Kako kuhati džem od dinje: 8 recepata

Dinja je bobica koju odlikuje izražen slatkast okus i miris. Pomaže razveseliti i riješiti se umora i strepnje dana. Redovita konzumacija dinje pomoći će uravnoteženju krvnog tlaka, poboljšati strukturu kose i kože. Upotrebom ovog voća metabolizam se normalizira, jer bobica sadrži puno korisnih tvari. Možete ga koristiti i svježe i u obliku zalogaja. Džem od dinje je nevjerojatan, s izraženim okusom dinje.

Postoji puno načina za kuhanje džema, ali u svakom slučaju ispada da je malo probirljivo i tekuće, u ukusu postoje medne note. Možete kuhati od bilo koje dinje, može biti zrela ili obrnuto - nezrela. Neki koriste zrelo i sočno voće za pravljenje džema.

Tradicionalni recept za džem od dinje

Ova metoda je najčešća, pravilna priprema džema bit će vam omiljena poslastica. Gotova poslastica ima izvrsne ukusne i aromatične osobine. Recept je prilično jednostavan, čak će se i neiskusna domaćica nositi s njim.

Za 1,5 kg dinje, trebat će 900 grama granuliranog šećera. Plod dinje treba oprati, očistiti od kože i iz nje potpuno ukloniti sve sjemenke. Celuloza se izrezati na srednje kocke i posuti u duboku posudu. Nakon što trebate pričekati dok bobica ne daje sok, za to ga treba napuniti šećerom 30 minuta. Kad se pojavi tekućina, dinje treba prebaciti u posudu ili tavu zajedno sa sirupom. Jam će se kuhati u ovom jelu, posuda je prikladnija za ovu ulogu.

Kuhajte džem na laganoj vatri, povremeno miješajući kako biste spriječili da gori. Čim džem ključa, vatra se mora ugasiti, poklopiti i ostaviti da se potpuno ohladi. U prosjeku se džem hladi oko četiri sata. Nakon što se poslastica ohladila, trebate je još jednom ugrijati na tihoj vatri, ostaviti da kuha oko 5 minuta, miješajući, pa će postati aromatičnija i mekša te je ponovo isključiti. Nakon postupka ključanja i hlađenja, morate ponoviti 2 puta. Posljednji put, kada džem ključa, mora se sipati u sterilizirane staklenke u vrućem obliku i valjati ispod poklopca.

U džem se može dodati manje ili više šećera, ovisno o zrelosti i slatkoći bobica. Za tradicionalni džem bolje je odabrati teže sorte bobica.

Jam od dinje od banane

Za ovaj recept trebat će vam 1,2 kg pulpe dinje, 600 grama zrelih banana, 800 grama granuliranog šećera, 120 grama mineralne vode s plinom i malo iscijeđenog soka od limuna ili limete, oko 30 grama.

Celuloza dinje mora se izrezati na proizvoljne komade i odmah staviti u posudu u kojoj će se peći džem. Kaša mora biti pokrivena šećerom 15 sati, a čvrsto je zatvorite poklopcem. Nakon što dinja ispušta sok i dobijete slatki sirup, trebate mu dodati limunov sok i vodu. Sve dobro promiješajte i stavite pirjati na laganoj vatri pola sata. Vrlo je važno da se pekmez u ovoj fazi ne kuha u doslovnom smislu te riječi, već guši na vatri. Nakon toga dodajte dinome oguljene i narezane banane i kuhajte još 30 minuta, ali dodajte malo vatre.Džem će se u tom vremenu potpuno skuhati, a komponente će postati meke, ujednačene. Nakon što se marmelada ukloni s vatre i ostavi da se ohladi. U staklenkama s džemom prema ovom receptu valjajte hladno.

Originalni recept za džem od dinje i citrusa

Za ovaj recept bolje je uzeti nezrele plodove dinje, crvene naranče i prilično velike limune. Mali agrumi nisu prikladni za ovaj recept.

