Kako napraviti cheeseburger kod kuće

Kako suvremeni životni ritam ostavlja svoj trag u društvu, sve više i više ljudi jede u žurbi. U pomoć dolaze sve vrste mesnih peciva, hot-dogovi i naravno svima omiljeni cheeseburgeri. Grickalice ove vrste posebno su popularne među djecom i adolescentima. Kao rezultat toga, mnoge domaćice radije kuhaju proizvod sami, čime štede zarađeni novac. Osnova cheeseburgera je mesna reznica, rajčica i sir. Dodatne komponente uključuju list zelene salate, umak, luk.

Kako napraviti cheeseburger

Kako napraviti grickalicu cheeseburger

Nije uvijek moguće naći bazu za kruh, posebno za male gradove. Punjenje je mekana sezamova korica s hrskavom kore. Neće biti teško sami pripremiti proizvod, razmotrite tehnologiju.

sastojci:

  • pileće jaje - 2 kom.
  • pšenično brašno - 570 gr.
  • maslac - 60 gr.
  • pekarski kvasac - 20 gr.
  • masno mlijeko (od 3,2%) - 380 ml.
  • sol - 20 gr.
  • sezamove sjemenke bijele ili crno-bijele - 20 gr.
  • granulirani šećer / glazura - 80 gr.
  1. Tijesto s kvascem koristi se za izradu grickalica, pa prvo treba pripremiti tijesto. Kombinirajte 300 ml u jednoj smjesi. mlijeko sa 450 gr. prosijanog brašna, mijesiti dok ne postane glatko, dodati kvasac. Obavezno zagrijavajte mlijeko prije miješanja, u suprotnom kvasac neće početi fermentirati. Nakon miješanja ostavite smjesu na sobnoj temperaturi, pokrivajući je ručnikom. Namočite 1 sat, za to će se vrijeme spužva dignuti.
  2. Kad se naznačeno razdoblje završi, dodajte ostatke prosijanog brašna u tijesto, dodajte sol i granulirani šećer. Maslac rastopite u prirodnim uvjetima, dodajte žumanjke, mijesite viljuškom ili umutite dok ne postane glatko. Dodajte u tijesto, premažite sastav do pune elastičnosti. Pokrijte debelom krpom, ostavite još 2 sata, dok se smjesa ne udvostruči.
  3. Kad se tijesto približi željenoj konzistenciji, nemojte ga mijesiti. Nježno nasjeckajte sastav u 12 odjeljaka, umočivši nož u strmu kipuću vodu. Dobivene komade prekrijte ručnikom i ostavite pola sata. Nakon toga možete nastaviti s formiranjem peciva. Okomite svaki komad zasebno, dajte površini valjka zaobljenog oblika, a rubove preklopite.
  4. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem ili stavite pergament papir. Stavite peciva na određenoj udaljenosti jedna od druge, gurnite na površinu, dajući željenu ravninu. Ostavite tijesto opet 1,5-2 sata. Uključite pećnicu, uklanjajući posudu iz šupljine. Uređaj zagrijte na 200 stupnjeva, podesite temperaturu da ne "skače".
  5. Ostatak mlijeka pomiješajte s pilećim žumanjkom, tukli mikserom, pustite da se pjena slegne. Podmažite površinu svakog valjka četkom ili spužvom da dobijete zlatno smeđu boju. Pospite bijelim sjemenkama sezama, poslažite tijesto da se peče trećinu sata. Na kraju razdoblja odmah izvadite peciva, inače će se osušiti. Nakon što se potpuno ohladi, od njih pripremite cheeseburger.
  6. Mnoge domaćice radije kuhaju grickalice, a zatim ih šalju na zamrzavanje. Proces kuhanja „za buduću upotrebu“ omogućit će vam da napravite cheeseburger u bilo koje prikladno vrijeme. Dovoljno je izvaditi proizvod iz zamrzivača i ostaviti ga na sobnoj temperaturi 3 sata. Za one koji se ne žele baviti kuhanjem, možete kupiti krafne sa sezamovim sjemenkama ili češnjakom (poželjna je prva opcija).

