Kako napraviti krekere kod kuće

Domaći krekeri smatraju se omiljenim zalogajem svih Rusa. Kupljeni proizvod punjen je umjetnim začinima, zbog čega redovita upotreba izaziva žgaravicu. Mnoge domaćice radije kuhaju krekere samostalno, želeći dobiti potpuno prirodan proizvod. Razmotrite najukusnije recepte, dajte praktične savjete. Pa krenimo.

Jednostavan recept za krekere

• češnjak - 3 zrna
• sol - 15 gr.
• kruh - pola hljeba
• origano - 3 prsta
• suho zelje - na ukus
• maslinovo ulje - 90 ml.

1. Kriške kruha ostavite na sobnoj temperaturi, prethodno ih izvadite iz vrećice. Kad postanu tvrdi, nasjeckajte ih na kockice ili kriške, sve ovisi o željenoj veličini.
2. Prođite 1 češanj češnjaka kroz prešu, stavite u usku plastičnu vrećicu. Dodajte 5 gr. sol, začini i sušeno bilje. Ulijte 30 ml. ulje.
3. Podijelite 0,5 hljeba na 3 dijela, uzmite jedan od njih i pošaljite u vrećicu sa začinima. Napuhajte celofansku šupljinu, vežite, intenzivno protresite uređaj. Takav potez smjesu će ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini krekera.
4. Pripremite lim za pečenje, ako želite, podmažite njegovu površinu vrlo tankim slojem. Stavite prvi dio kruha u jedan red, isto napravite s drugim i trećim odjeljkom.
5. Kad su sve kriške kruha namazane i položene na lim za pečenje, možete početi s kuhanjem. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 190-200 stupnjeva. Iznutra pošaljite lim za pečenje, povremeno promiješajte sastav.
6. Kad krekeri postanu ružičasti i krhki, izvadite ih iz šupljine pećnice. Ne ostavljajte ga unutra, inače će kruh postati vrlo tvrd. Poslužite toplo, toplo ili hladno.

Začinjeni krekeri

• bijeli kruh - 1 kruh
• češnjak - 4 češnja
• suncokretovo ulje - 90 ml.
• luk - 0,5 grla
• začini - po nahođenju
• sol po ukusu

1. Kao začini za izradu krekera, mljeveni korijen đumbira, korijander, biljke Provence, sjeckani crni papar, curry, čili itd. Smatraju se najboljom opcijom.
2. Luk narežite na kriške širine oko 1 cm, a zatim svaki komad narežite na kockice. Stavite na lim za pečenje u jednom redu, a zatim zagrijte pećnicu na 130 stupnjeva. Šalite puretine unutra 5-7 minuta.
3. U ovom trenutku mljeveni luk u mljevenju mesa ili blenderu, češnjak prođite kroz prešu, pomiješajte sastojke. Ulijte ulje u tavu, dovedite do vrenja.
4. Pomiješajte odabrane začine u homogenu smjesu, dodajte češnjak i luk. Pržite do smeđe boje na srednje jakoj vatri. Luk treba biti mekan i hrskav.
5. Ruske se malo osuše, izvadite ih iz pećnice. Ulijte maslac u kombinaciji s prženim lukom. Smjesu promiješajte žlicom tako da se kockice kruha dobro zasiti.
6. Bez podmazivanja lim za pečenje, u jedan sloj stavite nauljene krekere. Povećajte temperaturu u pećnici na 180 stupnjeva. Trajanje toplinske obrade je četvrt sata, vidi konzistenciju.
7. Kako krekeri ne bi postali masni, lim za pečenje možete prethodno položiti listovima albuma ili pergamentnim papirom. Podstava će upiti ulje i spriječiti sagorijevanje proizvoda.

