Kako kuhati kompot od šljiva: 7 recepata

Kompoti se u većini slučajeva pripremaju iz gotovo bilo kojeg voća i bobica. Ponekad se bez dodatnih sastojaka ne može dobiti ukusno piće. Stoga morate dodati esenciju, limunsku kiselinu i prilično veliku količinu granuliranog šećera. Što se šljive tiče, kompot iz njih je stvarno ukusan. Uz to, hladno piće savršeno utažuje žeđ.

Klasični kompot od šljive

• šljive - 950 gr.
• voda - 1 l.
• šećerni sirup - 300 ml.

1. Da biste napravili šećerni sirup, pošaljite lonac vode na štednjak i pričekajte da prokuha. Ulijte granulirani šećer. Smjesu miješajte dok se kristali potpuno ne otope. Podesite vatru na minimalnu snagu. Procijedite tekućinu pola sata. Ohladiti i procijediti.
2. Zatim temeljito operite bobice tekućom vodom i uklonite sav višak. Svako voće probodite vilicom. Prokuhajte 1 litru. vodu i pošaljite šljive po njoj. Plodovi bi trebali omekšati. Izvadite bobice, ohladite. Izrežite šljive na dva dijela, riješite se ljuske i sjemenki.
3. U juhu od šljiva ubacite šećerni sirup. U tekućinu dodajte i pripremljeno voće. Pošaljite komponente na vatru, pričekajte da prokuha. Ohladite sastav. Za valjanje kompota za zimu, mora se sipati u sterilne posude. Ulijte 2 grama u svaku staklenku. ananas. Razvaljajte spremnik.

Kompot od koncentrirane šljive

• šećer - 300 gr.
• voda - 1 l.
• šljive - 320 gr.

1. Ovaj se recept preporučuje kuhati kada ne postoji način kuhanja kompota za velike posude. U tom slučaju treba pripremiti koncentrirani sastav. Kad je piće spremno, može se razrijediti pročišćenom vodom.
2. Poredajte voće i temeljito operite. Bacite odvod na dodatak i pričekajte da se potpuno isuši višak tekućine. Sterilizirajte spremnike klasičnom tehnologijom. Učinite isto s navlakom. Voće stavite u posudu do samog vrha.
3. Prokuhajte vodu i ulijte u staklenku od bobica. Pokrijte posudu poklopcem i pričekajte četvrt sata. Ulijte vodu u tavu i pošaljite na štednjak. Ulijte granulirani šećer. Skuhajte sirup. Gotovu kompoziciju izlijte u staklenku sa šljivama i razvaljajte.

Kompot od citrusne šljive

• cimet - prstohvat
• šljiva - 250 gr.
• voda - 1 l.
• citrusna zelja - po vašem ukusu
• šećer - 120 gr.

1. Pripremite svježe voće prema uobičajenom obrascu. Šljive narežite na dva dijela i riješite se sjemenki. Koristite zasebnu šalicu i u njoj pomiješajte pulpu voća sa šećerom.
2. Istovremeno kuhajte vodu u tavi. U kipuću vodu dodajte slatku masu od šljiva. Sastav kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Na kraju kuhanja dodajte cimet i luk.

Kompot od koštane šljive

• plodovi šljive - 550 gr.
• voda - 2,6 litara
• granulirani šećer - 220 gr.

1. Pomiješajte vodu i granulirani šećer u prikladnoj emajliranoj tavi. Pošaljite spremnik na vatru. Dovedite smjesu do vrenja, povremeno miješajući. Pojavom prvih vezikula, sastav se mora zagrijati još 3-4 minute.
2. Sakupite ili nabavite nezrele plodove, oni bi trebali biti prilično gusti. Šljive operite i osušite, a zatim ih položite u staklenke. Nježno ulijte vrući sirup. Banke treba unaprijed sterilizirati. Spremnici od pluta.

Kompot od šljive sa ribizlom i jabukama

• jabuke - 2 kom.
• šećer - 300 gr.
• ribizla - 100 gr.
• voda - 2,5 l.

