Kako napraviti sok od šljive kod kuće

Tijekom razdoblja žetve iskusne domaćice zaliju se šljive za budućnost kako bi pripremile sok na njihovoj osnovi. Ovo nije iznenađujuće, jer domaće piće ne uključuje pojačivače ukusa i umjetne dodatke. Osim užitka, tijelo ćete zasititi i korisnim elementima i provesti prevenciju virusnih infekcija. Sok od šljive indiciran je za ljude s niskim imunitetom po prirodi. Kako ga kuhati, reći ćemo vam danas.

Prednosti soka od šljive

1. Sastav plodova i napitak na temelju njih bogati su željezom. Ovaj mineralni spoj indiciran je za upotrebu kod ljudi koji imaju anemiju (anemiju).
2. Sok od šljiva poboljšava sastav krvi stimulirajući proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. Piće čisti krvne žile i provodi prevenciju ateroskleroze.
3. Svježe iscijeđeni sok pomaže ljudima s crijevnom atonijom da smanje simptome bolesti. Proizvod je indiciran za prijem kategorija osoba sa konstipacijom.
4. Piće sadrži puno kalija. Ovaj element uklanja višak vode iz tijela, smanjuje oticanje i uklanja težinu u nogama.
5. Šljiva svježa je indicirana za uporabu kod osoba s povišenim krvnim tlakom. Zbog diuretskog učinka, piće se brzo smanjuje.
6. Domaći proizvod čisti bubrege, djelomično uklanja pijesak i male neoplazme iz njihove šupljine.
7. Sustavan unos soka od šljiva potiče odljev žuči, čišćenje jetre i vraćanje njene strukture.
8. Piće ima sposobnost kontrole viskoznosti krvi. Korisno je uzimati u slučaju unutarnjeg krvarenja, tijekom menopauze i menstruacije.
9. Svježa šljiva kontrolira cirkulaciju krvi, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i bolesti na toj osnovi.
10. U piću se nalazi puno vitamina skupine B. Svi oni sudjeluju u radu živčanog sustava, normaliziraju psihoemocionalnu pozadinu i doprinose zdravom snu.
11. Laksativni učinak pića od šljiva pomaže čišćenju crijeva od zastoja, sprječava fermentaciju hrane u jednjaku i pojačava metabolizam.

Sok od šljive: klasika žanra

• filtrirana voda - 6 l.
• zrela šljiva (ne prezrela) - 6 kg.
• granulirani šećer (cvekla) - 5 kg.

1. Isperite šljivu uklanjanjem bjelkaste prevlake. Podijelite na dijelove i uklonite kost, riješite je. Osušite voće od suvišne vlage raširivši ga na ručnike.
2. Pripremite emajliranu tavu, pošaljite joj sirovine i dodajte filtriranu vodu prema receptu. Stavite posuđe na vatru, kuhajte prije bušenja.
3. Pravovremeno se riješite pjene, inače će pokvariti okus i izgled jela. Nakon početka bušenja zabilježite vrijeme i smanjite požar peći na minimum. Procijedite sok pola sata.
4. Nakon naznačenog razdoblja, odvod bi trebao ključati i postati mekan. Ohladite na sobnoj temperaturi i obrišite sitnozrnatim sito (možete upotrijebiti dodatak za fil).
5. Masnu masu prenesite u lonac s vodom, kuhajte 7 minuta. Zatim procijedite cijelu vruću masu kroz cjedilo da biste dobili homogen proizvod bez kolača s uljem.
6. Ponovno kuhajte sve 6 minuta. Slično kao u prethodnoj situaciji, sadržaj obrišite sito. U sok dodajte pijesak od cikle, kuhajte na maloj snazi ​​četvrt sata.
7. Ako se pojavi pjena, ne možete je ukloniti. Nakon kuhanja isključite ploču i odmah prelijte sok u prethodno steriliziranu posudu. Oljuštite, okrenite, ohladite i prebacite na hladno.

Sok od šljive pod pritiskom

• zrela šljiva - 5-6 kg.

