Kako napraviti kirieshki kod kuće

Hrskavi slani krekeri postali su popularni relativno nedavno - prije više od 10 godina. Ovo je sjajna grickalica za pivo, zanimljiv sastojak bilo koje salate i samo dobar zalogaj. Najviše od svega hrskave krekere vole djeca. Ali ne možete uvijek biti sigurni u kvalitetu proizvoda. Kiriješke koje se prodaju u trgovini često su prepune konzervansa i pojačivača okusa. A to, kao što znate, nije baš korisno za tijelo, posebno za djecu. Stoga ćemo naučiti kako kuhati kirieshki samostalno, kod kuće. Oni će ispasti ne samo mnogo ukusniji i zdraviji, već i mnogo isplativiji!

Klasični Kirieshki

Ovo je recept za tradicionalne kure sa solju, paprom i začinima, ali bez dodatnih okusa.

1. Prvo što se odluči za izradu slanih krekera je kruh. Dobivaju se mekše i mrvice bijelog kruha. Ako želite tradicionalnu opciju - odaberite kruh od raži. Kruh treba rezati na jednake kriške. Ako pripremate kirieshki za pivo, bolje je kruh rezati na kockice, ako juhu - na kocke. Vrlo je važno promatrati krekeri iste veličine - kako bi se oni ravnomjerno osušili i neće izgorjeti. Da biste kruh ravnomjerno rezali, ne mora biti svjež. Bolje uzeti jučerašnji kruh. Ako su vam danas potrebne krušne mrvice, samo stavite kruh u hladnjak na nekoliko sati. Hladni kruh se ne drobi, lakše se reže.
2. Sljedeće što trebate učiniti je sastaviti skup začina koji želite. U malu šalicu sipajte malo soli, papra, bosiljka, kopra, paprike - sve što volite. Začin hmelja-suneli daje Kirieshu poseban okus i izvrsnu aromu. U njegovom sastavu postoje posebna začinjena bilja koja daju kruhu osjetljiv okus i aromu.
3. Za pripremu kiriesheka trebat će vam plastična vrećica, ona mora biti apsolutno nepropusna za zrak. U nju ulijte kriške kruha i kuhanu suhu mješavinu začina. Vrećicu zatvorite tako da ima najviše zraka. U ovom slučaju miješanje sadržaja bit će mnogo prikladnije. Dobro protresite vrećicu tako da začini i sol prodiru u prostore između pora za kruh i daju krekerima prirodan okus.
4. Da biste okusi ruske vrste bili zasićeniji, trebate aromatizirati komade kruha biljnim uljem. Međutim, važno je ne pretjerivati ​​- velika količina ulja krekere će učiniti iscrpljenim i masnim. Na kilogram svježeg kruha možete dodati ne više od tri žličice maslaca. Ulijte ulje u vrećicu i dobro protresti. Budite oprezni - ne sjećajte se krekera.
5. Sljedeći korak je sušenje budućeg kiriesheka. Na lim za pečenje trebate poravnati pergamentni papir i na njega sipati pripremljene krekere. Raspodijelite ih tako da leže u nizu. Ako ima puno krekera, bolje ih je osušiti u dva prolaza.
6. Sušenje krekera najbolje je na niskoj temperaturi, ali dugo vremena. Tako neće promijeniti boju. Brzim sušenjem, kure se mršavije, ali postaju tamne i neprivlačne. Optimalna temperatura peći za sušenje je 150-180 stupnjeva. Za potpuno kuhanje potrebno je oko 30 minuta. Ruske treba povremeno miješati da se ravnomjerno osuše. Ako to ne učinite, krekeri duž rubova tave počet će gorjeti, a srednji još nisu spremni.

Kad se krekeri osuše, potrebno ih je izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohlade. Ukusna i neobična grickalica priprema se prilično brzo - trebat će vam ne više od sat vremena da učinite sve. Ali kirieshki mogu biti ne samo klasični, već s raznim dodatnim ukusima.

Kako kuhati različite okuse

U prodaji su brojni krekeri koji oponašaju okus slanine, sira, češnjaka i ostalih sastojaka. Velika većina ovih okusa postiže se umjetnim aromama i aromama. A kod kuće ćemo pripremiti prirodne krekere s prirodnim okusima.

