Kako kuhati ječmenu kašu u vodi: 4 recepta

Mnogi ječmenu kašu nazivaju skladištem vitamina, a to ne čudi. Zbog optimalno uravnoteženog sastava, kaša se brzo apsorbira, pozitivno djeluje na srčani mišić i krvni tlak. Zbog velike količine vlakana, jelo se preporučuje koristiti dijabetičarima i promatračima težine. Ječmena kaša može se modificirati dodavanjem mesnih ili slatkih sastojaka. Razmotrite trenutne recepte redom.

Praktične preporuke

1. Za pripremu žitarica trebaju se koristiti samo svježe ječmene mljevene žitarice u kojima nisu povrijeđeni rok trajanja i uvjeti skladištenja. Pri kupnji pazite da su zrna suha.
2. Ječam kašu treba oprati prije kuhanja, iako fino samljeven. Uklonite svu prašinu, za to upotrijebite krpu s gazom ili sitno kuhinjsko sito.
3. U nekim slučajevima ječam ječam treba namakati. Dovoljno je zrno napuniti filtriranom vodom, a zatim ostaviti 3 sata. Ovaj se potez koristi za pripremu dječje formule.
4. Mnoge domaćice radije kuhaju kašu u mlijeku. U tom je slučaju potrebno koristiti masno mlijeko, po mogućnosti s malim sadržajem laktoze.
5. Iskusni kuhari često kuhaju pilaf na bazi ječmenog zdroba. Da biste postali krhki, dodajte ne 3 dijela vode, već 3,5. Za poboljšanje okusa gotovog proizvoda koristite aromatične začine, češnjak i druge sastojke.
6. Priprema ječmene kaše za djecu nije teško. Koristite klasični recept povećanjem količine vode 4 puta. Sastav možete pripremiti u mlijeku, promatrajući iste proporcije.
7. Nemojte zanemariti maslac, to neće pokvariti okus gotovog jela. Kriška se dodaje nakon kuhanja na štednjaku ili prije stavljanja sastojaka u zdjelu u više posuda.
8. Toplinska obrada ječmene mljevene žitarice odvija se na "trenutni" način. To jest, sastav se položi u kipuću vodu, nakon čega se dovede u spremnost.
9. Nakon kuhanja, nemojte odmah početi koristiti. Ostavite kašu da inzistira pod poklopcem pola sata, zamotajte spremnik toplim ručnikom. Tijekom tog razdoblja, jelo "dosegne" željenu konzistenciju.
10. Za kuhanje koriste se samo posude s debelim dnom (lijevano željezo), kava ili emajlirani pribor za kuhanje bez lijepljenja. Zbog finog mljevenja, nemoguće je spriječiti izgaranje smjese.

Ječmena kaša na vodi: tradicionalni recept

• krupice - 245 gr.
• pitka voda - 560 ml.
• ulje, sol - po ukusu

1. Žitarice isperite, ispustite na sito i pustite da višak vlage iscuri. Kad žitarice postanu vlažne, pripremite tepsiju bez lijepljenja. Pošaljite ćeliju u nju, nemojte dodavati biljno ulje. Pržite na najmanjoj vatri 3-5 minuta do zlatno smeđe boje.
2. Kad žitarice postanu ružičaste, ulijte vodu u tavu i prokuhajte. Pošaljite zrna unutra, pričekajte da se pojave mjehurići. Zatim smanjite snagu na minimum, kuhajte oko četvrt sata. Stalno miješajte smjesu i skupljajte višak sa zidova posuđa.
3. Nakon dodijeljenog vremena ugasite vatru, posolite, dodajte ulje, poklopite spremnik poklopcem. Pustite da kaša kuha 20 minuta, unaprijed omatajući ručnik. Jelo se smatra spremnim, dodajte dodatne sastojke po nahođenju.

