Kako napraviti toplu čokoladu kod kuće

Vruća čokolada smatra se omiljenom delicijom većine Rusa. Recept za piće rasprostranjen je u cijelom svijetu, mnoge su ga zemlje promijenile na temelju osobnih preferencija ljudi. Često se dodaje vruća čokolada, muškatni oraščić, mljeveni cimet, menta i čak čili. Iskusne domaćice naučile su kako kuhati toplu čokoladu kod kuće. Tehnologija nije osobito teška ako slijedite korak po korak upute.

Značajke izrade tople čokolade

1. Da biste napravili pravu toplu čokoladu, sam kakao nije dovoljan. Iako mnogi smatraju recept na osnovu ovog proizvoda pravi. Na kraju se desert ispada odvažan, hranjiv, gust i viskozan. U klasični recept dodaju se šećer, vanilija, cimet.
2. Kupite kremu s udjelom masti od 20%, kao rezultat toga pripremljeno piće će biti puno gušće. Kad pobijedite ukupnu masu, krajnji rezultat je gusti desert koji podsjeća na puding. Delicija takve konzistencije poželjno je jesti žlicom.
3. Da biste desertu dali profinjen okus, dodajte mu razne komponente, poput likera, ruma, konjaka, vode, vrhnja itd. Prilikom ulijevanja vode, sadržaj masti u piću značajno će se smanjiti, a okus čokolade će postati izraženiji. Kada se pomiješate s vrhnjem, postići ćete nježnost proizvoda.
4. U procesu izrade tople čokolade dodajte masno mlijeko, kiselo vrhnje, škrob ili žumanjke. U tom će slučaju piće postati puno gušće. Koristite i samo visokokvalitetnu tamnu čokoladu bez dodataka ili pojačivača ukusa. Mliječna čokolada, ali ne porozna, pogodna je za piće.
5. Ljubitelji začinjenih deserta često dodaju razne začine, poput kardamoma, vanilije, đumbira, cimeta, nekih vrsta papra. Dodatak paprike čilija donekle je postao klasik žanra. Za okus je piće pikantnije, začinjenije i pikantnije.
6. Da biste pravilno otopili čokoladu, zadržavajući njezina korisna svojstva, koristite vodenu kupelj. Vodite računa da kapljice vode ne dođu u otopljenu smjesu, jer će se u protivnom pojaviti kvržice. Ne možete ih ponovo rastopiti, pa će desert biti pokvaren.

Vruća čokolada: klasična

1. 550 ml mora se prokuhati. obrano mlijeko, nakon što ga ulijte u tavu s debelim dnom. Nakon toga možete uliti ohlađenu nasjeckanu čokoladu (oko 145-150 gr.). Ostavite vatru na minimumu i promiješajte masu.
2. Pomiješajte vruću smjesu s 15 gr. prosijanog brašna, izbjegavajte kvržice. Tekućinu umutite do kremaste mase, ponovo je dovedite do vrenja (ovaj potez će dati piću gustoću). Sipajte šećer po ukusu, jedite vruću čokoladu.

Čili čokolada

1. Oljuštite šipku čokolade na takav način da dobijete male mrvice. Kombinirajte čili prah u jednu masu (odaberite količinu na temelju osobnih preferencija), štapić cimeta i 480 ml. mlijeko. Sve izlijte u gulaš.
2. Predgrijati smjesu bez vrenja. Dalje, sipajte čokoladu u sastav, kuhajte 10 minuta, ne zaboravite miješati. Zatim nabavite začine, sipajte šećer po ukusu. Dodajte konjak (izborni sastojak).
3. Gotovo piće ukrasite šlagom, posuto čokoladnim čipsom ili kakaom u prahu. Poslužite u visokim čašama.

Bijela topla čokolada

1. Ulijte 930-960 ml.obrano mlijeko stavite u posudu s debelim dnom, stavite na štednjak i zapalite srednje snage. Usitnite u masu oko 245 grama. bijela neporozna čokolada.
2. U procesu pripreme čokoladne mase dodajte šećer (količina nije obavezna). Postignite ujednačen sastav, ne čekajte pojavu mjehurića (vrenja).
3. Uklonite posudu s plamenika, ostavite da se napitak ohladi. Nakon toga, počnite kušati tako što ćete sadržaj razliti u prekrasne šalice. Piće ukrasite kakaom u prahu ili kokosom.

Berba čokolada

1. Pomiješajte 220 ml u jednoj masi. masna krema, granulirani šećer po ukusu i 240 gr. zdrobljena tamna čokolada.
2. Otopite sastav u vodenoj kupelji, a zatim dodajte 65 gr. maslaca i 180 gr. sezonske bobice (trešnje, jagode, koprive, šljive, ribizla itd.). Miješajte dok ne postane glatko. Piće možete koristiti i vruće i hladno.

Nut čokolada

1. U maloj metalnoj posudi pomiješajte 115 g. nasjeckane tamne čokolade, nekoliko marshmallow marshmallow-a i 550 ml. nemasno mlijeko. Zagrijte masu na srednje jakoj vatri 10 minuta, promiješajte, da postignete ujednačen sastav.
2. Izvadite posuđe iz plamenika, dodajte muškatni oraščić na vrh noža, 3 gr. mljeveni cimet, 1 ml. ekstrakt vanilije. Umiješajte čokoladu i sipajte je u šalice. Dobar apetit!

