Kako odabrati dobro vino u trgovini

Prije svečanog događaja i važne večeri, domaćica razmišlja o tome kako sve pravilno organizirati. Počasni gost na stolu je kvalitetno vino. Police su pune pića raznih proizvođača. Odabrati najbolju opciju, uzimajući u obzir preferencije okusa i raspon cijena, nije tako jednostavno. Danas ćemo razmotriti osnovne principe koji će vam pomoći davati prednost kvalitetnom vinu. Pa krenimo.

Odaberite zemlju proizvodnje

Vodećim zemljama za proizvodnju i opskrbu vina smatraju se: Rusija, Gruzija, Ukrajina, Francuska, Italija, Moldavija. Razmotrite svakog proizvođača detaljnije.

1. Rusija. Grožđe se uzgaja na Krimu, na Kavkazu, u blizini Volgograda, Voronjeza, Krasnodara, Saratova, Stavropolja. Dajte prednost sljedećim brandovima: „Kavkaz“, „Pinot crni“, „Isabella“, „Fanagoria“, „Cabernet“, „ruska loza“, „Aligote“.
2. Georgia. Danas je čovjeku poznato više od 4000 različitih sorti vina, a više od 500 sorti proizvedeno je u Gruziji. U sovjetska vremena, ova je zemlja osigurala stanovništvo ljekovitim lijekom, Gruziji je dodijeljeno 80% opskrbe. Država danas drži vodeću poziciju. Najukusnija i najtraženija vina su Rkatsiteli, Kindzmarauli i Khvanchkara.
3. Ukrajina. Zahvaljujući povoljnoj klimi Ukrajine, iskusni vinari mogu si priuštiti uzgoj grožđa i proizvodnju vina na njegovoj osnovi gotovo tijekom cijele godine. Duga ljeta i blage zime čine piće zaista vrijednim. Ako govorimo o ukrajinskim vinima, odaberite "Shabo", "Francuski bulevar", "Belozersky" poljoprivredni kompleks.
4. Francuska. U ovoj se zemlji djeci pije vino, počevši od treće godine. Kultura ispijanja vina toliko je visoka da se Francuska ne može zanemariti kao glavni proizvođač tog pića. Tamošnji vinari od davnina su poznati po svojoj sposobnosti kuhanja crvenih, ružičastih, bijelih i pjenušava vina. Ako želite uživati ​​u francuskom piću, dajte prednost sljedećim brandovima: "Chateau Margot", "Chateau Latour", "O-Brion", "Chateau Lafite-Rothschild", "Antre-de-Mer".
5. Moldavija. Moldavsko vino ima lagani finiš, profinjenost. Vinari u ovoj zemlji pripremaju ljekoviti napitak ne samo iz fermentiranih bobica, već i uz dodatak prirodnog soka od jabuka. Naravno, recept ostaje tajna. No iskusni sommelieri znaju kako razlikovati prava moldavska vina od ostalih proizvođača. Ako želite isprobati upravo takvo piće, birajte između najukusnijih i najpopularnijih opcija: Chumai Cabernet, Moldavija, Bouquet of Moldova, Romanesti, Onesti Aligote, White Dnipro.
6. Italija. O talijanskim vinima mogu se pisati legende. Lijek se zove ne samo dobar, već božanski, veličanstven. Uz prihvatljivu cijenu, dobit ćete i jedinstveni buket, koji se očituje u mekom naknadnom ukusu. U Italiji grožđe raste u toplim predjelima Apeninskog poluotoka. Blaga klima i mediteranski povjetarac rade svoj posao. Vina se dijele na elitna i blagovaona. Među svečane su: Lagrain, Lambrusco, Dolcetto, Amarone, Malvasia Nera.

Dajte prednost slatkim i suhim vinima

Stvar je u tome što se u pripremi takvog napitka koriste ne baš dobre sirovine. Ponekad se vinu dodaje otpad iz proizvodnje skupljih i „čistih“ sorti vina (slatkih, suhih).

Osim toga, poluslatko vino koncentrira puno konzervansa, pojačivača okusa i boja, tako da se ne može nazvati prirodnim. Isto se odnosi i na alkohol s oznakom "polu-suh".

Preporučujemo odabir samo suhog ili slatkog vina bez ikakvih „polu“ oznaka. Ako više volite ovu opciju, onda automatski pristanite na konzumiranje niske kvalitete.