Da biste napravili jedinstvenu poslasticu, trebat će vam 2 kg dinje, limun - 300 gr., Naranče - 500 gr., Mineralna voda s plinom - 300 ml, vanilin šećer - 15 gr., Ledeni šećer bijele ili smeđe boje - 1,5 gr. Važno je da se vanilin šećer nalazi izravno u konzistenciji praha.

Prethodno se dinja opere i očisti, a zatim se reže na male komade bilo kojeg oblika. Pripremljeno voće odložite u umivaonik ili tavu. Sad se voće priprema, treba ih oprati i baciti u kipuću vodu par minuta, a ne oguliti. Zatim morate iscijediti sok iz voća i sipati ga u posudu s dinje. Nakon toga se tamo dodaju preostale komponente džema. Sve se temeljito promiješa, te kuha na tihoj vatri nakon ključanja oko 40 minuta. Vrući se džem zatvara u staklenim staklenkama.

Ova se delicija može jesti odmah nakon kuhanja. Dinja je lijepa jer se gotovo svim plodovima može dodati džem na temelju nje. Bit će ukusno s jabukama i kruškama, često se dodaju ananas i breskve, od egzotičnog voća - papaje. Dinja se čak može kombinirati s povrćem, izvorni okus džema dobiva se u kombinaciji s bundevom, mrkvom, tikvicama i repa. Važno je da dodatno voće ili povrće ima žuto ili bijelo meso.

Džem od dinja od đumbira

Za ovaj aromatični džem bit će potrebna pulpa dinje - 1,9 kg, jedna naranča, šećer - 1,3 kg, korijen đumbira - 50 grama, mljeveni cimet - 5 grama i vanilija - 2-3 grama.

Za džem od đumbira trebat će vam dinja šećer, za one koji nisu dobri u ocjenama, postoji savjet: šećerna dinja po obliku nalikuje lopti za ragbi.

Celulozu fetusa treba izrezati na male kocke i staviti u posuđe od masnog metala. Do dinje morate naribati đumbir na srednjoj ili finoj rerni i iscijediti sok od naranče. Dobivenu smjesu treba napuniti šećerom u količini od 150 grama, ostaviti džem 2 sata. Kad se infuzira, dodaje se 1,5 litra čiste vode i preostali šećer. Džem se u početku kuha dok se zrna šećera potpuno ne otope, nakon još 20-25 minuta. Kao rezultat, masa bi trebala biti gusta, ako je tekućina, tada trebate kuhati džem dok ne omekša. Nakon što dodate cimet i vaniliju za aromu. Gotov džem se vruće razvalja, a nakon hlađenja očisti na hladnom mjestu.

Kako napraviti džem od dinje u polaganom štednjaku?

Džem se može kuhati i u multi-štednjaku koji je mnogima poznat, jedina je razlika što će izlazni volumen biti mnogo manji nego u posudi.

Trebat će vam dinja - 900 grama, šećer - 500 grama, vanilija - 2 grama i limunska kiselina - 5 grama.

U spor kuhač trebate staviti dinje, izrezane na srednje kvadrate, napuniti ih šećerom. Džem se mora kuhati u „gulašima“ 3,5 sati. Potom mu se dodaje limunska kiselina i kuha se još 30 minuta u načinu "pare". U ovom trenutku masa će biti malo tekuća. Nakon što se dinja blanšira u načinu "pečenja" oko 40 minuta, nakon što se poklopac otvori, dodajte vanilin šećer i pomiješajte pripremljeni džem. Ostaje samo preliti je u banke i pohraniti na uobičajeni način.

Džem od dinje s grejpom

Ovaj džem je vrlo neobičnog ukusa i atraktivnog izgleda. Komponente su prilično jednostavne, lako se mogu naći u bilo kojem supermarketu. Trebat će 1 kg pulpe dinje, šećera - 750 grama i jedan grejp. Dinje treba temeljno oprati, oguliti i izvaditi pulpu. Izreže se na male kocke, prekriva se šećerom u plastičnoj posudi.Tamo bi trebalo biti najmanje 10-12 sati za dodjelu soka. Nakon što se dinja i sirup uliju u metalnu posudu, stave na štednjak i do vrenja zagrijavaju na srednje jakoj vatri. Nakon što masa proključa, vatra se smanji na minimum. Kuhajte džem oko 10 minuta.