Vanilija čokolada

1. Pripremite malu tavu, ulijte 30 ml. filtriranu vodu i pričekajte da prokuha. Ulijte granulirani šećer (oko 30 grama) pomiješan s kakaom u prahu (25 grama). Nabavite jednoliku pastu.
2. Dodajte 265 ml. mlijeko (sadržaj masti oko 1,5%), kuhajte smjesu 5-7 minuta, a zatim ulijte 3 ml. esencija vanilije. Gotovo jelo poslužite sa šlagom prelivenim muškatnim oraščićem.

Krem čokolada

1. Ulijte u 550 ml. mlijeko u maloj željeznoj kanti, pošalji do štednjaka. Zagrijte smjesu, ali ne dopustite da prokuha.
2. Uklonite tekućinu iz plamenika, dodajte 50 gr. tekući med, 4 ml. esencija vanilije, 245 gr. naribanu čokoladu, 1 prstohvat soli. Ulijte 25 grama da se zgusne. kukuruzni škrob, dovedite masu do jednoličnosti.
3. Na srednjoj vatri učinite da se pojave prvi mjehurići, isključite ploču i ostavite da se čokolada ohladi. Izlijte u kriglice, poslužite s Marshmallow marshmallowom i šlagom.

Narančasta čokolada

1. U malu željeznu tavu napunite sitno sjeckanu narančinu koricu (60 gr.). Dodajte 6 gr. nasjeckani cimet i 120 gr. naribana tamna čokolada. Ulijte 60 ml. mlijeko i otopite smjesu na laganoj vatri.
2. Nakon toga dodajte još 320 ml. mlijeko i dovesti do vrenja. Beat 60 ml. masnu kremu u kremu pomoću blendera, smjesu premjestite u cjelokupni sastav. Kuhanu toplu čokoladu izlijte u krugove, ukrašavajući štapićem cimeta.

Gusta vruća čokolada

1. Odmor 120 gr. tamna čokolada na komade. Ulijte 15 g. kukuruzni škrob u 85 ml. mlijeko i promiješajte. U zasebnu tavu dodajte 240 ml. mlijeko, 220 ml. teška krema i 30 gr. naribanu čokoladu.
2. Dovedite masu da prokuha i dodajte otopljeni škrob. Smjesu miješajte dok ne postane glatka. Isključite ploču za kuhanje. Piće treba poslužiti vruće.

Čokolada s bananom

1. Samljeti na pogodan način 115 gr. tamnu čokoladu, ogulite 1,5 bananu i narežite na kockice. Uzmite malu tavu, dodajte naribanu čokoladu, bananu, ulijte 1 litru. mlijeka i stavite na ringlu.
2. Nakon 10 minuta isključite štednjak, umutite smjesu šlagom, dovedite do ujednačenosti. Uklonite posuđe s vatre, dodajte šećer po ukusu i 2 prstopala sjeckanog cimeta. Piće možete ukrasiti kriškama banane.

Čokolada s rumom

1. Ulijte 800 ml u malu tavu. mlijeko s malo masti. Dodajte 45 ml. ruma (viski, rakija, konjak) i 120 ml. krema. Stavite plamenik, dovedite sastav do vrenja.
2. Uklonite tavu s vatre. Ulijte 280 gr.zdrobljene čokolade u mrvicu, tako da se topi u vrućem mlijeku. Donesite smjesu do homogenosti, izlijte u krugove. Piće poslužite vruće.

Čokolada od badema

1. U maloj metalnoj posudi pomiješajte 90 g. tamna čokolada, 120 ml. filtrirana voda, 65 gr. granulirani šećer. Pričekajte da se pojave prvi mjehurići, pirjajte smjesu na srednjoj snazi. Smanjite plamenik, piće kuhajte još 3 minute.
2. Ulijte 630 ml. obrano mlijeko, 55 ml. liker "Bailey's", 20 gr. instant kava, 40 ml. konjak. Sastav umutite šlagom i kuhajte još 3 minute. Beat 120 ml. gustu kremu do kremaste mase, stavite ih na vrh čokolade, pospite nasjeckanim bademima.

Čokolada s jajetom žumanjkom

1. U jednoj smjesi umutite 150 ml. mlijeko i 1 žumanjak. Zagrijte još 350 ml. mlijeka i sipati 90 g. naribana tamna čokolada.
2. Stalno miješajte smjesu, sipajte 1 g. cimet i granulirani šećer (neobavezna količina). Izvadite dobivenu masu iz gorionika i dodajte umućeni žumanca. Miješajte dok ne postane glatko, čokoladu poslužite u vrućem obliku.

Praktični savjeti

1. Napravite toplu čokoladu isključivo od prirodnih proizvoda. Sadržaj kakaa u pločici trebao bi biti najmanje 65%. Najčešće se za piće koristi tamna čokolada bez raznih punila.
2. Koristi se i za kuhanje bijele i mliječne čokolade. Doda se šlag kako bi piće dobilo gustoću i nježnost. Za jedinstvenost okusa koristite vanilin šećer ili esenciju.
3. Najvažnije je jelo služiti lijepo, to je ključ uspjeha. Krema, karamela, listovi metvice, štapići cimeta i slatkiši pomoći će vam da pravilno ukrasite desert.

Razmislite o receptima za izradu tople čokolade na bazi kave, teške vrhnja, konjaka, Baileyjevog likera, esencije vanilije, tamnog ruma. U svoj napitak dodajte marshmallow, močvare, bademe, čili paprike, banane, sezonske bobice, muškatni oraščić, sjeckani cimet i narančinu koricu. Različite proporcije koliko želite, eksperimentirajte, dodajte svoje omiljene sastojke.

Video: kako napraviti toplu čokoladu