sredstvo.
3. Mažuran povećava imunitet i hemoglobin u krvi.
4. S njom upalni procesi u usnoj šupljini odlaze, a krvarenje desni nestaje.
5. Uz bolest bubrega, liječnici preporučuju dijetu bez soli, koja jednostavno ne može bez mažurana.
6. Ovaj začin je vrlo koristan za one koji su nedavno imali srčani udar ili pate od dijabetesa.
7. Mažuran će također pomoći kod upalnih procesa u mjehuru.

Oni koji su zainteresirani za misticizam trebali su čuti o čarobnim svojstvima ove biljke. Malo je rituala bilo bez majmuna u poganska vremena. Korišten je kao dar bogovima i spaljen na žrtvenom oltaru. Bilo koji mađ ili iscjelitelj uvijek je imao mažuran sa sobom.

Postoji vjerovanje da ako u svaku sobu stavite grančicu mažuranka, onda nikakve zle sile neće moći ući u vaš dom. Nadljudni ljudi poškrope svoje stvari infuzijom iz biljke kako bi se zaštitili od zlog oka i zlih utjecaja.

Činjenica! Aroma mažurama ima poseban učinak na ljude. Pomaže u pronalaženju mira i uklanja stagnaciju energije.

Egipćani su darivali bukete mažurana kako bi pokazali svoje divljenje i ljubav rodbini, prijateljima, kolegama. Rimljani su znali da je to moćan afrodizijak, koji budi osjećaje.

Majoram se može pohvaliti visokom količinom hlapljivih proizvoda u svom sastavu. Ti su elementi poznati kao borci protiv bakterija. Infuzije trava majorama će biti dobar zaštitnik čak i od infekcije koja uzrokuje malariju.

Vjerojatno bi svatko od nas želio zadržati trijezan um do vrlo stare dobi. Teško je povjerovati, ali isti je mažuran sposoban ostvariti takvu želju. Ova biljka uspijeva održati visoku mentalnu aktivnost i inhibira razvoj Alzheimerove bolesti.

Koristan je mažuran i ljudima koji pate od visokog krvnog tlaka. Činjenica je da pomaže povećati broj mokrenja i prirodnim uklanjanjem viška tekućine iz tijela. Štoviše, nema takav negativan učinak na tijelo kao lijekovi koji obavljaju ovu funkciju. Međutim, u ovom slučaju vrijedi upozoriti da se ne bi trebalo zloupotrebljavati infuzije majorana kako ne bi izazvali dehidraciju tijela.

Mažuran u kuhanju

Ako ste ljubitelj teške hrane, tj. Svinjetine, prženih nogu, svih vrsta kobasica i kobasica, u vašoj kuhinji uvijek trebaju biti zalihe mažurana. Činjenica je da ovaj začin uvelike olakšava probavu spomenutih jela. Mažuran djeluje vrlo dobro u raznim umacima kao začin za prženi krumpir, pirjani grah ili kupus. Neki gurmani ga dodaju i kompotu i žele.

Kako ne biste pokvarili svoje jelo, morate imati na umu da majaron s ostalim začinima nije uvijek kombiniran. Pomiješajte ga samo s ružmarinom, bosiljkom i timijanom.

Kada je majaron kontraindiciran?

U razumnim dozama ova biljka nikada ne nanosi štetu ljudskom tijelu. Međutim, ako konzumirate majaron bez poznavanja mjera, možete se susresti s određenim problemima, posebno mogu se pojaviti slabost i blaga glavobolja. Ne trudite se sa uljem majorama trudnicama i djeci mlađoj od 5 godina. Nije činjenica da će se pojaviti neki uznemirujući simptomi, ali bolje je ne riskirati zdravlje budućeg potomstva. Za bebe je bolje ne dodavati mažuran hrani, unatoč korisnim svojstvima, reakcija krhkog organizma može biti nepredvidiva.

