Sadržaj članka
Tikvice se već duže vrijeme koriste u kuhanju, unatoč činjenici da su ih izvorno uzgajale samo u ukrasne svrhe. Iskusni kuhari prilagodili su se nabavi raznih jela i zalogaja na bazi tikvica. Peče se, kiselo, prženo, pirjano. U isto vrijeme, tikvice se odlično slažu s ostalim povrćem, predstavit ćemo vam samo najukusnije varijacije jela.
Učinak povrća na organizam
Prije upotrebe, preporučujemo da se upoznate s vrijednim svojstvima tikvica i njihovim kemijskim popisom tvari.
- Krenimo s akumulacijom minerala, naime magnezija s kalijem i kalcijem. Ovi spojevi potrebni su za ispravan rad svih ljudskih sustava i organa. Ubaciti tikvice u jelovnik treba ljudima koji imaju problema sa srčanom aktivnošću.
- Zbog sposobnosti povrća da uklanja višak tekućine iz tkiva, normalizira se rad bubrega i cjelokupnog mokraćnog sustava. Potrebno je jesti jela na bazi ovog povrća onima koji pate od natečenosti.
- Zbog niskog kaloričnog sadržaja i velike hranjive vrijednosti, povrće normalizira probavni sustav. Vrlo je korisno za one koji pate od opstipacije i drugih problema takvog plana. Umjereni unos pomaže čišćenju crijeva i cijelog tijela.
- Ne bez koncentracije vitamina B skupine. Govorimo o piridoksinu, tiaminu, folnoj kiselini i drugim jednako vrijednim spojevima. Važni su za živčani sustav i psiho-emocionalnu pozadinu osobe posebno.
- Askorbinska kiselina potrebna je imunološkom sustavu, posebno tijekom širenja SARS-a i gripe. Jela s tikvicama pomažu tijelu da lakše podnese napade virusa tijekom izvan sezone i kada se promijene klimatske promjene.
- Sastav sadrži tvari s antioksidacijskim karakteristikama. Oni oslobađaju krvotok od toksičnih tvari, oslobađaju jetru od produkata raspada i doprinose uklanjanju sitnog pijeska iz bubrega.
- Ne samo upotreba povrća, već i njegova vanjska upotreba koristi čovjeku. Učinkovite maske pripremaju se od tikvica u sirovom obliku, usmjerene na izbjeljivanje i zatezanje kože.
- Jela s uključivanjem prezentiranog povrća važna su za osobe s dijabetesom. Zbog koncentracije prehrambenih vlakana i proteinskih spojeva, višak šećera se uklanja iz krvi.
- Uz bolove u zglobovima, jela s tikvicama postat će korisna, jer pomažu u uklanjanju soli. Ako ima problema s koštanim tkivom, povrće će popuniti praznine u strukturi.
- Ima smisla utjecati na svojstvo proizvoda da uklanja troske i druge štetne spojeve (soli teških metala, radionuklide itd.).
Recepti za tikvice
Postoji mnogo varijacija jela, dok njihova priprema nije teška. Odaberite ono što vam se najviše sviđa i ponašajte se.
Pileća mini peciva
- Pripremite tavu optimalne veličine, otopite 60 gr. ulje. Na tavu bacite nekoliko režnja češnjaka, izvadite nakon nekoliko minuta. Prosijte u ulje kroz cjedilo 4 žlice. l. brašno i promiješajte, očekujte da se zgusne.
- Kada se mjehurići pojave u sastavu, unesite 0,5 l. mlijeko s visokim udjelom masti. Dočekajte da prokuha, a zatim sipajte 45 g. naribani parmezan. Imajte na umu još nekoliko minuta dok se sastav ne zgusne.
- Ovdje iscijedite limunov sok, mrvicu mrvice i začinite začinima. Umak je spreman, uklonite spremnik sa štednjaka i sipajte u kalup otporan na toplinu za pečenje hrane u pećnici.
- Tikvice nasjeckajte kako biste dobili ravne "listove". Prelijte umakom, pospite sirom i naribajte kuhanu piletinu. Uvijte da napravite peciva. Stavite u oblik s umakom. Kuhajte 12 minuta na 180 stepeni.
Bacon Ratatouille
- Samljeti 5 kriški slanine kockicama ili kockicama. Nasjeckajte luk, te sastojke stavite u tavu s vrućim uljem i pirjajte dok se luk ne skuha.
- Kad se to dogodi, operite 4 velike rajčice. Potopite svaki od njih prvo u kipuću vodu, a zatim u ledeno hladnu tekućinu. Skinite kožicu, a pulpu nasjeckajte na kocku i dodajte slanini.
- Ovdje unesite 50 ml. maslinovo ulje, 60 gr. paradajz pasta, kaša od češnjaka od češnjaka po vašem ukusu, omiljeni začini (biljke Provence, itd.). Lagano promiješajte lopaticom.
- Odaberite pravokutni kalup za pečenje hrane u pećnici. Na dno stavite smjesu patlidžana i tikvica nasjeckanih na kocku. Izlijte smjesu iz tave, ponovite slojeve.
- Na kraju dodajte nasjeckanu slatku papriku, sastav pospite tvrdim sirom koji je prošao kroz rernu (možete ga kombinirati s Mozzarelom). Pošaljite da se peče, otkrijete 50 minuta, držite na 190 stupnjeva.
tepsija
- Ogulite 2 mlade tikvice i mali luk. Povrće nasjeckajte na malu kocku. U tavi zagrijte malu količinu ulja. Bacite prethodno pripremljenu hranu. Dodajte 2 nasjeckana češnja češnjaka.
