Kiseli kupus za zimu u bankama: recepti

Zimi tijelo doživljava ogroman manjak vrijednih tvari, posebice askorbinske kiseline, pa je zato neophodno otkloniti neravnotežu. U tome će pomoći hrana i domaći pripravci, na primjer kupus. Lakše nego ikad to učiniti sami, ako sumnjate u svoje sposobnosti, slijedite naše preporuke. Razmotrimo samo najukusnije varijacije jela, tako da možete raditi sve korak po korak i nahraniti obitelj zdravom zakuskom.

struktura

1. Prije nastavka nabave, trebali biste znati koje su vrijedne tvari koncentrirane u sastavu. Govorimo o željezu, magnezijumu, kalijumu, kalcijumu i drugim jednako važnim. Fosfor s natrijom i sumporom, bakar s borom, jod, krom, molibden i klor također su prisutni u proizvodima. Svi oni osiguravaju ispravan rad ljudskih sustava i organa. Poseban pozitivan učinak primjećuje se na središnji živčani sustav i srčani mišić.
2. Naravno, nemoguće je ne utjecati na uključivanje askorbinske kiseline u pristojnoj količini. Potrebno je poboljšati rad imunološkog sustava i spriječiti ozbiljne zdravstvene probleme. Dostupno u bioflavonoidima. Oni poboljšavaju stanje krvožilnog sustava.
3. Kupus je zasićen retinolom, bakterijama mliječne kiseline, vitaminom K, vitaminom H, vitaminom U, vitaminom P. Djeluje kao izvrsno sredstvo za čišćenje, jer eliminira produkte raspada i toksične spojeve iz tkiva i organa. Za modernu osobu to je izuzetno važno jer se samo na taj način funkcioniranje tijela može održati na odgovarajućoj razini.

vrijednost

1. Bakterije prisutne u proizvodu odgovorne su za aktivnost crijeva i stabilizaciju njegove mikroflore. Također, zahvaljujući njima, uklanjaju se patogeni mikroorganizmi, čime se sprječava disbioza. Učestalom uporabom moguće je poboljšati peristaltiku, kao i ukloniti zatvor i spriječiti daljnju stagnaciju.
2. Neki iscjelitelji narodne medicine preporučuju jesti proizvod kako bi se spriječili problemi povezani sa gastrointestinalnim traktom. Nije dokazano, ali pregledi sugeriraju da kupus, ako se pravilno uzima, profilaktički djeluje protiv raka debelog crijeva i čira na želucu. Naravno, sastav se ne smije konzumirati na prazan želudac.
3. Također ćemo utjecati na učinak na srčani mišić sa vaskularnim sustavom. Predstavljeni proizvod važan je jer uklanja plakove kolesterola i poboljšava cirkulaciju krvi. Konzumira se za prevenciju moždanog udara, infarkta miokarda i drugih takvih problema. Vrijedne kvalitete utječu na jetru, oslobađa se proizvoda propadanja.
4. Za modernu osobu izuzetno je važno održavati rad živčanog sustava na odgovarajućoj razini. Uostalom, stalni stres, nedostatak sna, loša prehrana doprinose razvoju depresije. Zbog činjenice da u sastavu predstavljenih zalogaja postoji čitav popis vitamina-minerala, poboljšava se san i umor prolazi.
5. Zbog koncentracije askorbinske kiseline jača se imunološki sustav. Osobi postaje mnogo lakše podnijeti napade virusa, infekcija, gljivica. To je izuzetno važno kada započne zimsko godišnje doba ili prijelazi između godišnjih doba. Kupus je uključen u osnovni izbornik i za preventivne i za terapijske svrhe. Ubija štetne mikroorganizme, ima imunomodulirajuća svojstva i bori se protiv simptoma prehlade.
6. Također ćemo govoriti više o endokrinom sustavu, jer je raspravljeni predjelo potreban za poboljšanje funkcioniranja štitnjače. Što se tiče pacijenata kojima je dijagnosticirana dijabetes, oni također trebaju ovaj proizvod. Sastav ima sposobnost snižavanja koncentracije glukoze u krvotoku.Stanje dijabetičara se normalizira, stoga je moguće održati funkcioniranje tijela.
7. Kupus akumulira tako važnu mineralnu tvar kao jod. Sadrži i fosfor koji jača caklinu i poboljšava rad mozga. Magnezij u kombinaciji s kalijem djeluje kao duet koji je usmjeren na sprečavanje ishemije i bradikardije. Organske kiseline poboljšavaju sustav izlučivanja, a ostale tvari s popisa odgovorne su za sve metaboličke procese.

