Kako soliti češnjak: recepti za soljenje češnjaka

Češnjak je stoljećima bio vrlo popularan zbog svojih jedinstvenih kvaliteta. Takvo se povrće smatra pravim prirodnim lijekom. Stoga će redovito jedenje proizvoda biti izvrsna prevencija razvoja različitih bolesti. Međutim, nije uvijek moguće uživati ​​u svježem češnjaku. U ovom se slučaju može pripremiti za buduću upotrebu i konzumirati bez obzira na doba godine.

Učinci na tijelo

1. Nije tajna da predmetni proizvod ima puno pozitivnih kvaliteta. Stoga njegovo sustavno konzumiranje povoljno djeluje na živčani sustav. To je zbog činjenice da je vitamin B1 prisutan u sastavu sirovine. Upravo ovaj enzim doprinosi normalnoj aktivnosti cijelog živčanog sustava.
2. Uz to, vitamin B1 sudjeluje u razgradnji glukoze. Zbog složenih metaboličkih procesa, mozak je zasićen potrebnom energijom. Također, mnogi znaju da se češnjak savršeno bori protiv zaraznih bolesti. Aktivni sastav djeluje kao prirodna barijera protiv svih vrsta virusa.
3. Pozitivan učinak postiže se kombinacijom esencijalnih ulja, fitoncida i različitih biljnih spojeva. Također, redovita konzumacija sirovina bit će korisna za zglobove i jetru. Za to je zaslužna dovoljna količina sumpora u proizvodu. Takva tvar aktivno sudjeluje u proizvodnji metionina. To je ovaj enzim koji sprečava ozbiljne bolesti u hrskavici.
4. U kulinarskoj industriji češnjak se koristi ne samo da doda pikantni okus hrani, već i da pomogne probavi. Činjenica je da predmetno povrće pomaže tijelu da bolje proizvodi žuč prilikom konzumiranja teške i masne hrane. Kao rezultat, probava proizvoda je mnogo lakša i ugodnija.
5. Takvo se povrće može redovito konzumirati čak i kao profilaktičko i restorativno sredstvo. Predstavljene sirovine zasićene su magnezijem, bakrom, beta karotenom i raznim vitaminima. Ovo je koristan "koktel" koji ljudskom tijelu treba u izvan sezone.
6. Proizvod je izvrsno profilaktičko sredstvo protiv moždanog udara i srčanog udara. Ako se češnjak sustavno uključuje u prehranu, smanjit će krvne ugruške i smanjiti viskoznost krvi. U svakom slučaju, u profilaktičke svrhe, preporučuje se jesti ne više od 2 kriške povrća svaki dan u nedostatku kontraindikacija.

Učinci na tijelo tijekom trudnoće i dojenja

1. Svaka djevojka zna da dok nosite dijete i dojite, morate pažljivo pratiti prehranu. U isto vrijeme, tako da to ne utječe negativno na dijete, mnogi se proizvodi moraju napustiti.
2. Nažalost, za neke žene češnjak je također zabranjen. No, nedavne studije su potvrdile da takvo povrće ne biste trebali u potpunosti odbiti. Ako će proizvod sadržavati malu količinu u jelima, tada će na tijelo imati isključivo pozitivan učinak.
3. Prednost takvog povrća je u tome što je zasićena folnom kiselinom. To je takav enzim koji je u potpunosti uključen u aktivni razvoj fetusa. Pored toga, dovoljna količina vitamina pomaže poštenom spolu da izbjegne razvoj nedostatka vitamina i problema s kardiovaskularnim sustavom.
4. Prisutnost magnezija u dovoljnim količinama pomaže smanjiti tonus maternice. Obilje kalcija jača koštano tkivo u majke i djeteta. Uz razumnu konzumaciju češnjaka, krvni tlak se vraća u granicama normale.Osim toga, povrće se nosi s visokim kolesterolom.
5. Većina fer spola u posljednjim mjesecima rađanja djeteta i nakon porođaja suočavaju se s neugodnim problemom u obliku varikoznih vena. Zbog sporog protoka krvi, počinju nastajati krvni ugrušci. Aktivni sastav češnjaka omogućuje vam prorjeđivanje krvi. Proizvod se odupire trombozi.
6. Osim toga, sustavno jedenje sirovina biti će odličan profilaktički lijek tijekom velike sezone prehlade i zaraznih bolesti. U stara vremena takvo se povrće zvalo prirodni antibiotik. Aktivni enzimi inhibiraju prodor različitih virusa u ljudsko tijelo. Dovoljno je pojesti samo 1 krišku proizvoda dnevno.

