Kako napraviti suhi led kod kuće

Većina ljudi vjeruje da se suhi led može koristiti samo u industriji, ali ta je zabluda pogrešna. Tehnologija pripreme proizvoda smatra se prilično jednostavnom, tvar nema toksičnost i dopuštena je za upotrebu kod kuće. Prednost suhog leda je njegova sposobnost brzog isparavanja, sastav u kratkom vremenu prelazi iz čvrste mase u plinovito stanje. Zbog ove tehnologije velika količina hladnoće isparava, što uvelike proširuje granice uporabe.

Što je suhi led?

Proizvodnja suhog leda je obično masivna, zbog čega postoje određene poteškoće s njegovim skladištenjem i proizvodnjom kod kuće. Da bi proizvod zadržao svoja svojstva, potrebni su mu posebni izotermalni spremnici. A za pripremu sastava vrijedno je samostalno nabaviti sirovine i upoznati se s mjerama opreza.

Opseg suhog leda

• površinsko čišćenje bez upotrebe abrazivnih čestica;
• zamrzavanje povrća, bobica i voća;
• dugotrajno skladištenje gljiva, ribe, mesa;
• priprema gaziranih pića, posebno koktela;
• prijevoz proizvoda u velikim količinama;
• stigmatizacija konja i goveda;
• sigurnost hrane u zrakoplovu;
• uzgoj povrća, voća i biljaka u okolišu staklenika;
• izradu pekarskih proizvoda usporavanjem bakterija kvasca;
• skladištenje suhe hrane;
• stvaranje posebnih efekata u zabavne svrhe (emisije, koncerti);
• pogrebne usluge;
• suzbijanje glodavaca izbacivanjem iz rupe;
• dugo očuvanje cvijeća u neprijavljenom stanju;
• demontaža keramičkih pločica i metalnih dijelova uslijed kompresije i hlađenja;
• lijek;
• računalna industrija, posebno hlađenje dijelova koji se brzo zagrijavaju;
• sigurnost plijena i ulova.

Kako napraviti suhi led kod kuće

Glavni zadatak s kojim ćete se susresti tijekom procesa kuhanja bit će potraga za sirovinama. Suhom ledu je potreban ugljični dioksid u tekućoj fazi, što je teško dobiti. Jedan od najpristupačnijih izvora je aparat za gašenje požara s oznakom "OU" (ugljični dioksid). Aparat za gašenje požara u prahu i pjeni neće raditi, imaju potpuno različite komponente.

Trebat će vam i škotska traka, široke sigurnosne naočale (zavarivanje), uska torba ili jastučnica, debele rukavice (možete vunene) i posuda za spremanje gotovog suhog leda. Spremnik treba imati toplinsku izolaciju, zbog čega će sastav duže zadržati svoja svojstva. Takav će potez pomoći da ga u odgovarajućem obliku dovedete do odredišta.

Mjere opreza

1. Izvedite postupak u dobro prozračenom prostoru, držite djecu i životinje dalje. S "predoziranjem" ugljičnim dioksidom, postoji rizik od trovanja, vrtoglavice, opće slabosti i povećanog krvnog tlaka.
2. Pridržavajte se sigurnosnih mjera opreza pri radu s aparatom za gašenje požara.Ne pritiskajte ručicu prejako, najprije uklonite zaštitnu brtvu.

Tehnologija suhog leda

1. Nosite medicinsku haljinu ili drugu zaštitnu odjeću, rukavice i naočale.
2. Uzmite jastuk (vrećicu), umetnite zvono u aparat za gašenje požara i omotajte ga trakom kako biste spriječili mogućnost isticanja plina.
3. Otpustite polugu napajanja iz osigurača. Pritisnite gumb za ispuštanje plina na aparatu za gašenje požara tako da počne napuniti jastučnicu pod pritiskom. Pričekajte 3-4 sekunde, a zatim zatvorite slavinu. Važno! Kratko vrijeme led će početi padati na dno platna, to nećete vidjeti. Primijetit ćete samo da će ugljični dioksid blistati kroz tkaninu, sam fenomen je siguran. Međutim, potrebno je pripremiti sastav u dobro prozračenoj sobi ili na otvorenom.
4. Rukom u rukavici zgrabite zvono protivpožarnog alata i zgrabite rubove zamotane jastučnice. Odvijte traku, uklonite crijevo, pažljivo uklonite preostali led s njega i spustite ga u jastučnicu. U šupljini ćete primijetiti gomilu suhog leda koji će nalikovati pjeni.
5. Sada morate prenijeti sastav u prikladniji spremnik. Ovisno o veličini gotovog komada leda, ovisi vrijeme njegovog isparavanja. Što je monolitniji sastav, duže će zadržati svoj izvorni oblik.

Važno!
Ne pravite previše leda jer će većina nestati nigdje. Torbicu držite uspravno. Led lako možete dodirnuti debelim rukavicama, ali ne držite ga u rukama predugo, jer će hladnoća brzo dospjeti na površinu kože.

Kako čuvati suhi led

Prije izravne pripreme provjerite imate li pri ruci spremnik za pohranu suhog leda. Zanemarite ovaj savjet, smanjit ćete vlastite napore na "ne", jer sastav odmah isparava.

1. Izvrsna opcija je poseban spremnik dizajniran za spremanje smrznutih proizvoda. U pravilu se sastoji od plastike otporne na mraz, koja po svojim svojstvima nije tijesna. Konvencionalne kalupe za led također su prikladne, ali treba ih prekriti nečim na vrhu.
2. Možete koristiti i termos, ali ne može se čvrsto uviti. Tijekom hlapljenja leda nastaje velika količina ugljičnog dioksida, uslijed čega će se brzo odvojiti poklopac ili potpuno raznijeti termos. Ako odaberete ovu metodu, pokrijte spremnik, ostavljajući mali jaz.
3. Ako nema posuđa, sami pripremite spremnik. Uzmite malu kartonsku kutiju, zalijepite je na sve strane tako da pronađe karakterističan sjajni sjaj. Takav potez sačuvat će svojstva proizvoda. Zatim položite dno, zidove i gornje poklopce za otvaranje gustom pjenom. Pričvrstite ih ljepilom ili upotrijebite istu ljepljivu traku.

Važno!
Ne koristite staklene i keramičke posude za skladištenje leda ako nemaju dovoljnu otpornost na toplinu. Pod utjecajem temperatura posuđe će se ispucati ili podijeliti na nekoliko dijelova. Što se tiče metalnih spremnika, njihova upotreba nije zabranjena, ali spremnik se može deformirati nakon dodira s hladnoćom.

Pripremiti suhi led kod kuće je moguće. Pazite na zaštitnu odjeću, rukavice i naočale. Unaprijed vodite računa o spremniku za spremanje sastava, provedite postupak na otvorenom. Pažljivo radite s aparatom za gašenje požara, uređaj čvrsto držite u rukama kako ne bi ispadao nakon podizanja dizalice.

Video: kako napraviti suhi led vlastitim rukama