Nakon što bi džem trebao stajati dan, briga ne vrijedi, neće mu se ništa dogoditi. Nakon jednog dana kuha se još 20 minuta, pa opet ostavi 6-7 sati. Za to vrijeme trebate pripremiti grejpfrut, on se temeljito ispere i fino se reže zajedno s kore, što su tanji komadi voća, to bolje. Grejpfrut se dodaje dinji i pirja na tihoj vatri 20 minuta. Jam se izlije u čiste i sterilizirane staklenke vruće.

Jam od cimeta i dinje

Liječenje cimetom vrlo je jednostavno, ali okus i aroma gotovog proizvoda će oduševiti. Ovaj će recept zahtijevati 1,9 kg pulpe dinje, 2 limuna, cimet - 7-8 grama, a šećer - 950 grama.

Jam treba kuhati u jelima s debelim zidovima. U početku se dinja usitni, u nju iscijedi sok od dvije limuna i prekri se šećerom u količini od 300 grama. Dinje treba infuzirati nekoliko sati, prije puštanja soka. Za to vrijeme treba prokuhati sirup, dodati preostali šećer u 1 litru vode i kuhati dok ne omekša. Sirup se ulije u dinje, komponente se lagano miješaju, nakon što povremeno miješate, smjesu trebate kuhati dok se ne zgusne na laganoj vatri. Rezultat bi trebala biti gusta masa u koju trebate dodati cimet.

Džem od kruške od dinje

Za ovaj recept trebat će vam sama dinja - 850 grama, kruške - 1 kg, granulirani šećer - 900 grama, pola litre vode, esencija grejpa - 110 ml i ružičasti grašak - 25 komada.

Morate dati prednost zrelim i mekim stupnjevima krušaka, najprije ih morate oprati, ukloniti jezgru i izrezati na tanke kriške zajedno s korom. Od šećera i vode trebate kuhati sirup dok se ne stvori bistra tekućina, dodajte kruške u sirup i kuhajte 3 puta 7 minuta.

Tehnologija je sljedeća: krušku trebate kuhati 7 minuta, zatim je isključiti i pričekati da se potpuno ohladi, ponovite postupak još 2 puta. Dok se kruške kuhaju, dinje trebate nasjeckati, a zatim dodajte sirup i kruške u smjesu s graškom. Grašak možete nasjeckati ili poslati cijeli džem. Dinja se mora kuhati po istoj tehnologiji kao i sirup od kruške, posljednji put kada se esencija ulije u smjesu. Jam se izlije u staklenke dok je vruće.

Korisni savjeti

1. Ako ga namjeravate kuhati od džema od dinje, vrijedi odabrati tvrđe voće. Mekane i prezrele bobice idealne su za pekmez, prvo trebate napraviti pire krumpir, proći kroz sito ili ih samljeti miješalicom.
2. Prilikom odabira morate pažljivo ispitati kožu na tamne mrlje, ako su pronađene, bolje je ne kupiti takvu dinje.
3. Banke moraju biti dobro sterilizirane, tako da će džem ostati dugo vremena i neće izgubiti svoj okus.
4. Što se planira deblji pekmez, duže ga treba kuhati.
5. Džem čuvajte na suhom i hladnom mjestu, bez izravnog sunčevog svjetla.

Džem od dinje vrlo je zdrav, ima ukus meda, pa ga vole i odrasli i djeca.

Medna bobica dat će ukusan i aromatičan džem za svaku čajnu zabavu, dobro ide uz palačinke i palačinke, može se dodati u tijesto, s njim peći torte i pite. Možete dodati orahe ili grožđice po vašem ukusu.

Video: recept džema od limuna od dinje