Učinci na dječje tijelo

1. Pozitivan učinak takvog povrća na organizam jednostavno je neporeciv. Uostalom, čak i uz prehladu, pravovremena konzumacija proizvoda može spriječiti daljnji razvoj bolesti. Stoga, ako dijete redovito jede češnjak, njegov će imunitet biti jak.
2. Prednost takvih sirovina je da ima baktericidna, anthelmintička, ekspektoransna, protuupalna i antimikrobna svojstva. Stoga će razni narodni lijekovi na bazi povrća pomoći u rješavanju mnogih bolesti.
3. Osim toga, sirovine pozitivno utječu na apetit, poboljšavajući probavne funkcije. Aktivni spojevi imaju smirujući učinak na crijeva. Uz to, povećavaju se zaštitne funkcije tijela.
4. Imajte na umu da proizvod ne smije biti uključen u dječji meni za djecu mlađu od 1 godine. Krhki želudac jednostavno ne može probaviti takvo povrće. Također, nemojte ga davati bebama koje imaju problema sa želucem, bubrezima i napadima epilepsije.
5. Čim dijete ima više od 1 godine, počnite uključivati ​​proizvode u razna jela. Do 4 godine, dnevno posluživanje ne smije prelaziti pola klina. Najbolje je davati takvo povrće ne više od 3 puta tjedno. Ponekad češnjak kod djece izaziva razvoj dermatitisa i probleme s radom srčanog mišića.

Berba češnjaka

Suho soljenje

1. Prazan 1 kg. glavice češnjaka od svega viška. Međutim, ne treba ih rastaviti na kriške. Ako ste ih oprali, osušite ih. Stavite papirnate ručnike i ostavite neko vrijeme. Istovremeno sterilizirajte staklene posude.
2. Na dno limenke stavite malu količinu soli. Dalje, naizmjenično ga rasporedite sa slojevima češnjaka. Na ovaj način napunite sve posude. Cork kapron i čuvajte na hladnom. U ovom obliku rok trajanja proizvoda može doseći 2 godine.

Slabo soljenje

1. Prema klasičnoj tehnologiji, pripremite proizvod i podijelite na segmente. Pošaljite u sterilizirane staklenke. Ulijte kišobrane, ribizle i lišće hrena. Paralelno nastavite s pripremanjem slane otopine.
2. Kuhajte ga od 1 litre. voda, 80 gr. soli i 15 bibera. Pričekajte da se malo ohladi. U posudu nalijte brasno i kapron. Pričekajte da se spremnik potpuno ohladi. Pošaljite radni komad na hladnom 1 tjedan.
3. Nakon određenog razdoblja, češnjak će biti spreman za kušanje. Ako banka nije otvorena, u tom obliku će rok trajanja proizvoda biti oko 3 mjeseca. Ako želite da se povrće duže čuva, blanširajte ga prije kiselog ukiseljenja.
4. Da biste to učinili, samo bacite češnjak u posudu i prelijte kipućom vodom. Ostavite proizvod nekoliko minuta. Ostatak, kada otvorite staklenku, pripravak se mora konzumirati tijekom cijelog tjedna. Stoga se za soljenje preporučuje korištenje spremnika s volumenom ne većom od 1 litre.

