Kako napraviti ukusne čips kod kuće

Ne vjerujte ako netko kaže da ne voli čips. Da, proizvod je visokokaloričan, kontraindiciran je za ljubitelje dijetalne hrane, ali to se ne odnosi na većinu stanovništva. Čips voli sve! Djeca poput hrskavih grickalica, a odrasli ne zamišljaju nijedan drugi zalogaj piva. Kuhanje čipsa kod kuće posebno je zadovoljstvo. Prije svega, sam proces je zanimljiv, a kušanje rezultata obično okuplja cijelu obitelj za jednim stolom.

Značajke pripreme čipsa

Pripremiti takvu poslasticu sami nije teško. Domaći čips, za razliku od čipsa iz trgovine, koji sadrži konzervanse, arome i druge bezopasne dodatke, potpuno je bezopasan za tijelo. Sadrže samo prirodne proizvode: krumpir, biljno ulje i sol. Za kuhanje nisu potrebni posebni uređaji, već samo pećnica ili mikrovalna pećnica, a zbog nedostatka takve uobičajene posude za prženje. Pridržavajte se jednostavnih zahtjeva, a mrvica krumpirovih kriški oduševit će sve bez iznimke.

1. Važan je ne samo okus, već i estetski. Stoga je „neispravan“ (oči, nepravilnosti) izvorni materijal odložen i ostavite glatki krumpir za obradu.
2. Ispiranje narezanih kriški hladnom vodom može smanjiti sadržaj škroba nakon čega se čips neće lijepiti zajedno tijekom procesa prženja.
3. Kuhani krumpir stavite na tanjur, prethodno obložite papirom za pečenje, ili obrok pospite brašnom.
4. Okus domaćih čipsa može se dati malo pikantnosti dodavanjem paprika, začina ili drugih začina po želji.

Čips od pećnice

Potrebni proizvodi: 5 krumpira, sol, začini, 2 žlice. l. biljno ulje. Izrežite oguljeni, oprani krumpir tako da dobije izuzetno tanke kriške. Pospite ih biljnim uljem, a zatim ručno miješajte. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje ili pergamentom, namažite uljem. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Rasporedite kriške krumpira u jednom sloju i pošaljite da se peku dok se ne skuhaju. Spremne čips stavimo na jelo, posolimo i posipamo začinima. Rezultat je zlatnog izgleda i hrskavog okusa.

Čips od mikrovalnog krumpira

Gomolje krumpira obrađujemo kao u prethodnoj metodi. Stavite nauljeni papir na mikrovalnu ploču i rasporedite komadiće krumpira, promatrajući interval između njih. Podmažite vrh biljnim uljem i stavite u pećnicu na tri minute, a pritom postavite veliku snagu. Sol pripremite čips.

Čips od krumpira u tavi

Za jedan kilogram gomolja trebat će vam oko litre ulja. Sol i začin kao i obično. Kod kuće je prikladno kuhati u dubokoj tavi (moguće u tavi). Pripremite papirnati ručnik, dodatak za glavu i ravni tanjur. Isperite krumpir hladnom vodom. Bacivši je u drugar, otresite preostale kapi, osušite kriške, a zatim ih umočite u ulje (treba prokuhati). Proces kuhanja u tavi je brz, samo imate vremena da izvadite kriške pržene do zlatne boje. Gotovi čips položeni su na ručnik koji upija višak ulja. Rasporedite na tanjur, pospite solju i ostalim začinima. Preostali krumpir skuhajte dodavanjem ulja.

Krumpir od prženih krumpirića

Vlasnici friteze imaju više sreće kada je u pitanju vrijeme kuhanja. I samo jelo je ukusnije, ali postoje negativne točke.Krompir upija puno ulja, a čips pripremljen na ovaj način bit će masan, a liječnici i nutricionisti ne preporučuju pretjerano konzumiranje takve hrane. Postupak prženja sličan je metodi u tavi, a narezane kriške trebaju biti tanje nego inače.

Alternativa fritezi sa dubokom masnoćom može biti multioker, ukoliko dodatno kupite posebne mreže za kuhanje u kipućem ulju.

Čips - neoklasičan

Proizvođači čipsa već odavno odstupaju od klasične verzije, a na policama trgovina pojavili su se hrskavi analozi krumpira. Potrošač ne razmišlja uvijek od čega se sastoji ovaj ili onaj proizvod, glavno je da on zadovoljava ukus. Asortiman za to je prilično raznolik: aroma slanine, žele, gljiva, sira, ali najatraktivnija je mrvica. Pa zašto ne eksperimentirati kod kuće.

Od pita kruha
Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

• tanki pita kruh;
• biljno ulje (po mogućnosti maslinovo);
• kopar;
• tri češnja češnjaka;
• sol.

Sjeckajte sitno opran kopar, pomiješajte sa solju i zdrobljenim češnjakom. Komadima pita kruha (u obliku čipsa) podmažite pripremljenom smjesom, stavite na lim za pečenje, stavite u pećnicu. Za sušenje je potrebna temperatura od 200 stupnjeva i samo pet minuta vremena. Gotovo!