1. Poredati šljivu, izuzeti sve pokvarene i prezrele uzorke. Operite plodove, riješite se sjemenki.Osušite šljive na ručnicima kako ne bi došlo do nadevanja vode.
2. Pošaljite voće u kipuću vodu i blanširajte 3-4 minute. Slično tome, možete izdržati šljive u bubuljici preko zdjele pare.
3. Nakon blanširanja plodovi trebaju biti umjereno mekani, ali ne i kuhani. Pripremite spremnik za daljnje manipulacije. Trebat će vam i gaza.
4. U prvi sloj stavite komad gaze, zatim red šljiva, opet krpu, šljive i tako dalje. Na kraju pošaljite sadržaj posude ispod jarma kako bi sok izašao iz plodova.
5. Kad se tekućina pojavi na vrhu preše, ocijedite je i ulijte u emajliranu posudu. Sadržaj pošaljite u štednjak, kuhajte dok napitak ne dosegne temperaturu od 85 stupnjeva.
6. Nakon zagrijavanja, sok od šljive odmah prelijte u čiste staklenke, pokrijte limom i okrenite vrat da se ohladi. Po želji se šećer može zasladiti prije valjanja.

Koncentrirani sok od šljive

• šećer - 4,8 kg.
• pročišćena voda - 5,9 litara.
• šljive - 5,8 kg.

1. Rasporedite šljive, osigurajte njihovu cjelovitost i odsutnost štetočina. Temeljito operite sirovine i uklonite sjemenke. Pošaljite pripremljeno voće u spremnik s emajliranim premazom. Ulijte vodu tako da u potpunosti prekriva šljive.
2. Postavite tavu na štednjak, pričekajte da proključa. Nakon toga smanjite snagu plamenika na optimalnu snagu. Redovito ne zaboravite ukloniti nastalu pjenu s površine. U prosjeku postupak pripreme soka traje 40-50 minuta.
3. Gotovi plodovi treba proći kroz procesor za hranu. Stavite masu u posudu sa sokom. Dodajte šećer sastojcima i kuhajte proizvode oko 10-12 minuta. Temeljito promiješajte sastojke.
4. Ako se tijekom ponovljenog postupka razvija pjena, nije je potrebno uklanjati. Nakon što prođe određeno vrijeme, gotov sok zapakirajte u sterilne posude, plute s poklopcima. Čuvajte proizvod na hladnom, tamnom mjestu do zime.

Sokovarka sok od šljive

• filtrirana voda - u stvari
• šljiva - 4 kg.
• granulirani šećer - 130 gr.

1. Prije svega, trebate obaviti pripremu šljiva. Operite ih ispod slavine, obrišite ručnicima i oslobodite se kamenja. Ponovno isperite, ostavite da vlaga ispari.
2. Napravite kuhalo za sok slijedeći upute uređaja. Stavite plamenik, ulijte vodu i pričekajte početak bušenja. Kad tekućina proključa, šljive stavite u sito.
3. Postavite fil za kuhanje soka, poklopite. Podesite snagu ploče na minimum, zatvorite stezaljku na gumenom crijevu. Ostavite štednjak 1 sat.
4. Po završetku kuhanja stavite spremnik pored crijeva na kojem će piće biti izraženo. Skinite stezaljku tako da sok teče. Ako se ne "izbije", zatvorite crijevo i kuhajte sadržaj još četvrt sata.
5. Napitak će biti polu-gotov kada ga trebate zasladiti šećerom. Količinu šećera u skladu s vašim ukusom.
6. Nakon dekantiranja, sipajte sok u posudu s emajlom, pirjajte na srednje jakoj vatri oko 6 minuta. Zatim spakirajte u čiste posude i zatvorite limenom.

Sok od šljive lako je napraviti kod kuće, ako slijedite praktične preporuke. Gore navedene recepte moći će prevesti u stvarnost čak i najiskusnija domaćica. Odaberite tehnologiju kuhanja uzimajući u obzir posuđe i uređaje koji su vam pri ruci. Koristite zrele, ali ne prezrele plodove. Šljiva dobro ide uz jabuku, krušku, bundevu, grožđe.

Video: kako napraviti sok od šljiva i šljiva