Kako uzgajati šampinjone kod kuće

Šampinjoni se smatraju najčešćim vrstama gljiva, pa ih nema potrebe dodatno reklamirati. Proizvod se široko koristi u kuhanju, na njegovoj osnovi pripremaju se prvi i drugi tečajevi, konzervirane grickalice, salate. Šampinjoni su zbog visokog sadržaja proteina izvrstan izvor proteina. Iskusni vrtlari radije uzgajaju gljive sami, ali postupak ima nekoliko značajki. Da biste se u potpunosti uskladili s tehnologijom, potrebno je pridržavati se postupnih uputa.

Kako uzgajati šampinjone

O čemu ovisi prinos?

  1. Glavnim čimbenikom koji utječe na prinos smatra se provođenje ispravne mikroklime, u kojoj gomile počinju donositi plodove. Pravovremeno zalijevanje, pravilan kompost (pravilno odabran sastav tla) i otpornost na vanjske čimbenike, bolesti i štetočine također su od velike važnosti.
  2. Ako stvorite optimalne uvjete, gljive možete lako uzgajati tijekom cijele godine. Najprije morate odabrati sobu koja ima raspon temperature od 14-24 stupnja. Nije potrebno zauzimati početno mjesto, glavna stvar je sposobnost održavanja temperature (prisutnost grijača ili, obrnuto, podijeljeni sustav). U ovom slučaju vlažnost zraka ne smije prelaziti oznaku od 90% (vlažnost od 80-85% smatra se idealnom opcijom).
  3. Jednako važan čimbenik koji osigurava pravilan prinos je cirkulacija protoka zraka. Pazite da se odabrano mjesto pažljivo prozrači, važno je osigurati strujanje svježeg zraka. Inače, višak ugljičnog dioksida koji se oslobađa tijekom uzgoja gljiva rezultirat će nerazmjernom nogom (istezat će se neravnomjerno).
  4. Pozitivna značajka uzgoja šampinjona kod kuće je potpuni nedostatak rasvjete. Nije važno, dakle, postupak se može provesti u podrumu, podrumu ili u natkrivenom štalu, gdje sunčeva svjetlost ne prodire. Po želji možete koristiti zatamnjene slobodne kutove koji se nalaze u garaži ili stakleniku. Kao što je već spomenuto, glavna stvar je osigurati vlažnost i potrebnu temperaturu u nedostatku svjetla.
  5. Budući da se gljive uzgajaju u vlažnom okruženju, važno je odmah se pripremiti za moguće širenje bakterija. Prethodno obradite odabranu sobu sastavom bakrenog sulfata i vapna, kao i formalinom. Dezinfekcija će ubiti postojeće mikroorganizme, pa će se vjerojatnost širenja bolesti svesti na minimum.
  6. Ako planirate uzgajati šampinjone ljeti ili u jesen, razmislite o mogućnosti provođenja postupka na ljetnoj vikendici. Odaberite tamno mjesto na polju domaćina, odaberite odvojeni krevet, poravnajte zemlju. Pokrijte micelij krovnim materijalom (može se zamijeniti polietilenom) kako biste isključili mogućnost sušenja ili, obrnuto, prekomjerne vlage. Ovakav jednostavan potez osigurat će odgovarajuću mikroklimu.