Kremasti Ruski

• maslac - ustvari
• bijeli kruh - 0,5 kruha

1. Možete koristiti kruh ili bijeli kruh, sve ovisi o osobnim preferencijama. Proizvod nasjeckajte na kriške debljine oko 1,5 cm.
2. Maslac rastopite na sobnu temperaturu. Podmažite tankim slojem, pokrivajući rupice u kriške. Nakon toga, svaki komad nasjeckajte na kockice, pripremite tepsiju bez lijepljenja ili lim za pečenje.
3. Zagrijte pećnicu na prosječnu ocjenu (oko 130-150 stupnjeva). Stavite krekere u jedan red bez oblaganja površine pergamentom. Stavite u pećnicu na pola sata.
4. Važno je zauvijek zapamtiti da vrata ormara morate ostavljati otvorena. Inače, krekeri će omekšati, gubeći svoju hrskavu strukturu. Da biste spriječili zatvaranje vrata, ugradite drveni prekrivač na bočni prolaz.
5. Tijekom kuhanja ne zaboravite miješati kreke lopaticom kako bi se ravnomjerno ispekli. Nakon vremena, procijenite strukturu proizvoda. Ako su krekeri hrskavi, mogu se izvaditi.
6. Prije posluživanja ohladite, po želji pospite svježim nasjeckanim koprom. Kremni krekeri dobro se slažu s masnim kiselim vrhnjem, kao i umakom od češnjaka-majoneze.

Krekeri s aromama na rakovima

• svježi kopar - pola hrpe
• meso rakova - 120 gr.
• češnjak - 3 češnja
• bijeli ili sivi kruh - 4 kriške
• sol po ukusu
• maslinovo ulje - 35 ml.

1. Procijedite zube češnjaka kroz drobljenje ili samljeti u mort. Pomiješajte s biljnim uljem, začinima. Odmrznite meso rakova, pošaljite ga u blender da napravite kašu. U prethodnu masu dodajte rakove.
2. Solite sastav, premjestite sve u usku plastičnu vrećicu ili posudu s hranom. Kruh narežite na kockice, stavite u šupljinu vrećice, vežite. Protresite strukturu tako da se masa ravnomjerno rasporedi na kruh.
3. Poravnajte lim za pečenje papirom ili folijom, prethodno zagrijte pećnicu (temperatura je oko 190-200 stupnjeva). U red red stavite sezonski kruh, ostavite da se peče 20 minuta.
4. Pazite da rak nije izgorio. Okrećite krekere svakih 3-5 minuta. Nakon kuhanja poslužite vruće. Kao umak možete pomiješati nasjeckani češnjak i majonezu.

Krekeri od sira

• tvrdi sir - 250 gr.
• kruh - 1 kruh
• češnjak - 5 zrna
• začini (bilo koji) - po nahođenju
• sol po ukusu
• suncokretovo ulje - ustvari
• nasjeckani crni papar - 3 prsta

1. Kruh nasjeckajte na kriške, a zatim narežite na kockice. Možete koristiti više vrsta kruha istovremeno. Mješavina crnih, sivih i bijelih krekera izgleda lijepo na stolu.
2. Pomiješajte svoje omiljene začine po ukusu, dodajte sol. Suhi nasjeckani kruh, pospite maslacem. Stavite na ravnu posudu za mikrovalnu otpornost na toplinu.
3. Naribajte sir, pospite krekere na njih. Pošaljite u mikrovalnu ili pećnicu, postavite funkciju "Roštilj". Povremeno miješajte pola sata. Koristite odmah nakon pripreme. Možete ga dodati u juhu ili jesti kao međuobrok za pivo.

Smeđe pecivo

• crni kruh - 0,5 peciva
• zdrobljena sol - 15 gr.
• češnjak - 5 zrna
• maslinovo / biljno ulje - 90 ml.

1. U pravilu, "Darnitsky" se smatra najprikladnijom vrstom kruha. Ima potrebnu poroznu strukturu, koja krekere čini hrskavima.
2. Narežite kriške na kockice ili tanke kriške (širine oko 1 cm.). U zasebnoj zdjeli pomiješajte sol s uljem, dodajte češnjak prošao kroz prešu.
3. Pošaljite kocke kruha u vrećici, svežite na vrhu. Napuhati šupljinu, a zatim protresti uređaj tako da smjesa podmazuje svaki komad. Kad preljev pokriva kruh, prijeđite na sljedeći korak.
4. Zagrijte pećnicu, potrebna vam je temperatura od oko 200 stupnjeva. Podmažite lim za pečenje uljem ili ga položite papirom. Rasporedite krekere po površini u jednom redu.
5. Pošaljite kruh da se peče u pećnici četvrt sata. Ruske bi trebale popržiti, nakon čega se mogu ukloniti. Poslužite s majonezom, dodajući hmelj suneli, bosiljak, origano itd.