Moguća je i individualna osjetljivost, iako se ne manifestira često. Otkrivanje jeste li alergični na mažuran je prilično jednostavno. Uzmemo svježi list ove biljke i utrljamo je savijenjem lakta. Provjeravamo reakciju nakon pola sata. Ako se pojavi osip ili bilo kakva iritacija, tada je majaron kontraindiciran za vas. Također im ne savjetujte da zlostavljaju ljude koji pate od niskog krvnog tlaka.

recepti

1. Čaj od mažurama. Ovo pikantno piće vrlo je lako pripremiti, a dijete će se nositi s tim zadatkom. U ovom receptu možete koristiti suhi mažuran i svježe sirovine. Za 300 mililitara vode treba vam oko 20 grama lišća. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite tekućinu da stoji ispod poklopca nekoliko minuta. Ne biste trebali zloupotrijebiti takav čaj. Pijte ga ne više od 1-2 puta tjedno.
2. Mast od mažuran. Za kuhanje nam trebaju samo vinski alkohol, maslac i svježe sjeckani mažuran. Omjer svih sastojaka je jedan prema jedan. Pomiješajte majaron i alkohol. Sada dodajte malo kvalitetnog maslaca i spremnik stavite u vodenu kupelj. Doslovno za 15 minuta dobit ćete izvrsno ljekovito sredstvo protiv opeklina i drugih vrsta rana. Treba ga čuvati u hladnjaku.
3. Hipertenzija i nesanica. Na čajnu žličicu meda dodajte tri kapi mažuran ulja. Pijemo tri puta dnevno. Ovaj je recept pogodan i za one koji pate od grčeva u želucu.
4. Prehlade. Često virusne bolesti prate kašalj. Mažuran se aktivno koristi u inhalacijama, jer izaziva dobar iscjedak iz ispljuvka. Mnogi su ih čak izliječili od kroničnog bronhitisa. Dodajte nekoliko kapi mažuranskog ulja u duboku posudu s vrućom vodom i udišite paru oko pet minuta. Ako imate nebulizator, tada će ova metoda biti još učinkovitija.
5. Nosivost. Još jedan neugodan simptom virusnih bolesti. Da biste ga se riješili, uzmite 1 čajnu žličicu trave majorama i samljejte je u prah. Ulijte 1 žličicu vinskog alkohola i dodajte istu količinu maslaca. Dobivena smjesa šalje se 10 minuta u vodenu kupelj. Filtriramo, ohladimo, stavimo nos unutra i izvana.
6. Kurje oči. 5 kapi mažuran ulja pomiješa se sa 3 kapi bademovog ulja. Ova smjesa će se primijeniti na kukuruz. Nakon omekšavanja, mast se uklanja, ali to se mora učiniti pažljivo.
7. Proljev i crijevni grčevi. Prelijte jednu žlicu biljke mažuran čašom kipuće vode i inzistirajte neko vrijeme. Pijte nekoliko puta dnevno. Takvu infuziju mogu koristiti čak i djeca.
8. Prevencija raka i jačanje imuniteta. U četvrtinu litre kipuće vode ulijte žlicu biljke majorana. Inzistiramo na 5 minuta, postavili smo. Dobivena tekućina treba piti polako. Preporučena doza je 1-2 šalice dnevno.
9. Povećana tvorba plina. U ovom slučaju trebat će nam sjemenke majorana u količini od 2 žlice. Prelijte ih čašom kipuće vode i pustite da se pirja. Dobivenu juhu treba uzimati nekoliko puta dnevno prije jela. Opušta mišiće trbušne šupljine osobe i tako sprečava stvaranje prekomjerne količine mjehurića plina. Takva dekocija je vrlo dobra za nadimanje, mučninu, probavne smetnje.
10. Tinktura mažuran na alkohol. Ovaj je recept koristan ljudima koji se žale na bolove u leđima. Naravno, mažuran ne može u potpunosti izliječiti vašu kralježnicu, ovdje je potreban integrirani pristup, međutim, ova tinktura može značajno ublažiti vašu patnju. Za njegovu pripremu potrebna su nam samo dva sastojka - litra alkohola i 200 grama mažuran. Također je potrebno pronaći spremnik koji se dobro uklapa. Prvo u nju stavimo mažuran, a zatim ga napunimo sa 500 grama alkohola. Pustimo da kuhamo tjedan dana. Za to vrijeme, lišće mažurana treba temeljito nabubriti. Dodajte još 500 grama alkohola i opet inzistirajte na tjedan dana. Rezultirajuća tekućina preporučuje se trljati kralježnicu tri puta dnevno.
11. Mažuran protiv gastritisa. Daleko je moguće izliječiti ovu neugodnu bolest uz pomoć lijekova, ponekad se ipak morate pribjeći alternativnim metodama. Majoram se pokazao prilično dobrim lijekom u borbi protiv gastritisa. Za to se priprema posebna infuzija. Neka bude lako. Uzmite jednu žlicu suhih listova majorana i 250 mililitara vode. Prokuhamo ga, a zatim dodamo mažuran. Pustimo da se kuha barem pet minuta. Pijemo dva puta dnevno.

Video: svojstva začinjavanja univerzalnim mažuranima