Goveđi sir: Tradicionalni recept

Goveđi cheeseburger

  1. Cheezburger je dvofazni sendvič (sendvič), u koji je punjenje zamotano u okruglo pecivo. Osim baze za kruh, cheeseburger sadrži i druge sastojke. Oni uključuju rajčicu, luk, kiseli krastavac, krem ​​sir, mesne kotlete (po mogućnosti svinjetinu i govedinu), umak.
  2. Nakon kuhanja ili kupnje peciva, možete početi pržiti kotlete. Prema tradicionalnom receptu, priprema se od govedine, ali neke domaćice radije prave reznice od svinjetine, piletine, zeca, pa čak i janjetine. Sve ovisi o osobnim preferencijama, dopuštena je uporaba mljevenog mesa.
  3. Glavna značajka mesnih reznica je činjenica da gotov proizvod mora imati ravnu (sjeckanu) strukturu. Oštri nož unaprijed, počnite kuhati. Prođite meso kroz mlin za meso, pretvarajući ga u mljeveno meso. Dodajte sol i začine po ukusu, nemojte pretjerivati.
  4. Za cheeseburger paštete ne koriste se luk i omekšani kruh. Modnu reznicu načinite tako da joj je promjer za 0,5 cm veći od veličine lepinje. Kotleta je dopuštena da se prži u dubokom prženju ili u tavi sa neljepljivim sastojkom s puno biljnog ulja. Nakon prženja meso premažite papirnatim ručnicima, skupljajući višak masnoće.
  5. Luk bijelog luka, koji se koristi i u cheeseburgerima. Pripremite otopinu 6% stolnog octa i filtrirane vode (jednaki udjeli). Nasjeckajte luk u pola prstena, napunite tekućinom i ostavite četvrt sata. Kad proizvod postane mirisan i hrskav, otopinu ocijedite. Počnite sakupljati cheeseburger.
  6. Oštrite nož, narežite lepinju po dužini na dva dijela. Umak (majoneza, kečap, senf) nanesite na donji dio. Na vrh stavite reznicu, na nju stavite okruglu krišku rajčice odgovarajućeg promjera. Stavite krišku krem ​​sira (toster je idealan). Na sir stavimo narezani luk i tanke kriške kiselih krastavaca.
  7. Podmažite drugu polovicu umakom, stavite na vrh krastavce. Ako je cheeseburger nespretan, pričvrstite ga čačkalicama ili mačevima. Po želji tradicionalni recept možete uljepšati maslinama, kaparima, zelenom salatom. Na ovaj način dobivate autorski cheeseburger koji će zadovoljiti i najsofisticiraniji ukus.

Pileći burger

Pileći burger

  • pileće jaje - 1 kom.
  • pileći file - 300 gr.
  • tvrdi sir - 4 tanke kriške
  • bosiljak - 15 gr.
  • list salate - 2 lista
  • rajčica velikog promjera - 1 kom.
  • lepinja sa sezamovim sjemenkama - 2 kom.
  • majoneza, kečap, senf - za umak
  • krem sir - 1 tanjur
  1. Nasjeckajte svježi bosiljak, rajčicu nasjeckajte na kolutiće. Na rajčicu stavite začin, prelijte maslinovim uljem. Papar, sol, stavite na tanjur i stavite na hladno 10 minuta.
  2. Izrežite piletinu u male kocke, razbijte jaje do sastava. Posolite, popaprite, te cijelu smjesu pronesite kroz mlin za meso.
  3. Oblikovati kotlete, uvaljati ih u brašno, poslati ih u zamrzivač na 20 minuta. Zatim pržite u biljnom ulju do zlatne kore.
  4. Izrežite lepinju, donji dio namažite majonezom i kečapom (može se nadopuniti senfom). Na prvu polovicu stavite krišku rajčice sa svježim bosiljkom, na nju stavite salatu i kotlete.
  5. Na pileće meso stavite krišku sira, stavite cheeseburger u mikrovalnu na 2 minute. Kad se sastav rastopi, prekrijte sadržaj drugom polovicom peciva (prethodno podmazan umakom).