Izbjegavajte živahna imena

Ne biste trebali kupovati vina sa dopadljivim imenima, poput "krv samuraja", "vukodlak pun mjesec" i druga. U praksi, sirovine s takvom etiketom nisu poznate po svom ukusu.

Ako više volite domaće proizvode, obratite pažnju na poznate marke. Zanimajte koja vina vole piti vaši prijatelji. Posavjetujte se s profesionalnim savjetnikom ako je moguće. Imajte na umu da cijena dobre boce vina počinje od 500 rubalja.

Naučite natpise na boci

Piće koje se u inozemstvu prodaje u bocama je mnogostruko bolje od sirovina koje se u Rusiji izlijevaju iz bačvi. U pravilu beskrupulozni proizvođači razrjeđuju vino kako bi povećali volumen. Od takvih manipulacija, okus napitka uvelike utječe.

Vino proizvedeno u inozemstvu mora na etiketi sadržavati zemlju porijekla. Takvi proizvodi pokazuju da je sastav proizveden isključivo za domaće tržište. Prema zakonu, na originalu je zalijepljena naljepnica na ruskom jeziku.

Ako kupujete vino, na boci treba biti godina žetve. Natpis će izostati ako proizvod nije prirodan. Takav napitak štetni je koncentrat nejasnih spojeva.

Pogledajte sortu grožđa

Vina dobre kvalitete u niskoj cjenovnoj kategoriji dobivaju se miješanjem nekoliko sorti grožđa. Obratite pažnju na etiketu, to bi trebalo biti navedeno na boci. Svaka sorta ima mjesto na boci.

Od jedne sorte proizvodi se samo skupo vino. U većini slučajeva takve sirovine nećete moći pronaći na policama trgovina. Vino se jednostavno ne prodaje. Ne vjerujte boci koja kaže da je vino proizvedeno od odabranih sorti grožđa. To je obično laž.

Evo napitka spravljenog od ostataka sirovina, koji nije namijenjen kvalitetnom vinu. Kao i svaki proizvod, uvijek postoje izuzeci. Francuska vina proizvode se bez natpisa iz koje sorte grožđa se proizvode. Kvaliteta pića kontrolira se zakonom.

Obratite pažnju na bocu i pluto

Preporučuje se kupnja vina isključivo u staklenoj boci ili iz bačve. Ne pokušavajte kupiti piće u tetrapaku. Takav se proizvod jednostavno ne može piti, u rijetkim slučajevima, sastav će se koristiti u kulinarske svrhe, ne više. Proizvođač dobrog vina neće štedjeti na ambalaži.

Dajte prednost klasičnoj boci. Spremnik ne bi trebao imati sofisticirane složene oblike. Ovo je samo prekrasan omot, vino će biti poželjno. Nakon što se odlučite za klasični oblik boce, obratite pozornost na plute.

Čep ne smije biti izrađen od plastike. Obratite pažnju na cjelovitost plute. Na boci ne bi trebalo biti nagovještaja pukotina ili mrlja. Drvene čepove pozitivno djeluju na aromu i okus napitka, što se ne može reći za plastične. Nakon otvaranja spremnika, njušite čep bez greške. Ne biste trebali osjetiti zagasitu aromu.

Razmislite o cijeni vina

Ne oslanjajte se na činjenicu da možete dobiti kvalitetno vino jeftinije od 400 rubalja. Dobro vino ne može imati niske cijene.Ne vjerujte basnama onih ljudi koji osiguravaju da se kvalitetan proizvod može kupiti po atraktivnoj niskoj cijeni.

Ako ste već bili u Europi ili planirate uskoro stići tamo, obratite pažnju na činjenicu da kvalitetno vino u inozemstvu košta najmanje 8-10 eura. Danas je to oko 600-700 rubalja.

Sve što je jeftinije od ove cjenovne kategorije izvodi se u najboljem slučaju iz otpada kvalitetnog pića. Takav proizvod sadrži razne kemijske aditive i emulgatore. Vino često izaziva alergijsku reakciju, uznemireni želudac i trovanje. U trgovini ne biste trebali ni pogledati stalak s jeftinim proizvodima.

Izbor vina je odgovoran događaj, kojem se mora pristupiti sa svom odgovornošću. Ako ne želite pasti u blato pred gostima, poslušajte gornje preporuke. Ne kupujte polusuha ili poluslatka, preferirajte čista vina vodećih zemalja proizvođača.

Video: pohranite pravila odabira vina