Faza broj 1. Kompostiranje za šampinjone

  1. Kompost znači posebno tlo koje treba pripremiti kako bi se dobio puni urod gljiva. Vrijedno je zapamtiti da je tlo začinjeno organskim spojevima koji igraju glavnu ulogu u uzgoju gljiva, tako da ne možete uštedjeti na gnojivu.
  2. Kompostiranje se s pravom smatra najzahtjevnijim procesom, a o njemu ovisi i konačni rezultat. Gljive, posebno šampinjoni, jako ovise o sastavu tla, zbog čega je potrebno promatrati proporcije.Ispravno sastavljeno tlo sastoji se od jednog dijela vlažne slame i 4 dijela konjskog gnoja (udio slame - stajskog gnoja je 1: 4).
  3. Kompost rasporedite u slojeve, naizmjenično izmjenjujući dvije komponente. Da bi se postigao maksimalan učinak, linija između reda uree ili superfosfata u malim količinama. Šampinjoni će rasti brže ako se konjski gnoj upotrebljava posebno. Međutim, u njegovoj odsutnosti, dopušteno je izmjenjivanje slame s pilećim izmetom ili prerađenim otpadnim proizvodima drugih životinja.
  4. Obloženi kompost za dozrijevanje šampinjona trebao bi primati zrak sa svih strana, zbog čega se ne preporučuje polaganje na zemlju. Pazite da je tlo prekriveno nadstrešnicom, ne dopuštajte izravno UV zračenje ili obilne kiše. Naravno, kompost treba navlažiti, međutim, višak vode ometaće fermentaciju.
  5. Da biste na izlazu dobili visokokvalitetni kompost, pripremite rame za zrenje. Njene dimenzije su približno 1,5 m širine, 1,5 m duljine i 1,5 m visine. Upravo će taj omjer osigurati pravilno sagorijevanje. Ne kompostirajte u malim količinama, jer puna fermentacija zahtijeva velike količine.
  6. Ako govorimo o mjestu pripreme komposta, pokušajte izvesti manipulacije na otvorenom. Kao rezultat fermentacije supstrata oslobađa se amonijak i ugljični dioksid. U slučajevima kada se kompost priprema u zatvorenom prostoru, osigurajte dobar protok zraka i ventilaciju.
  7. Trajanje zrenja komposta varira od 18-20 dana. Glazite i navlažite sadržaj u ramenu svakih 5-6 dana kako biste osigurali pravilno sagorijevanje. Tijekom prvog miješanja dodajte sjeckani lim u kompost. Tijekom drugog postupka izlije se superfosfat, zatim drobljeni gips ili alabaster.
  8. Kompost se priprema fermentacijom, tako da njegove temperaturne vrijednosti ponekad dosežu 53-70 stupnjeva. Po završetku procesa izgaranja, pokazatelj se smanjuje na razinu od 21-25 stupnjeva. Po spremnosti komposta može se prosuditi po mirisu, smrad amonijaka nestaje. Spremno tlo ima smećkastu nijansu, elastičnu strukturu (kada se stisne, vraća se u prvobitni položaj). Sastav se ne smije lijepiti za ruke, dok se slama lako raspada i ima meku strukturu.

Faza broj 2. Njega kompostiranja i micelija

Njega gljiva

  1. Nakon pripreme komposta, možete ga početi postavljati. Odaberite spremnike za uzgoj gljiva, rasporedite masu tako da njegova visina ne prelazi 22 cm. Kao spremnici možete koristiti drvene kutije, vrećice, stalak ili plastične posude.
  2. Ako govorimo o sjemenu, to se zove micelij. Sastav se uzgaja laboratorijski, tako da sami proizvoditi neće uspjeti. Proizvod će morati kupiti. Micelij se može kompostirati i žitarice.
  3. Prva vrsta ima veliko trajanje skladištenja (oko 10-12 mjeseci pri temperaturi od 0 stupnjeva). Trebat će vam oko 500 gr. kompostni micelij po 1 sq. m. tla. Sastav žitarica je učinkovitiji, daje bolji urod. Za 1 kvadrat. m. tla potrebno je dodati 330-350 gr. micelij. Istodobno, proizvod zadržava svoja svojstva šest mjeseci, možete ga čuvati u hladnjaku.
  4. Da biste sijali, stavite potrebnu količinu micelija u kompost (podignite ga slojem), produbite sjeme za 5 cm. Položaj rupa predstavlja šahovnicu, svako udubljenje treba napraviti na udaljenosti od 25-30 cm jedna od druge.
  5. Ako su svi uvjeti ispunjeni (temperatura komposta je oko 20 stupnjeva, vlaga zraka oko 80%), micelij će se razviti za 15-20 dana. Tijekom uspona sjetve za sjetvu potrebno je stalno navlažiti tlo i nadzirati temperaturu supstrata (pokazatelj se ne smije dići iznad 40 stupnjeva). Inače će micelij umrijeti.Da biste zadržali vlagu, obložite gazdom ili polietilenom.
  6. Ako uzgajate gljive u ljetnoj kućici, ne postoji mogućnost regulacije temperature i vlažnosti. Kada spuštate pokazatelje, krevete čvrsto prekrijte krovnim materijalom ili filmom.