Sa sokom od ribizle

1. Imajte na umu da se prema predstavljenom receptu može proizvesti soljenje povrća u cjelini ili u zasebnim kriškama. Ako odlučite provesti postupak s cijelim glavama, tada trebate ukloniti sve nepotrebno iz njih i odrezati dno. Namočite sirovinu u hladnoj vodi oko jedan dan.
2. Prilikom pripreme kriški, preporučuje se čišćenje i blanširanje.Zatim nastavite s pripremanjem slane otopine. Skuhajte ga od 0,7 litara. voda, 0,1 kg. granulirani šećer, 0,3 l. sok od ribizle i 70 gr. sol. Sastav malo ohladite i napunite ga s 2 kg. češnjak.
3. Komponente su najbolje smjestiti u posude s dovoljnim volumenom s premazom emajla. Praktično nema razlike koju vrstu ribizle odaberete. Pokrijte spremnik sa sadržajem i instalirajte prešu.
4. Čuvati spremnik na hladnom mjestu 20 dana. Držite predmet u hladnjaku također pod pritiskom. Povrće treba stalno biti u marinadi. Po potrebi koristite češnjak prema uputama.

Sa sokom od cikle

1. Proces obrade i potpuno pripremnog proizvoda o kojem je riječ potpuno je isti kao što je opisano u prethodnom receptu. Što se tiče uvjeta skladištenja, oni se ne mijenjaju. Razlika u receptima je što koristi manje šećera. Osim toga, kuhanje slane vode pojavljuje se na vodi.
2. Prokuhajte u 0,7 litara. voda 50 gr. šećera i 70 gr. sol. U toplu salamu ulijte 0,3 litre. svježe cijeđen sok od cikle. Ulijte pripremljenu tekućinu 2 kg. češnjak. Kao rezultat toga, povrće će dobiti ne samo neobičnu boju, već i prilično ugodan, neobičan okus.

Na gruzijskom

1. Znakovito je da se dotični recept uspješno primjenjuje na Kavkazu već dugo vremena. Zbog neobičnog ukusa, proizvod je zaslužio svačiju pažnju. Da biste to postigli, morate slijediti jednostavnu upute.
2. Osušite 20 cijelih i mladih glava češnjaka na otvorenom mjestu oko polumjeseca. Zatim uklonite gornji sloj ljuske i duge repove. Pažljivo izrežite dno. Kriške povrća ne smijete oštetiti.
3. Pošaljite glave u spremnik s hladnom vodom. Ostavite sirovine da se infuziraju tokom dana. Paralelno pripremite slanu otopinu od 1 litre. vode i 40 gr. sol. Umiješajte natopljeni češnjak pripremljenom i ohlađenom tekućinom. Ostavite 3 tjedna. Svakodnevno mijenjajte sol.
4. Prokuhajte marinadu od 1 litre. voda, 120 gr. granulirani šećer, 3 klinčića i 10 graška raznih paprika. Na kraju kuhanja ulijte 120 ml. grožđa ocat. Filtrirati i ohladiti. Prebacite povrće u sterilne staklenke i prelijte marinadom.
5. Pokrijte posude s gazom i čuvajte na hladnom 2 tjedna. Tekućinu iscijedite u zasebnu posudu. Ulijte 1 litru češnjaka. sok od grožđa. Pričekajte 1 tjedan i ispustite ga. Ponovo prelijte marinadom i češnjak stavite na hladno. Nakon 1 tjedna, okus.
6. Takav je radni komad poznat po svom izvanrednom ukusu. Istodobno se osjećaju ugodne note oštrine. Također možete osjetiti nijanse vina i voća. Gotov gotov proizvod može se koristiti kao neovisna zalogaja. Češnjak se tradicionalno poslužuje uz mesna jela. Rok trajanja na hladnom je šest mjeseci.

Češnjak se može pripisati jedinstvenom povrću. Međutim, ne zaboravite da je toksičan. Tijekom prejedanja proizvoda možete naići na brojne određene probleme. Stoga nemojte zloupotrebljavati sirovine.

Video: kako soliti češnjak