Kako čuvati hren kod kuće

Hren koristi lišće i korijenje. Oni su potrebni za pripremu marinada, začinjenih umaka, jela od povrća i mesa, aspic od ribe. Ako nema osobne parcele i morate ići na tržište zelenila, morate stvoriti osobnu opskrbu kod kuće.

Kako čuvati hren

izgled

Višegodišnja zeljasta biljka dobro je poznata po širokim lišćem s velikim žilama. Nepretenciozan je i raste u gotovo svakom predgrađu. Hren spada u obitelj kupusa, naraste do 1,5 m, preferira vlažna, dobro osvijetljena mjesta. Ima tendenciju brzog rasta, pa ga pokušavaju saditi uz ogradu ili izvan dvorišta. Gospodarice se s njim pažljivo ponašaju, jer će bliže jeseni postati nezamjenjivi atributi kiselih krastavaca, rajčica, paprika. Korijen je pogodan za uporabu u grmlju druge godine i starije. Koriste se u kuhanju i tradicionalnoj medicini.

U Rusiji se široko koristi od 9. stoljeća, Europa je upoznala 6 stoljeća kasnije, gdje se hren uzgaja kao povrtni usjev. Srodne vrste su priznate rotkvice, senf, vodenica. Svojim oštrim specifičnim ukusom i mirisom duguje velikoj količini esencijalnih ulja koja se nalaze u svim dijelovima biljke. Pored toga, uključuje:

  • lizozima;
  • karotena;
  • smolne tvari;
  • vitamini;
  • nepostojan;
  • alkaloide;
  • dušične tvari;
  • škrob;
  • masno ulje;
  • mineralne soli.

Glavna komponenta je alili senf ulje.

Važno je: najvrjedniji je svježi korijen, koji se kopa u rano proljeće odmah nakon topljenja snijega ili u kasnu jesen. Mora se odmah preraditi da esencijalna ulja ne bi ispala ili se pokušala sačuvati.

Korisna svojstva

Osim okusa, biljka ima izraženu ljekovitu stranu. Korištenje hrena kod prehlade dobro je poznato, ima protuupalno, anti-zingotsko, diuretičko i antibakterijsko djelovanje. Potiče crijeva, ublažava upalu kože, povećava apetit.

Njegova zasluga u redovitoj uporabi iznutra i izvana je:

  • metaboličko ubrzanje;
  • dezinfekcija rana ispiranjem korijenske juhe;
  • smanjenje boli u mišićima i zglobovima;
  • choleretic učinak;
  • učinak zagrijavanja;
  • ublažavanje simptoma upale s cistitisom;
  • smanjenje edema;
  • davanje koži elastičnost;
  • borba protiv celulita i uklanjanje učinka "narančine kore".

Sok razrijeđen vodom, grgljem i ustima uz grlobolju, tonzilitis, stomatitis. Otvor vode otpušta se tijekom dizenterije, izlučuju se paraziti, uključujući lambliju i helminte. Infuzija je dio cjelovitog liječenja respiratornih infekcija, losioni pomažu kod modrica i u liječenju gljivičnih infekcija.

Vruća sezonska priprema za podršku muške snage
Ljubav prema začinjenim jelima često se određuje potrebama tijela. Korijen hrena ne samo da izoštrava meso, ribu i druge proizvode, već također potiče cirkulaciju krvi, koja kod većine predstavnika jake polovice čovječanstva slabi nakon 40-50 godina. Budući da je jak afrodizijak, hren vraća seksualnu želju, jača potenciju, povećava aktivnost sperme, utječući na reproduktivnu funkciju. Redovita prisutnost začina u prehrani uklanja prostatitis, urološke bolesti, normalizira probavu i metabolizam u sjedilačkom načinu života.

kontraindikacije
Unatoč širokom rasponu korištenja, korijen hrena nije panacea od svih bolesti i bolesti, jer njegova upotreba također ima niz ograničenja.Ne možete je jesti ili kao lijek za alergije i individualnu netoleranciju, akutno razdoblje s bolestima probavnog sustava, naglim skokovima krvnog tlaka.