Faza broj 3. Sazrijevanje usjeva

  1. Kao što je ranije spomenuto, micelij raste nakon otprilike 3 tjedna. Saznat ćete o dovršetku postupka po pojavljivanju mreže s srebrnim nijansama, on će doći na površinu tla. U ovom je trenutku potrebno postići pad temperature na 13-16 stupnjeva i posipati koprivu od 5 cm. Smjesa se sastoji od vapna u prahu i treseta, ona izaziva alkalnu reakciju.
  2. Kako bi se osiguralo produktivno zrenje usjeva, tijekom cijelog postupka održavanje temperature unutar 13-16 stupnjeva, vlaga bi trebala biti oko 85%, a ne zaboravite na dobru ventilaciju. Zalijevanje tla vrši se kapanjem pomoću sredstava za raspršivanje koje pružaju jednoliko prskanje. Takav potez ne kondenzira podlogu, već je potpuno vlaži.
  3. Ako šampinjoni rastu u zemlji, zaštitite tlo od izravnog ultraljubičastog zračenja, a također ne dopuštajte prekomjerno vlaženje. Pod sunčevim zrakama kompost će se osušiti ili postati vrlo vruć. Istodobno, snažne kiše stisnu tlo, uslijed čega će se pojaviti veliko opterećenje micelija (njegov razvoj će se usporiti ili potpuno zaustaviti).

Faza broj 4. žetva

Berba gljiva

  1. Prvi usjev šampanjca možete prikupiti nakon 3-4 tjedna. Pokrivna kore reći će vam o spremnosti sastava, počet će puknuti u donjem dijelu kapka gljiva. Šampinjoni imaju sposobnost sazrijevanja u fazama, prvi je usjev najveći, a zatim val opada.
  2. Da biste sakupili gljive, uvijte ih u smjeru suprotnom od kazaljke na satu, a zatim pažljivo uklonite iz zemlje. Nakon uklanjanja gljivica, rezultirajuću rupu poškropite vlažnom zemljom. Pažljivo izvršite rotacijske pokrete, jer ćete u suprotnom oštetiti micelijski sloj i mlade gljive.
  3. Prikupite sve slučajeve, čak i one koji su bolesni ili imaju malu veličinu. Takav potez zaštitit će naknadni usjev od štetočina, zbog čega će se plodna tijela početi razvijati mnogo puta brže.
  4. Kroz cijelu fazu plodovanja sobu prskajte kalijevim permanganatom razrijeđenim sve dok se ne pojavi nijansa maline. Po želji možete koristiti i vapno. Takav potez neće dopustiti razvoju patogena u vlažnim uvjetima.
  5. Ako govorimo o količini, od 1 kvadrata. m. skupit ćete oko 6-13 kg. gljive. Za 2-3 mjeseca micelij će donijeti plod oko 7 puta, nakon čega će prinos naglo pasti. Zabranjeno je više puta koristiti kompost, oni mogu gnojiti vrt i vrt.

Pripremite kompost za uzgoj šampinjona, nabavite micelij. Održavajte potrebnu temperaturu i vlagu u tlu, žetvu u fazama. Korišteni spoj nemojte koristiti drugi put. Nakon berbe dezinficirajte posude s gljivama i sobu u kojoj su uzgajane.

Video: uzgoj šampinjona kod kuće

Preporučujemo čitanje


Ostavite komentar

za slanje

avatar
wpDiscuz

Još nema komentara! Radimo na tome da to popravimo!

Još nema komentara! Radimo na tome da to popravimo!

štetočina

ljepota

popravci