Ječam kaša na vodi u multicooker

• krupice - 180 gr.
• pročišćena voda - 300 ml.
• maslac, sol - po ukusu

1. Najprije isperite zrna ječma, ostavite da se ocijede na sito ili gazu. Nakon što voda od pranja postane prozirna, ponovno ulijte žitaricu i ostavite da se natapa 2 sata.
2. Nakon tog vremena, zrna osušite, pržite ih u tavi 3 minute (bez ulja). Nakon što je stanica natopljena, premjestite je u šupljinu multikućnjaka, prethodno podmazujući posudu maslacem.
3. Zalijte kipućom vodom, soli i pomiješajte, dodajte maslac. Ako je uređaj automatski, trebate postaviti način "kaša" ili "heljda". U slučaju mehaničkog spor kuhala, vrijeme pri gašenju od 140 stupnjeva traje 50 minuta.
4. Kad tajmer signalizira završetak kuhanja, otvorite zdjelu i provjerite spremnost. Dodajte maslac, ostavite da se peče još pola sata. Ako kaša nije gotova, dodatno je pirjajte 15-25 minuta.

Mikrovalna kaša

• krupice - 130 gr.
• pitka voda - 400 ml.
• sol, granulirani šećer, maslac - po ukusu

1. Prođite suhu ječmenu brašnu kroz sito kako biste uklonili suvišnu prašinu i nečistoće. Po želji sastav možete isprati, a zatim ga dobro osušiti nadjevom za prženje.
2. Pomiješajte žitarice sa šećerom i solju, prelijte kipućom vodom preko kipuće vode. Odaberite najbolje stakleno ili keramičko posuđe koje je otporno na toplinu mikrovalnim grijanjem.
3. Stavite posudu sa žitom u mikrovalnu, postavite maksimalnu snagu i vrijeme obrade na oko 10 minuta. Izvadite kašu svake 2 minute i promiješajte.
4. Nakon određenog vremena, isključite uređaj, smanjite indikator napajanja na 550W. Pirjajte kašu još 10 minuta, zatim izvadite zdjelu i umiješajte maslac.
5. Ako je kaša gusta, dodajte 30-50 ml. kipuće vode ili mlijeka. Nakon toga smjesu kuhajte još 3 minute na srednjoj snazi.
6. Kad se kuhanje zavri, pomiješajte kašu, poklopite. Zamotajte posudu debelim ručnikom, ostavite da stoji pola sata. Tijekom tog razdoblja, jelo će doseći i postati zasićenije.

Zobena kaša

• krupice - 285 gr.
• pročišćena voda - 740 ml.
• maslac, sol - po ukusu

1. Operite žitarice, stavite je na pamučni ručnik da čašu vode. Pržite u suhoj tavi do ružičaste nijanse 3 minute.
2. Stavite brasne u zdjelu, prelijte hladnom kipućom vodom, ostavite preko noći da se natapa. Kad se ujutro probudite, ocijedite vodu, pripremite posuđe za pravljenje kaše u pećnici.
3. Najbolja opcija su glineni lonci otporni na toplinu. Pošaljite žitarice u njih, zakopajte vodu. Tekućina bi trebala porasti iznad kaše za 5 cm, a ne više.
4. Bez zagrijavanja pećnice, spremnike stavite u šupljinu, ne pokrivajte lonce krovovima. Podesite temperaturu na 200 stupnjeva, posuđe stavite na srednju policu.
5. Trajanje toplinske obrade obično je 1 sat. Nakon 45 minuta kašu treba prekriti poklopcem i ostaviti da se peče.
6. Nakon svih manipulacija, posudu napunite maslacem, soli, dodajte šećer po ukusu (po nahođenju). Zamotajte lonce toplom krpom, ostavite 1 sat.
7. Jelo kuhano kroz pećnicu postaje kremasto i srdačno. Možete dodati nasjeckano kuhano / prženo meso, sezonsko voće, smrznute bobice, orahe ili kandirano voće.

Slijedite praktične savjete, ako je moguće, kašu kačite preko noći. Nakon pranja, zrno skuhajte u tavi. Razmislite o tehnikama kuhanja s sporim štednjakom, mikrovalnom pećnicom, pećnicom ili štednjakom. Dodajte bobice ili voće, orašaste plodove, meso. Kuhajte pilaf na bazi ječmene kaše.

Video: kako lako i brzo kuhati ječmenu kašu