Kako ispeći slatki krumpir u pećnici: 3 recepta

Na izumu pećnice, većina domaćica neumorno zahvaljuje onome koji ih je izmislio. Oslobađa vrijeme, daje jelu izvrstan ukus bez puno napora i stalnog nadzora nad postupkom kuhanja. Recepti slatkog krumpira kuhani u pećnici odlikuju se ekonomičnošću i niskom razinom kalorija, što je vrlo korisno za one koji prate njihovu težinu ili su na terapijskoj dijeti.

Korisna svojstva slatkog krumpira

Kako peći slatki krumpir u pećnici
Pravila pripreme ovise o svojstvima proizvoda. Prioritet je maksimalno očuvanje hranjivih sastojaka i svojstava proizvoda, inače se hrana umjesto izvora energije pretvara u žgaravicu i jačinu u želucu.

Slatki krumpir malo podsjeća na uobičajene gomolje krumpira, ali skup minerala i svojstava vrlo se razlikuju od domaćih korijenskih usjeva. Sastav uključuje:

  • osjetljiva dijetalna vlakna;
  • škrob;
  • organske kiseline;
  • mikro i makro elementi;
  • vitamini;
  • beta karoten;
  • tiamina.

Kao i velika količina kalija, bakra i vitamina C, što slatkom krumpiru daje protuupalna, antibakterijska i imunostimulirajuća svojstva. Proizvod se preporučuje kod bolesti kardiovaskularnog, probavnog, endokrinog sustava, pretilosti, slabljenja otpornosti tijela na virusne i gljivične infekcije.

Postoje mnoge sorte i hibridi, ako razumijete glavne razlike, onda su sve podijeljene u 2 vrste.

  1. Kad peče i kuha, postaje mekan i mrvljiv, nalik krumpiru.
  2. Stječe viskoznu teksturu tijekom toplinske obrade.

Ove značajke treba uzeti u obzir pri odabiru sorte za kuhanje. Podjela također prelazi na krmne, povrtlarske i desertne vrste. Ako se prve ponekad još uvijek nalaze na poljima europskih zemalja, za deserte je potrebno dugo toplo razdoblje i visoka vlažnost vlastitih vlastitih zraka, jer je njihov rast najmanje 200 dana. Posebnost desertnih sorti smatra se mekom pulpom i različitim nijansama okusa, koji nejasno podsjećaju na bananu, kesten ili vaniliju.

Napomena: slatki krumpir zadržava većinu korisnih svojstava prilikom kuhanja u pećnici.

Gomolji pripadaju dijetalnim proizvodima s dnevnom količinom ne većom od 200 grama. Preporučuje ih uključiti u prehranu kada:

  • prekomjerne tjelesne težine;
  • slab srčani mišić;
  • opće slaganje;
  • neuroze;
  • nesanica, gubitak snage;
  • kronični umor;
  • emocionalna uzbudljivost;
  • depresivna stanja;
  • hormonalna neravnoteža;
  • endokrini poremećaji;
  • loše zgrušavanje krvi;
  • spora peristaltika;
  • prijetnja raka.

Slatki krumpir koristan je za žene tijekom trudnoće i tijekom menopauze. A također i onima koji imaju problema s vidom, uz slabljenje pozornosti i pamćenja, nakon dužeg fizičkog napora.

Pravila za odabir gomolja

Glavni dio gomolja se izvozi. Trpeli su se dug prijevoz i morate ih pažljivo odabrati. Sezona započinje od svibnja do sredine srpnja.

Važno je: yam naraste na 3 - 3,5 kg i to se smatra njegovom normalnom veličinom. Prilikom odabira gomolja obratite pažnju na veličinu samo u jednom slučaju, ona ne smije biti mala. Glavni fokus hranjivih sastojaka i vitamina nalazi se u srednjim i velikim plodovima. Sitnica ih teško nakuplja, nema vremena.

Gomolji bi trebali biti jednoliko obojeni; preferiraju se narančaste sorte, iako se nalaze bijele, krem ​​i ljubičaste sorte. Na površini nema udubljenja, posjekotina ili vlažnih područja. Miris je svjež i pomalo slatkast. Trošak mu uopće nije krumpir, oko 200 rubalja. po kg

Kulinarske dobrote na bazi slatkog krumpira

Postoji mnogo recepata: mogu biti jednokomponentni i višekomponentni, vegetarijanski, uz dodatak mesa, ribe, peradi i morskih plodova.

Kulinarske dobrote na bazi slatkog krumpira

Slatki krumpir pečen cijeli u foliji
Lagani i brzi desert dolazi od gomolja srednje veličine. Oprati su, osušiti, prerezati preko, posipati šećerom i cimetom. Šećer možete zamijeniti medom. Nježno zamotajte u foliju i čvrsto položite na lim za pečenje. Pecite u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva oko 30 minuta. Spremnost se provjerava vrhom noža. Srčano jelo izvornog slatkog okusa, prikladno kao desert.

Pureći file sa slatkim krumpirom
Gomolji se često koriste kao prilog. U pećnici ne morate odvojeno kuhati komponente. Odjednom se peče nekoliko slojeva, a zatim ih dijeli na porcije. Za kuhanje trebat će vam:

  • 2-3 gomolja srednje veličine ili 1 velika;
  • 500 gr. pureći file;
  • 2 velike ljubičaste žarulje;
  • maslinovo ulje;
  • umak od sira;
  • začini;
  • češnjak;
  • zelje.

Temeljito oprane gomolje izrezujte na kriške od 2 do 3 mm i stavite ih čvrsto na podmazani lim za pečenje. Zatim se stavljaju prstenovi luka, sljedeći sloj su komadići fileta, sve se natapa u mješavini umaka od sira, nasjeckanog češnjaka i 1 žlice. žlice maslinovog ulja. Prekriven je limom folije i stavljen u pećnicu na 35 minuta. Potom se list uklanja i otvrdne u otvorenom obliku još 15 minuta. Ispada veličanstven i sofisticiran okus za svečano jelo za cijelu obitelj.

Brzi prženi slatki recept od krumpira
Krumpir nasjeckajte na tanke krugove, dodajte sol i pržite 2 minute sa svake strane u kipućem ulju u tavi. Zatim pustite da se ulje ocijedi, stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, poškropite limunovim sokom i uključite fantaziju. Ako dodate med ili šećer, dobit ćete desert, ako je mješavina paprike i kardamoma vruće predjelo. Dovedite spremnost u pećnicu, trajat će oko 20 minuta.

Slatki krumpir ima određena ograničenja. Ne treba ga uključiti u jelovnik za individualnu netoleranciju, urolitijazu, kroničnu dijareju.

U drugim će slučajevima poslužiti kao izvor vitamina i raznolikosti u svakodnevnoj prehrani.

Video: recept za rustikalni slatki krumpir

Preporučujemo čitanje


Ostavite komentar

za slanje

avatar
wpDiscuz

Još nema komentara! Radimo na tome da to popravimo!

Još nema komentara! Radimo na tome da to popravimo!

štetočina

ljepota

popravci