recepti

klasik

1. Da biste udovoljili obitelji i iznenadili goste, ne morate se dugo mučiti. Nudimo tradicionalnu varijaciju usmjerenu na smanjenje vremenskih troškova i održavanje maksimalne vrijednosti. Za provedbu plana morat ćete uzeti tri žlice granuliranog šećera sa solju, sjemenke kopra u proizvoljnoj količini, žlicu octene esencije, nekoliko jedinica acetilsalicilne kiseline i 2,5 kg. glavna komponenta. Možete dodati mrkvu, što predjelo čini ljepšim i zdravijim.
2. Dakle, ako dodate mrkvu, onda je procijedite kroz grubu rernu. Kupus nasjeckajte tanko i ravnomjerno da bi izgledao lijepo. Zatim sterilizirajte spremnik koji će se začepiti. Zatvorit ćemo kapron ili limenku, pripremiti kapice unaprijed. Obratite pažnju na karticu s komponentama, ovo je uspjeh jela.
3. Prvo napunite pola spremnika, naizmjenično slojeve mrkve i kupusa. Natopite do pola, možete malo više. Dalje, napunite spremnik prema standardnoj shemi naizmjenično, ali nemojte tako jako pritiskati. Važno je da između čestica ostanu rupe. Ulijte sve labave komponente, napunite posudu kipućom vodom i ulijte esenciju. Zategnite ili pokrijte kapronom.

S cveklom

1. Uzmite kupus težak 2 kg. Izrezati glavu i nasjeckati na proizvoljne komade. Luk narežite na rešetke ili na pola prstena. Nema razlike u tome, zato se ponašajte kako smatrate prikladnim.
2. Zatim nastavite s pripremom marinade. Da biste to učinili, sipajte 1 litru u zdjelu prikladnog volumena. voda. U tekućinu dodajte 150 g. šećera i isto toliko papra. Trebat će vam i 10 ml. biljno ulje i 40 gr. sol. Promiješajte i dovedite do vrenja.
3. Dalje pripremite potrebna jela. Ako želite, možete koristiti malu plastičnu kantu. Alternativno, prikladna je staklenka ili tava od 3 litre. Nadalje, dijelovi će biti postavljeni u slojevima.
4. Prvo dolaze listovi kupusa sa strane. Iznad njih pošaljite repe i nasjeckani češanj češnjaka. Bacite 15 graška papra i 5 lovorovih listova. Ulijte marinadu. Pokrijte obradnik i postavite jaram. Nakon hlađenja, pošaljite na hladno. Grickalicu možete okusiti u jednom danu.

Nema sterilizacije

1. Nastavite s pripremom kupusa. Sjeckajte 2 kg. povrća. Da biste znatno olakšali postupak, koristite poseban nož. Mrkvu procijedite kroz grubu rernu. Uzmite 2 korjena povrća. Pošaljite pripremljeno povrće na kupus.
2. Promiješajte na način da se mrkva ravnomjerno rasporedi. Ne pretjerujte, ne pokušavajte osigurati da proizvodi daju dodatni sok. Zatim temeljito oprati staklenku i osušiti. Sterilizacija nije potrebna.
3. Stavite biljnu smjesu u posudu. Proizvode nemojte blatiti, a to nije potrebno. Samo je lagano primite rukom. Spremnik napunite ne do kraja vrata. Zatim u staklenku ulijte po 40 g. sol i granulirani šećer. Ulijte 1,5 litre. obična voda.
4. Najbolje je koristiti flaširanu filtriranu vodu. Glavna stvar je da tekućina ne sadrži klor. Ispržite sadržaj staklenke drvenim štapićem. Takve akcije će omogućiti da se voda ravnomjerno distribuira. Sushi štapići su sjajni za ove svrhe.
5. Ulijte vodu do samog ruba vrata.Pazite da kupus ne dođe u dodir s zrakom. Voda bi ga trebala potpuno prekriti. Zamotajte spremnik gazom. Stavite staklenku na veliku posudu. Tijekom postupka, voda će se razliti.
6. Tijekom soljenja pazite da salamula uvijek pokriva sadržaj limenke. Po potrebi povrće umočite u salamuru drvenom lopaticom. Ostavite radni komad tri dana na sobnoj temperaturi.
7. Sustavno pratite razinu slane otopine u spremniku. Dodajte ako je potrebno. Kušajte kupus redovito štapom. To će omogućiti suvišnim plinovima da istječu. Osim toga, slani otvor koji će se slijevati u posudu može se preliti natrag.

kontraindikacije

1. Prije pripreme takvog proizvoda, vrijedno je upoznati njegove pozitivne i negativne kvalitete, kao i njegove učinke na ljudsko tijelo. Korisna svojstva pripremljenog proizvoda potvrđuju čak i liječnici.
2. Takvo povrće posebno se preporučuje konzumirati zimi. Sastav sadrži puno korisnih enzima koji jačaju zaštitne funkcije tijela. Međutim, osim pozitivnih kvaliteta, postoji i negativna strana.
3. Zabranjeno je uključivanje preparata u prehranu za dijabetes. Problem je što proizvod ima visoki glikemijski indeks. Kupus također značajno povećava apetit. Za neke to može biti značajan problem.

Imajte na umu da će umjerenost potrošnje takvog radnog predmeta biti od velike koristi u nedostatku kontraindikacija. Za kraj, slijedite praktične preporuke kako biste napravili ukusan komad koji se može čuvati cijelu zimu. Također ne zaboravite da takav proizvod uzrokuje pojačano stvaranje plina. Budite spremni na to.

Video: najukusniji kiseli kupus