Dvostruki cheeseburger s gljivama

  • prirodni jogurt - 100 gr.
  • bijeli luk - 1 kom.
  • mljevena govedina - 600 gr.
  • začin, ocat, sol - po ukusu
  • peciva sa sezamovim sjemenkama - 5 kom.
  • šampinjoni - 135 gr.
  • umak (majoneza, kečap) - po ukusu
  • Cheddar sir - 5 kriški
  • Listovi zelene salate Iceberg - 5 kom.
  1. Operite, ogulite gljive, nasjeckajte ih duž nogu na tanke kriške. Ogulite luk, nasjeckajte ga na tanke ploške.Pripremite mljeveno meso, dodajte mu sitno sjeckane gljive i luk. Sol, papar, dodajte svoje omiljene začine po ukusu.
  2. Podijelite cijelu masu na 10 jednakih dijelova, razvaljajte od svake reznice. Stisnite malo da dobijete oblik. Stavite u zamrzivač na četvrt sata, počnite kuhati umak.
  3. Uzmite duboku posudu, u njoj kombinirajte jogurt, ocat, kečap, začine. Sol, papar. Oblikujte mesne okruglice, dajući im potreban oblik.
  4. Pripremite posudu za prženje s ljepljivim premazom, ulijte ulje, zagrijte. Pecite kolače na srednje jakoj vatri dok ne budu kuhane (oko 3-4 minute). Nakon toplinske obrade, na pripremljeno meso stavite narezani sir.
  5. Podmažite polovice cheeseburgera umakom, stavite torte unutra, položite listove salate između njih. Po želji dodajte krugove rajčice, sve ovisi o osobnim preferencijama.

Cheeseburger s pečenim povrćem

Cheeseburger s pečenim povrćem

  • mljevena svinjetina - 550 gr.
  • luk - 1 kom.
  • krušne mrvice - 60 gr.
  • tvrdi sir - 120 gr.
  • paprika zvona - 2 kom.
  • svježi kopar - pola hrpe
  • jaje - 3 kom.
  • rajčica - 2 kom.
  • češnjak - 2 zrna
  • majoneza, kečap - po ukusu
  • papar, sol - po ukusu
  • začine - po nahođenju
  • rolada sa sezamovim sjemenkama - 10 kom.
  1. Stisnite češnjak, nasjeckajte svježi kopar, pobijte jaja. Kombinirajte sastojke, dodajte svoje omiljene začine, sol i papar. Masu pomiješajte s mljevenim mesom, mijesite meso dok ne postane glatko.
  2. Pripremite plastične poklopce za zatvaranje limenki. Stavite mljeveno meso u njih i narežite. Nakon što oblikujete kolače, uklonite ih s kapka.
  3. Rasporedite papir za pečenje na lim za pečenje, namažite ga biljnim uljem. Torte stavite na udaljenost 3 cm jedna od druge.
  4. Podmažite površinu torti kečapom, na vrh stavite prstenove luka. Ponovno nanesite kečap, a zatim rasporedite krugove rajčice. Završite sastojke mješavinom majoneze.
  5. Luk paprike narežite na kolutiće. Uzmite jednu od njih, stavite na kotlete tako da su rajčice i luk unutra. Stavite kriške sira, prethodno zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
  6. Pecite nadjev 20-25 minuta. Kockice sezama moraju se prethodno zagrijati u mikrovalnoj i ostaviti u 2 dijela. Svaku polovicu premažite umakom, a između njih stavite lišće salate i gotovu podlogu.

Praktični savjeti

  1. Kao umak za cheeseburger, možete koristiti apsolutno bilo koji sastav. Senf, mješavina češnjaka, kečap s majonezom, Cezar, tartar će učiniti. Osim toga, mnoge domaćice radije prave umak vlastitim rukama. Dovoljno je u majonezu dodati začine, začinsko bilje, češnjak itd.
  2. Nisu svi uspjeli oblikovati reznicu željenog oblika. Plastični poklopac pomoći će riješiti problem. Unaprijed podmažite uređaj biljnim uljem, stavite mljeveno meso, pošaljite ga u zamrzivač. Nakon djelomičnog smrzavanja izvadite i pržite.
  3. Općenito je prihvaćeno da se sir Cheddar koristi za cheeseburger, ali možete odabrati drugačiji proizvod tvrdih sorti. Kremni se sir dodaje „za svakoga“, dolazi iz vlastitih sklonosti i želja obitelji.

Cheeseburger se poslužuje kao neovisna zalogaja uz sok, pivo ili druga pića. Možete jelo nadopuniti pomfritom, prženim jajima, povrtnom salatom, nuggetsima, pečenim pilećim nogama.

Video: kako napraviti trostruki cheeseburger

Preporučujemo čitanje


Ostavite komentar

za slanje

avatar
wpDiscuz

Još nema komentara! Radimo na tome da to popravimo!

Još nema komentara! Radimo na tome da to popravimo!

štetočina

ljepota

popravci