Mikrovalna krekera

• češnjak - 6 režnja
• kruh - 1 kruh
• maslinovo ulje - 185 ml.
• sol po ukusu

1. Prvo morate kruh nasjeckati na ploške. Možete koristiti proizvode od raži ili od cjelovitih žitarica. Odaberite po želji. Od ploča formirajte kocke široke oko 1-1,5 cm.
2. Ostavite buduće krekere na sobnoj temperaturi pola sata. Tijekom tog razdoblja, oni su malo odmrznuti, što će rezultirati bržom obradom.
3. Pripremite pladanj ili posudu otpornu na toplinu, podijelite kockice kruha u jedan red. Postavite minimalnu snagu, kruh sušite 2-3 minute. Sve ovisi o tehničkim karakteristikama uređaja.
4. Važno je osigurati da krekeri ne izgori. Inače će se jelo pokvariti i jako osušiti. Dok krekeri propadaju, uzmite zdjelu i u nju ulijte maslinovo ulje. Smjesi dodajte sol i češnjak kroz prešu.
5. Izvadite ruske iz mikrovalne, prelijte ih umakom od češnjaka i ulja, ponovo pošaljite da se peku. Ovaj put trajanje pospanosti nije duže od 1,5 minuta.

Krekeri u tavi

• maslinovo ulje - 85 ml.
• kruh (bilo koji) - 0,7 hljeba
• sol - 10 gr.
• svježi češnjak - 6 zrna

1. Izrežite kruh prvo na ploške, a zatim u pravokutne šipke. Ogulite češnjak i procijedite ga kroz drobljenje (prešanje). Skuhajte tepsiju s neljepljivim ili masnim dnom, ulijte ulje i dodajte češnjak.
2. Zagrijte posuđe (užareno stanje), pošaljite štapiće za kruh u šupljinu. Pržite na srednjoj snazi. Važno je da svaka strana postane ružičasta.
3. Rasporedite papirnate ručnike (3-4 sloja) na pladnju ili limu za pečenje, položite krekere. Takav će potez pomoći da se višak masnoće isuši.
4. Krekeri u tavi možete napraviti i na drugi način. Da biste to učinili, kruh nasjeckajte na kockice, pržite u vrućem ulju. Ostavite da se ocijedi, a zatim svaku šipku protrljajte cijelim češnjem češnjaka.

Praktične preporuke

1. Vrijedi zapamtiti zauvijek da je temperaturni režim pećnice približno naveden. Na temelju tehničkih specifikacija vaše jedinice.
2. Ako govorimo o raznolikosti "sirovina", trajanje toplinske obrade smeđeg kruha mnogo je veće od onog sive ili bijele boje. Ova značajka je zbog gustoće.
3. Odaberite pravu temperaturu. Nije potrebno postavljati veliku snagu, dovoljno je 140-150 stupnjeva. U ovom slučaju možete računati na činjenicu da krekeri ne izgaraju.
4. Kruh narežite širokim tanjurima ili kriškama, tako da izgleda estetski ugodnije. U slučaju bijelog kruha, nasjeckajte ga na kocke, crni - sa slamkama (šipkama).
5. Poznato je da kruh upija vlagu, pa brzo izblijedi. Preporučuje se upotreba gotovog proizvoda odmah nakon prženja, tako da zadrži hrskavu teksturu.
6. Ako odlučite stajati krekere neko vrijeme, ostavite ih na vlazi ne većoj od 60%. Pažljivo odaberite posuđe za pohranu, vrećice od tkanine ili posudu za hranu s poklopcem.

Lako je napraviti krekeri kod kuće, ako slijedite upute korak po korak. Razmislite o receptu za pržene krušne kocke sa sirom, češnjakom, začinskim biljem, štapićima od rakova ili biljkama iz Provanse. Napravite krekeri u pećnici, mikrovalnoj ili u tavi.

Video: 3 načina za pravljenje ukusnih krekera