- Nauljite povrće dok potpuno ne omekša. Obavezno ih sustavno miješajte kako ne bi izgorjeli. U zasebnoj šalici kombinirajte 4 sirova jaja, 100 g. tvrdi sir nariban, 20 gr. sitno sjeckanog začinskog bilja i male količine začina.
- Prethodno prženo povrće stavite na lim za pečenje. Ulijte smjesu od jaja. Pošaljite obradak u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite jelo oko 25 minuta. Možete ga okusiti nakon hlađenja.
- Upotrijebite tavu protiv lijepljenja. Na njemu zagrijte malu količinu maslaca. Paralelno nasjeckajte luk u malene kockice. Pošaljite pržiti do zlatno smeđe boje.
- U tikvice umiješajte 2 zdrobljene češnja češnjaka. Nastavite prolaziti povrće još nekoliko minuta. Ovdje baci 0,25 kg. mljevena govedina. Pržite hranu oko 6-8 minuta. Unesite 0,2 kg. paradajzna pasta. Temeljito promiješajte komponente.
- Izrežite 4 tikvice po dužini na 2 dijela. Uklonite pulpu. Formirajte osebujne brodove. U svaku mrvicu rikote pospite začinima. Na vrh stavite mesni nadjev. Pospite naribanom mozzarelom.
- Pokrijte lim za pečenje pergamentom, rasporedite praznine. Stavite jelo u pećnicu na pola sata. Pecite tikvice oko pola sata. Izvadite komad i ostavite da se ohladi. Prije posluživanja pospite sitno sjeckano svježe bilje.
Goveđa kaša
- Operite 3 mlade tikvice. Uklonite suvišnu vlagu. Povrće prelijte preko krupne rerne. Gotovu masu pošaljite na filc. Pospite solju i ostavite 10 minuta. Za to vrijeme sav višak soka iscuri. Uz to, iscijedite tikvicu.
- Kombinirajte u šalici tikvice s 2 pileća jaja. Ulijte 50 g. naribani parmezan, 0,2 kg. ribane mocarele i 50 gr. ribani cheddar sir. Pošaljite smjesu u posudu za pečenje. Ispravite u gustom sloju. Pecite u pećnici oko trećine sata na 200 stupnjeva.
- U međuvremenu, zagrijte malu količinu maslaca u tavi. Pržiti 0,45 kg. mljevena govedina do zlatne boje. Umiješajte nasjeckani luk. Nastavite pirjati dok povrće ne postane čisto. Unesite 0,4 kg. paradajzna pasta.
- Gotovu smjesu dobro promiješajte i stavite na vrh pečene tikvice. Posudu pospite mljevenom mocarelom, cheddarom i nasjeckanim svježim paprikama. Vratite u pećnicu još trećinu sata. Pecite na istoj temperaturi.
Pečeni tikvice s kukuruzom
- Posudu za pečenje obradite biljnim uljem. Narezati 2 tikvice u krugove. Učinite isto s 5 velikih rajčica. Tikvice stavite na lim za pečenje. Pospite svježim kukuruzom, na vrh stavite rajčicu.
- U zasebnoj šalici pomiješajte 30 g. naribani parmezan i 50 gr.krekeri za pečenje. Pripremljenom smjesom pospite prethodno pripremljene komponente. Pošaljite obradak u pećnicu na pola sata. Pecite na 200 stepeni.
- Izvadite privlačnu zlatno smeđu koricu iz jela. Nakon određenog vremena, prekrijte proizvode folijom. Stavite jelo u pećnicu još 10 minuta. Ovaj postupak će omogućiti povrću da potpuno omekša. Nakon hlađenja uživajte u originalnom jelu.
muffins
- Uzmi limenke kolača. Podmažite biljnim uljem. Nasjeckajte 2 tikvice s dugim kriškama. Na dno i zidove kalupa stavite trake povrća. U međuvremenu sitno nasjeckajte 0,1 kg. šunka. Izrežite malo veće 70 gr. trešnja.
- U ove košare napravljene tikvice stavite pripremljenu hranu. U zasebnoj zdjeli pobijte 8 pilećih jaja, 120 g. masna krema, začini začini po ukusu. Izlijte košare s dobivenim sastavom. Pospite naribanim sirom.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pošaljite gredice u pećnicu za pečenje na pola sata. Nakon što isključite tajmer, ostavite posudu još 10 minuta. Nakon što se sve ohladi, uživajte u originalnim muffinima.
Praktične preporuke
- Da biste skuhali stvarno ukusno i mirisno jelo, važno je odabrati pravo povrće. Kada kupujete, dajte prednost mladim tikvicama male veličine. Pokušajte pokupiti primjerke duljine do 20 cm.
- Obratite pažnju na kožu, ona bi trebala biti bez oštećenja, glatka i elastična. Male tikvice najlakše su ispeći. Ne treba ih oguliti i bez sjemenki.
U kuhanju tikvica nema ništa komplicirano. Pregledajte najzanimljivije recepte. Vježbajte redovito ugoditi članovima kućanstva neobičnim zalogajima. Budite kreativni i stvorite svoj vlastiti recept.
Video: hrskavi tikvice u pećnici
za slanje