Kako čuvati bademe kod kuće

Bademi su najplemenitiji predstavnik cijele sorte orašastih plodova. Njegov osjetljiv, ugodan, bogat okus pampi gurmane. A prisutnost korisnih svojstava koja blagotvorno utječu na ljudsko tijelo, čine postupak njegove uporabe ne samo ukusnim, nego i potrebnim. Kada u bliskoj budućnosti kupujete bademe s maržijom, morate voditi računa o njegovoj sigurnosti kako se orasi ne bi pokvarili i ne bi postali gorki ukusu.

Kriteriji za odabir kvalitetnog badema

Da bi se osiguralo duže očuvanje okusa i korisnih svojstava badema, treba pažljivo pristupiti postupku njegove selekcije.

Nisu svi bademi podložni privremenom skladištenju. U te svrhe može se koristiti samo kvalitetan proizvod. Postoji nekoliko karakterističnih svojstava badema, što ukazuje na njegovu svježinu i visoku kvalitetu:

1. Glatki oblik orahovih koštica, čvrste boje.
2. Nedostatak plijesni, zahrđala mjesta, tamne mrlje.
3. Suptilni miris badema bez gorkih nijansi i oštrine.
4. Osušite bademe, ne dostižući stupanj jakog presušenja, što doprinosi sušenju zrna orašastih plodova.
5. Cjelovitost ljuske bez ikakvih pukotina i čipsa, u slučaju izbora neobrađenih badema.

Pored svega navedenog, važno je kupiti bademe iz iste serije, koji imaju istu boju, oblik, okus. Sukladnost s ovim zahtjevima omogućit će vam odabir svježeg, visokokvalitetnog proizvoda koji se može pohraniti što duže.

Važne tajne čuvanja oguljenih badema

Bademi oguljeni od ljuske ukusniji su, a ljuska daje gorčinu. Osim oguljenih ili neolupljenih koštica, orašasti plodovi mogu se prodavati sirovi ili prženi. Najbolje je čuvati sirove bademe koji nisu bili izloženi toplini.

Ključne i važne točke:

1. Izbor mjesta skladištenja. Idealno bi mjesto bilo ispunjavanje zahtjeva hladnoće i zaštite od izravne sunčeve svjetlosti. Oni uključuju ostavu ili hladnjak. Zimi zatvoreni balkon je dobra opcija.
2. Izbor posuđa u kojem će se spremati bademi. To bi trebao biti dobro zatvoreni spremnik, na primjer, poseban vakuum mali spremnik ili samo stakleni pribor s poklopcem.
3. Odabir valjanog susjedstva. Bademi vole samoću, neprihvatljivo je čuvati ga zajedno s orasima drugih vrsta.
4. Izbor temperature. Držite bademe dugo u redovnoj celofanskoj posudi u sobi na sobnoj temperaturi neće raditi. Dovoljno će se brzo pokvariti, dobit će gorak okus.

Oguljeni bademi čuvaju se do šest mjeseci. Može se produljiti na godinu dana ako ga stavite u zamrzivač u zatvorenu plastičnu vrećicu. Korisna svojstva i okus orašastih plodova će se u potpunosti sačuvati, ostat će svježi i u početku ukusni.

Bademi se čuvaju u industrijskoj ambalaži prema datumu isteka roka trajanja koji je odredio proizvođač. Ovo se odnosi samo na jezgre u paketu s netaknutim integritetom. Prilikom otvaranja, radi daljnje konzerviranja, bademi su prekriveni filmom za namirnice ili jednostavno izliveni u zasebnu staklenku koja je zatvorena poklopcem. Daljnje skladištenje provodi se u hladnjaku.

Suptilnosti skladištenja badema nisu oguljene

Bademi u samoj ljuski čuvaju se mnogo duže nego oguljeni.

Ključne značajke pohrane:

1. Vlažnost u zatvorenom prostoru ne smije prelaziti 75%.
2. Održavanje temperature na razini 16-18 stupnjeva topline. Viša temperatura pridonosi stvaranju bademove plijesni, stvaranju gorkog okusa. Hladna temperatura omogućuje vam da ih uštedite mnogo duže.
3. Stavite bademe u kutiju s rupama napravljenim u njoj ili u staklenoj posudi napravljenoj od stakla, malo prekrivenom poklopcem. Ovdje je važna mogućnost prodiranja zraka unutar odabranog spremnika kako bi se spriječilo da plijesan pohranjuje matice.
4. Izbor tamnog mjesta, zaštićenog od sunčeve i jake svjetlosti. I oguljeni i oguljeni, bademi ne vole sunce.

Neolupljeni (oljušteni) bademi mogu se čuvati jednu godinu, neposredno prije sakupljanja novog usjeva.

Bademi su u stanju ojačati kosu, nokte, sačuvati zubnu caklinu. Prisutnost puno biljnih masti u orasima sprječava starenje kože, održava njen zdrav ton. Stoga je toliko važno jesti badem tokom cijele godine, a vrlo je važno da se pravilnim rukovanjem tijekom skladištenja u potpunosti sačuvaju svi njegovi ukusi i korisna svojstva.

Video: blagodati badema