Kako napraviti žele od crvene ribizle

Svi vole žele, bez obzira na dob i spol. Djeca i odrasli uživaju u ukusnim domaćim poslasticama. Naravno, možete kupiti gotovu žele u prahu, uliti vodu i poslati u hladnjak. Ali da biste ga sami napravili od crvene ribizle ili drugih bobica, morate se potruditi. Pogledajmo osnovne recepte ribizle.

Ribizla žele

Jelly preporuke

  1. Birajte netaknute, jestive bobice. Moraju se sortirati, isključiti naborane i trule. Zatim se ribizla opere, osuši, stabljike se uklanjaju iz nje.
  2. Jelly se mora raditi u suhom opranom sudu. Ne biste trebali koristiti aluminijske uređaje, jer tijekom kuhanja oni oksidiraju i oštećuju zdravlje. Prikladna posuđa od nehrđajućeg čelika, emajlirana, keramička, plastična, drvena.
  3. Ako planirate namakati žele na zimu i konzumirati ih na duži period, morate unaprijed pripremiti staklene staklenke. Steriliziraju se, suše. Nakon razvrstavanja sadržaja po bankama, spremnici se šalju u hladnjak. Naravno, skladištenje na sobnoj temperaturi je prihvatljivo, ali staklenke treba hermetički zatvoriti.
  4. Jelly se sortira po bankama dok se ne zgusne, jer će tada proces biti težak, a sadržaj će se brzo oštetiti. Stoga nakon kuhanja sirovine odmah izlijte u prethodno sterilizirane posude.
  5. Ako kuhate poslastice bez toplinske obrade, mliječ treba smrznuti nakon kuhanja. Da biste to učinili, nemojte ga odmah slati na hladno, držite ga 24 sata na sobnoj temperaturi.

Klasična ribizla

  • granulirani šećer - 950 gr.
  • ribizla - 1 kg.
  • pitka voda - 200 ml.

  1. Prvo pripremite bobice. Razvrstajte, isključite sve oštećene i trule elemente. Isperite ribizlu pomoću punila. Uklonite zelene grančice.
  2. Pripremite duboku posudu u kojoj će se provoditi toplinska obrada. Bolje je odabrati spremnik sa širokim dnom, tako da je površina grijanja velika.
  3. Pošaljite ribizlu u posuđe i uđite u vodu, pošaljite u peć i zagrijte na srednjoj snazi. Ribizla bi trebala dati sok i početi puhati. Kad se to dogodi, isključite ploču za kuhanje.
  4. Filtrirajte sok, iscijedite bobice na prikladan način. Pošaljite plodove u cjedilo s malim rupama, samljeti. Nemojte previše pritiskati sadržaj tako da zrno i koža ne mogu prodrijeti kroz rupe.
  5. Sada u sok stavite šećer, miješajte dok se zrna ne otope. Stavite na vatru, uključite indikator minimalne vrijednosti. Miješajte i pirjajte žele dok se ne zgusne, u pravilu ovo traje trećinu sata.
  6. Nakon određenog vremena, žele će postati manji u volumenu. Isključite štednjak, pripremite čistu posudu za flaširanje, spakirajte vruće poslastice.
  7. Uvijanje navlaka mora se izvršiti odmah. Nakon što će se ugrijati, poslasticu okrenite naopako, zamotajte je starom dekom ili dukserom.
  8. Pričekajte dan dok poslastica ne dosegne sobnu temperaturu. Nakon toga, sadržaj pošaljite u ostavu ili ostavite u hladnjaku.

Obična ribizla

  • granulirani šećer - 800 gr.
  • ribizla - 1 kg.
  • pitka voda - 60 ml.
  1. Prije svega, potrebno je pripremiti bobice za daljnje manipulacije.Da biste to učinili, riješite, uklonite stabljike, riješite se pokvarenih kopija. Operite ribizlu, ostavite da se osuši na sito.
  2. Glavni sastojak prebacite u zdjelu i pospite granuliranim šećerom četvrt sata. Promiješajte da pijesak postane malo vlažan. Ulijte u vodu prema receptu.
  3. Pošaljite sadržaj u tavi na vatri, kuhajte na maloj snazi ​​četvrt sata od trenutka kad tekućina zakuha. Neprestano miješajte komponente da ne bi izgorjeli.
  4. Sada napravite uređaj: stavite fil od filca ili finozrnat cjedilo preko posude, prelijte sastav ribizle. Lopaticama počnite cijediti bobice tako da iz njih izlazi sok u zdjeli.
  5. Kad ste isprali sav sok sa sirupom, odmah izlijte ovaj sastav u čiste posude i začepite poklopce. Okrenite vrat prema dolje, pokrijte starim pokrivačem. Nakon dana prebacite na hladnoću radi sigurnosti.