1. Riješite se korumpiranih primjeraka i svega što je suvišno. Operite sirovine i ostavite ih da se potpuno osuše. Jabuke nasjeckajte na kriške i izvadite jezgru.Iz šljive uklonite sjeme. Pošaljite pripremljeno voće i bobice u sterilne posude.
2. Pripremite sirup prema klasičnoj tehnologiji i napunite ga limenkama punjenim voćem. Pokrijte posudu poklopcima. Sterilizirajte posude 10 minuta na 100 stupnjeva. Kompotirajte kompot i zamotajte ga toplom krpom.

Kompot od šljive bez vode

• crna šljiva - 3 kg.
• granulirani šećer - 500 gr.

1. Temeljito isperite hladnom vodom. Osušite i uklonite jame. Šljive treba podijeliti na dva dijela. Polovine stavite na lim za pečenje. Bobice pospite šećerom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 15 minuta.
2. Isključite pećnicu, ne otvarajte vrata. Očekujte oko 1 sat. Za određeno vrijeme, dovoljna količina šećera bit će puštena u tavu. Rasporedite plodove u staklenke i ulijte u dobivenu tekućinu. Sterilizirati četvrt sata. Zaveži se.
3. Preporučuje se kupnja šljiva u sezoni, troškovi sirovina bit će mnogo niži nego u hladnom vremenu. Takve praznine pomoći će u održavanju zdravlja u bilo kojem trenutku. Molimo rodbinu i prijatelje s vitaminskim napitkom, bez obzira na godišnje doba.

Kompot od žute šljive

• Mirabelle šljive - 0,5 kg.
• voda - 2500 ml.
• šećer - 240 gr.

1. Šljive ove sorte imaju ugodne note meda. Struktura žutih plodova je nešto nježnija za razliku od tamnih. Stoga budite oprezni prilikom pripreme zdravog napitka.
2. Izložite malo nezreli odvod i uklonite sve nepotrebne komponente. Istodobno, nije potrebno riješiti se sjemena. Takav će potez otkriti posebne note okusa u pićima. Ne zaboravite da je takav kompot zabranjeno čuvati više od 1 godine.
3. Pripremite sirup na uobičajen način. Sterilizirajte staklenke i stavite plodove u njih. Ulijte gotovu slatku tekućinu na rubove posude. Kompotirajte kompot na klasičan način. Staklenke zamotajte debelom krpom. Čuvajte piće na toplom i hladnom mjestu.

Praktične preporuke

1. Da bi kompot stvarno bio ukusan, zdrav i kvalitetan, trebali biste odabrati guste sorte bobica. Također, plodovi trebaju biti malo nezreli. Inače, tijekom toplinske obrade, odvod će se raspasti. Dobijete pire krumpir.
2. Ako vam je dopušteno da napravite napitak bez sjemenki, odaberite nezrelo voće. Imajte na umu da pulpu šljive istovremeno treba lako odvojiti od nukleusa. Tijekom toplinske obrade, bobica mora zadržati svoj izvorni oblik.
3. Isperite šljive tekućom hladnom vodom. Uopće nije potrebno pokušati oprati plavkast premaz svakim voćem. Ovaj fenomen je normalan i ne smeta vam. Kvaliteta gotovog napitka također se ne pogoršava.
4. Prije nego što šljive stavite u staklenku, probušite školjku voća bez prestanka. Takav će potez pomoći da se koža ne ispuca kada ulijete vrući sirup. U takve svrhe koristite vilicu ili čačkalicu.
5. Kako se staklena posuda ne bi iznenada rasprsnula tijekom infuzije vrućeg slatkog sastava, pod nju treba staviti nož sa širokim i dugim nožem. Također, prilikom sterilizacije spremnika, ne odgađajte postupak, inače će se šljive probaviti.
6. Prilikom pripreme ukusnog napitka na bazi šljiva važno je zadržati količinu dodanog šećera. Inače možete dobiti neugodnu kiselu tekućinu ili, naprotiv, neuspješni slatki džem.

Kompot od šljive prilično je jednostavan za izradu. Potrebno je odabrati prikladnu sortu voća i obratiti posebnu pozornost na njihovu zrelost, gustoću. Slijedite upute i pridržavajte se proporcija. Održavajte imunitet bez obzira na doba godine.

Video: kako kuhati kompot od šljiva za zimu