Trudnice i dojilje također se trebaju suzdržati od konzumiranja proizvoda. Utječe na koagulabilnost krvi i mijenja okus mlijeka, što djetetu možda neće ugoditi.

Kako čuvati hren

Kako čuvati hren
U osnovi, oni pokušavaju stvoriti zalihu korijena. Lišće, unatoč masovnosti, brzo blijedi i gubi vlagu čak i u hladnjaku. Maksimalni rok trajanja u plastičnoj vrećici je 3 do 4 dana. Tada požute, gube miris i izgled.

Korijen ima potpuno različite karakteristike. Gusta je elastična, mesnata. Izvana žuto-smeđa, na kriški bijela, vlaknasta. Ali samo stavljanje svježe iskopanih korijena u hladnjak također je nemoguće, nakon što 1-2 dana postanu letargični, većina esencijalnih ulja nestaje. Stoga vrijedi istaknuti dan i posvetiti ga obradi i nabavci korisnih sirovina.

  1. Najlakši i najučinkovitiji način pohrane hrena je smjestiti ga u podrum, temeljito zaspati u pijesku, slično mrkvi. Hladnost i vlaga su u potpunosti u skladu s prirodnim uvjetima. Dok korijen nije proklijao, a to se dogodi bliže proljeću, pohranit će svoja korisna svojstva.
  2. Svježa korjena kaša kuha se dovoljno brzo. Komadići oprani i oguljeni od gornje kože mljeve se kroz brusilicu za meso u plastičnu vrećicu. Proces mljevenja oslobađa veliku količinu isparljivih i esencijalnih ulja. Kako ne bi došlo do iritacije nazofarinksa od koncentriranog mirisa, preporuča se vrećicu za pakiranje učvrstiti na brusilici za meso ili gumicom iz ljekarne, a zatim je jednostavno ukloniti s drobljenim sirovinama iznutra. Stavite u emajlirane posude, dodajte 1 žlicu. soli i 3 žlice. žlice šećera na 2 kg. hren, razrijediti kipućom vodom do stanja grudića i uvaljati u sterilizirane staklenke, dodajući nekoliko kapi limunovog soka ili esencije octa.
  3. Zamrzavanjem možete uštedjeti većinu hranjivih sastojaka, pod uvjetom da se korijeni obrade i očiste u zamrzivaču na dan kada su iskopani. Oprati su, razrezati na bijelu jezgru, ponovno temeljito oprati, izrezati na komade od 3-5 cm i staviti u vreće za zamrzavanje. Posebnost je tada mljevenje smrznutog. Čuvanje u hladnjaku u zatvorenom spremniku dopušteno je u roku od 3 do 4 tjedna.
  4. Osušeni hren nije prikladan u ljekovite svrhe, ali zadržava oštrinu i okus. Pripremite ga rezanjem na tanke kriške i prirodnim sušenjem na sjenovitom, dobro prozračenom mjestu, u sušilici ili pećnici. Gotove sirovine se drobe i presaviju u staklenku s tijesnim poklopcem.

Savjeti za pripremu korijena za kuhanje
Prethodno namakanje na dan smanjuje "grickanje", a čišćenje hrena će biti mnogo lakše. Oguljeni komadi se čuvaju u vodi, mali se čiste nožem, za veće je prikladnije koristiti piling. Pripremljene sirovine se odmah stavljaju u vreće i čvrsto omotaju da se spriječi isušivanje.

Napomena: da biste zaštitili kožu ruku, prikladno je koristiti rukavice za jednokratnu upotrebu.

Korisna i pristupačna biljka, uz pravilnu pripremu, može dugo zadržati ljekovita svojstva, stvarajući pouzdanu prepreku virusnim infekcijama, patogenim bakterijama, povećava imunitet, osigurava potrebne vitamine i mikroelemente i održava zdravlje. Korijen hrena dio je mnogih slanih zalogaja i umaka, poput hrena, hrena, koji se koristi kao dodatak kvasu.

kako spremiti hren za zimu

Preporučujemo čitanje


Ostavite komentar

za slanje

avatar
wpDiscuz

Još nema komentara! Radimo na tome da to popravimo!

Još nema komentara! Radimo na tome da to popravimo!

štetočina

ljepota

popravci