Za ljubitelje masnih čipsa, u smjesu dodajte malo majoneze ili kiselog vrhnja.

Od sira
Bilo koji sir nariba se na sitnoj rerni i položi za pečenje na tepsiji u malim obrocima. Obavezno držite razmak između komada, jer u protivnom možete dobiti jedan veliki kolač, jer proizvod ima svojstvo širenja kad se topi. Izložite pećnicu na 160 stupnjeva i nakon otprilike četiri do pet minuta izvadite gotov čips. Cool i probaj.

Ovaj recept možete koristiti ako imate krišku sira. Ne bacajte ga, sasvim je pogodno za pravljenje tako srdačne užine. I još jedan savjet domaćicama. Dodajte šunku, češnjak, sve zelje i dobit ćete nenadmašan okus.

Oprez! Ne odvajajte se dugo jer se sir brzo topi, a ako propustite trenutak, izgorjet će.

Od pire krumpira
Neobičan okus čipsa prema ovom receptu sretno će cijeniti samo oni koji imaju željezo od vaflja.

sastojci:

• 5 krumpira;
• 1 jaje
• 5 žlica. l. brašno;
• trećina čaše mlijeka;
• sol, začini;
• biljno ulje, s izuzetkom maslinovog ulja.

Kuhajte uobičajeni pire krumpir, malo ohladite, ulijte u mlijeko, dodajte brašno i jaje. Temeljito promiješajte, idealna masa se dobiva pomoću miksera. Konzistencija treba biti rijetka, ali ne i širiti se. Dodajte sol, začine (zelje, gljive, po želji).

Vruće željezo za vafelj namažite uljem, stavite 1 žlica. l. krumpirovo tijesto, spljoštite na površini i pecite najviše 30 sekundi, inače će izgorjeti. Gotovim čipsom pažljivo uklonite nožem.

Od luka
Domaći čips od običnog luka ima osebujan okus. Proces je naporan, ali krajnji rezultat je izvrstan. U početku pripremite tijesto tukući dva jaja brašnom. Dodajte sol, papar ili druge začine po ukusu. Tijesto treba biti tekuće, a možete ga povećati u volumenu dodavanjem malo mineralne vode.

Luk se reže na krugove, prosječno debljine četiri milimetra, i rastavi na odvojene kolutove. Svaki dio umutite u tijesto i stavite u tavu s dobro zagrijanim uljem. Pržite s obje strane, a zatim stavite ručnik, kao što je slučaj s opcijom krumpira. Gotovi čips trebao bi imati lijepu zlatnu boju. Ako imate malo više slobodnog vremena, luku dodajte "hrskavi" brzi umak. Da biste to učinili, nasjeckajte kopar, vlasac, papar i pomiješajte sa kiselim vrhnjem.

Od mesa
Ovaj će se recept na prvi pogled činiti kompliciranim, ali tek na vrijeme.Budite strpljivi i sam proces će vam pružiti zadovoljstvo. Meso narežite na kriške debljine dva milimetra po veličini. Svaki komad otkinuti što je tanje moguće. Dalje napravite marinadu. Usitnite nekoliko češnjaka češnjaka, dodajte 3 žlice. l. šećer, malo sojinog umaka, 2 žlice. l. ocat, peršin i bilo koje začine. Meso prelijte rezultirajućom marinadom i pet sati u hladnjaku. Zagrijte pećnicu na sto stupnjeva (minimalni način rada). Rasporedite komade mesa na lim za pečenje prekriven folijom za hranu i ostavite da se peku. Trebat će trideset do četrdeset minuta dok sva vlaga ne ispari.

Predloženi recepti - najpopularnije, ali inventivne domaćice otišle su dalje. Pogotovo oni koji vole drobiti dijetalnu hranu. Domaći čips izrađuje se od bilo kojeg povrća: tikvice, mrkve, plave boje i bez upotrebe ulja. Tehnologija je slična načinu kuhanja u mikrovalnoj pećnici, a vrijeme izlaganja iznosi otprilike deset minuta. Gotove raznobojne čips posute koparima, češnjakom, peršinom, pomiješanim s finom soli. Takvo začinjenje vlastite pripreme potpuno je bezopasno.

Ali to nije ograničeno na ljudske mogućnosti. Čips može biti jedna od opcija za desert.

Kriške slatkog voća
Kruške, jabuke podijeljene na tanke kriške. Napravite sirup od 0,5 kg šećera i 0,5 l vode i u njemu kuhajte voće pet minuta. Zatim stavite i sušite u pećnici oko pet sati. Voćni čips je sladak i hrskav.

Postupak se može pojednostaviti uklanjanjem sirupa. Zatim sušite kriške voća na uobičajen način - i bez dodatnih materijala i vremenskih troškova. Ova metoda će vam omogućiti da spremite poluproizvode za pripremu kompota u zimskoj sezoni.

Dakle, postoji puno recepata i izbor proizvoda je raznolik, ali kuhanje čipsa kod kuće ne žuri, pa to radite kad imate slobodnog vremena.

Video: ukusni domaći čips