Ribizla bez kuhanja

  • granulirani šećer - 950 gr.
  • ribizla - 2 kg.
  1. Plodove sortirajte, isperite i osušite. Nakon toga, ribizle poslažite u zdjelu blendera i pretvorite u homogenu kašu. Grill dobiveni sastav kroz sitno sito.
  2. Postupak će pomoći riješiti se kostiju. Izlaz bi trebao biti oko 1 litre. sok od ribizle. Pomiješajte tekućinu s granuliranim šećerom i miješajte 8-10 minuta. Slatkoću sirovina možete prilagoditi sami.
  3. Gotov sastav spakirajte u porcionirane staklenke sa zatvorenim poklopcem. Imajte na umu da se spremnici moraju unaprijed sterilizirati. Stavite staklenke na jedan dan na sobnoj temperaturi, a zatim premjestite na hladno.
  4. Takvu se mliječ preporučuje pripremati u velikim količinama za zimu. Sastav u potpunosti čuva sve korisne enzime potrebne tijelu tijekom nedostatka vitamina.

Brza ribizla

Brza ribizla

  • granulirani šećer - 1 kg.
  • ribizla - 1 kg.
  1. Nakon razvrstavanja, operite i osušite bobice, kombinirajte s granuliranim šećerom i pričekajte trećinu sata. Tijekom tog razdoblja možete sterilizirati spremnik za daljnje uvijanje.
  2. Pomiješajte ribizlu u zdjelu sa istisnutim sokom. Naprezanje prosječne debljine ploče 5 minuta od početka bušenja. Stalno miješajte.
  3. Kad je postupak kuhanja završen, sadržaj prebacite u sito i samljeti kako bi sok ušao u zdjelu. Spakirajte u posude i plute s kositrom, ostavite jedan dan da se ohladi.

Fruktozna dijetalna mliječ

  • instant želatina - 35 gr.
  • ribizla - 550 gr.
  • suho bijelo vino - 100 ml.
  • fruktoza - 140 gr.
  • kuhana voda - 240 ml.
  1. Niskokalorična mliječ uspješno se prakticira u prehrani. Delikatesa vam ne omogućuje da dobijete višak kilograma i zasitiva tijelo korisnim elementima. Ova je poslastica savršena za ljude koji pate od dijabetesa.
  2. Pošaljite potrebnu količinu želatine u toplu vodu da natapa. Paralelno, prijeđite na klasičnu obradu bobica. Operite i osušite plodove, riješite se oštećenih primjeraka. Uklonite i reznice. U protivnom će se stranka nepopravljivo pogoršati.
  3. U zasebnoj posudi pomiješajte fruktozu i suho vino. Pretvorite ribizlu u homogenu kašu s prikladnim uređajem. Kombinirajte sve sastojke u emajliranoj tavi, inzistirajte pola sata ispod poklopca. Gotovo.

Narančasta mliječ sa ribizlom

  • naranče - 1 kg.
  • ribizla - 5 kg.
  • granulirani šećer - 5 kg.
  1. Pripremite bobice i agrume. Ribizlu pošaljite sokovniku. Oguljene naranče najbolje je poslužiti kroz blender. Kombinirajte sve sastojke sa šećerom.
  2. Pošaljite sirovine u emajlirani lonac. Tople komponente na 60–65 stupnjeva. Redovito miješajte dok se pijesak potpuno ne otopi.
  3. Zabranjeno je masu dovoditi do vrenja. U protivnom će se izgubiti svi vitamini. Nakon hlađenja, žele treba biti pakiran u sterilnu posudu i čvrsto pluto.Čuvati u hladnjaku.

Što učiniti ako se mliječ ne zgusne

  1. Ako se mliječ ne zgusne, ne podižite paniku. Jelo može pronaći željeno stanje za 2-3 sata ili tjedan dana kasnije. Sve ovisi o proizvodima i načinu pripreme.
  2. U većini slučajeva glavni problem je nedostatak prirodnog pektina ili želatine loše kvalitete. Pošaljite voćnu masu u posudu s emajlom i zagrijte. Dodajte dodatni dio želatine u sastav.
  3. Čak i jasan slijed recepata ne vodi uvijek do željenog rezultata. Razlog za to je značajka komponenti. Stoga, prije nego što počnete kuhati, bobice i plodove uvijek operite kipućom vodom.

Lako je sami napraviti mlijeko Važno je slijediti upute i uzeti u obzir značajke proizvoda. Berite poslasticu za zimu kako ne biste naišli na problem nedostatka vitamina. Oduševite kućanstvo novim receptima.

Video: recept od žele od crvene ribizle

Preporučujemo čitanje


Ostavite komentar

za slanje

avatar
wpDiscuz

Još nema komentara! Radimo na tome da to popravimo!

Još nema komentara! Radimo na tome da to popravimo!

štetočina

ljepota

popravci