1. Pileći češnjak. Ovaj je okus možda najpopularniji i najtraženiji. Mirisni krekeri od češnjaka nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Postoje dva načina za njihovo kuhanje. Prvo je da se kruh reže na isti način kao u klasičnom receptu, a gotovi komadići narezani su začinjeni začinima i solju. Ali u ulju prvo morate pržiti češnjak, narezan na ploške. Ne treba nam sam češnjak, ali ulje češnjaka bit će samo put. Ulijte češnjakovo ulje u vrećicu kruha, protresite i osušite u pećnici. Drugi način kuhanja češnjaka kirieshek je trljanje sušenog kruha u kriške češnjaka. Kad se krupni komadići kruha utrljaju s češnjakom, mogu se rezati na male kocke i sušiti kao i obično.
2. Kirieshki s gljivama. Hrskavi hrskavi krekeri imaju pikantan okus i nježnu aromu. Pripremiti curies od gljiva vrlo je jednostavno - za to vam je potrebna samo kocka začina za juhu od gljiva. Samo je mrvicu narežite na krušne mrvice prije ili nakon sušenja i začinski zalogaj je spreman.
3. Kirieshki s okusom slanine. U tavu ulijte malo ulja i na njemu pržite nekoliko komada slanine. Slaninu ne izvadite odmah, ostavite je da ostane u tavi dok se ne ohladi, jer će ulje upiti više ukusa i mirisa. Kad se tava ohladi, izvadite slaninu i uključite vatru. Nakon što se ulje zagrije, u posudu izlijte gotove krekere i započnite ih snažno miješati. Pazite da ne izgorite buduću deliciju. Kad se maslac potpuno apsorbira u kruh, krekeri se mogu ukloniti i ostaviti da se ohlade.
4. Kirieshki s okusom kiselog vrhnja i začinskog bilja. Za pripremu ovog neobičnog okusa trebat će vam mlijeko u prahu, maslac i hrpa kopra. Zelenje je potrebno isjeći vrlo sitno, ali bolje ga je samljeti u blenderu. Trebali biste dobiti barem punu žličicu nasjeckanog kopra. Ulijte kopar i žlicu mlijeka u prahu u vruće ulje i pržite. U tavu dodajte gotove krekere i pržite ih sa svih strana. Kad su se krekeri ohladili, ne zaboravite ih soliti i dobro izmiješati.

Domaće Kirieshki imaju dublji i prirodniji okus. I što je najvažnije, možete ih sigurno ponuditi svom djetetu.

Salate s kiriesh

Rusks - poput sjemenki, počnete drobiti i ne možete prestati. Međutim, od kiriesheka s okusom doma možete napraviti ukusne i zanimljive salate.

1. Royal. Izrežite paket štapića od rakova, tri kuhana jaja, dodajte šaku kiselih krastavaca, naribajte malo sira. Začinite salatu majonezom i kapom limunovog soka.
2. Žensko. Naziv salate nastaje zbog činjenice da je žene posebno vole. Staklenku konzerviranog kukuruza pomiješajte s narezanom šunkom, svježim kupusom i krekerima bilo koje vrste. Začinite majonezom ili jogurtom.
3. Sa grahom. Ova salata ima zanimljiv okus s uobičajenim sastojcima. Staklenku konzerviranog graha s kukuruzom, narezanom liječničkom kobasicom, naribanim sirom, svježim krastavcima, zelenim lukom, krekerima s aromom slanine i majonezom.
4. Cezar. Pa, što je sa slavnom i voljenom salatom? Izrežite kuhano pileće meso, pomiješajte ga s krekerima od češnjaka, cherry rajčicama, orasima i kuhanim jajetom. Začinite salatu mješavinom majoneza, senfa, ulja, češnjaka i limunovog soka. Tijekom posluživanja pospite naribanim sirom.
5. Brzo. Salata se priprema prilično brzo i pomoći će vam kad dođu gosti na pragu.Kuhani pileći file narežite i pomiješajte s sitno sjeckanim pekinškim kupusom, paprikom, konzerviranim kukuruzom, sirom mocarele, krekerima i mandarinama. Začinite majonezom i prije posluživanja pospite sezamovim sjemenkama.

Salate s kirovima prije posluživanja potrebno je miješati i začiniti da krekeri ne postanu kiseli i ostanu hrskavi.

Često se višak kruha taloži u kuhinji, koji se potom mora odlagati. Susjedovom psu ne treba uzimati ustajali kruh. Malo fantazije, malo slobodnog vremena i želje mogu stari kruh pretvoriti u ukusan zalogaj. Skuhajte kirieshki kod kuće, eksperimentirajte s ukusima!

Video: kako napraviti krekere u mikrovalnoj pećnici