Kako napraviti džem od viburnuma: 8 recepata

Džem od viburnuma postao je popularan zbog svojih korisnih svojstava. Bobice značajno jačaju imunološki sustav. Između ostalog, viburnum ima i niz drugih ljekovitih svojstava. Istražite popularne recepte za poslastice od bobica i poboljšajte svoje zdravlje tijekom cijele godine.

Klasični džem od viburnuma

• šećer - 830 gr.
• voda - 190 ml.
• viburnum (crveni) - 990 gr.

1. Uzmite bobice, provedite standardne manipulacije prije nego što napravite džem. Osušenu viburnum na krpu pošaljite u zdjelu odgovarajuće veličine. Ulijte pročišćenu vodu.
2. Čim sastav proključa, držite voće 2 minute. Paralelno, u zasebnoj posudi pripremite sirup. Kombinirajte pijesak i vodu navedenu u receptu. Skuhajte sastojke do homogene tekućine.
3. Kad se pojave prvi mjehurići, sirovine stavite u sirup. Kuhajte plodove oko 35 minuta. Odmorite se oko 5-6 sati, ponovite manipulaciju. Ne zaboravite pomiješati sastojke, uklonite pjenu ako je potrebno.
4. Donesite slatku masu u gusto stanje, sipati u sterilizirane staklenke. Cork sa suhim poklopcima. Nakon hlađenja, pohranite proizvod na tamno mjesto.

Viburnum i džem od vanilije limuna

• viburnum (svjež) - 1,1 kg.
• granulirani šećer - 1,6 kg.
• pročišćena voda - 470 ml.
• vanilin šećer - 12 g.
• limun (srednji) - 1 kom.

1. Izvadite stabljike i listove, sirovine isperite u drugaru, ostavite da se osuše. Dalje, viburnum mora biti obrađen fiziološkom otopinom. Stavite bobice u zdjelu, ulijte potrebnu količinu vode tako da tekućina prekriva plodove. Ulijte 20 g. stolna sol na 1 litru Pripravak.
2. Miješajte sastojke dok se glavni dio ne otopi u potpunosti. Ostavite viburnum u fiziološkoj otopini 3-4 minute. Nakon toga plodove odbacite na sito, bobice nekoliko puta isperite hladnom vodom. Dalje počnite kuhati slatki sirup. U emajliranoj tavi pomiješajte šećer i vodu prema receptu.
3. Uključite štednjak, dovedite smjesu do vrenja. Stavite viburnum u zdjelu otpornu na toplinu, plodove napunite gotovim slatkim sastavom. Ostavite komponente da se infuziraju 7 sati. Limune operite i prelijte kipućom vodom. Narežite naribanicu na rernu, iscijedite sok iz pulpe. Nakon vremena, uhvatite voće prorezom žlicom.
4. Pošaljite kašu citrusa u sirup, stavite tavu na štednjak sa sadržajem. Pričekajte da prokuha, prokuhajte sastav oko 6 minuta. Isključite plamenik, prođite sirup kroz sitno mrežasto sito. Uzmite čistu tavu s premazom od emajla, dodajte mu bobice i sirup.
5. Pošaljite posudu s sastojcima na laganu vatru, pričekajte da se pojave mjehurići. Tijekom kuhanja, ne zaboravite miješati proizvode, također morate ukloniti nastalu pjenu. Nakon ključanja, pirjajte jelo još 10 minuta. Isključite peć, ostavite da se ohladi.
6. Nakon nekoliko sati ponovite postupak vrenja. Ulijte sok od limuna 10 minuta prije kuhanja i dodajte vanilin šećer. Nježno promiješajte sastojke, isključite vatru. Složite sterilne staklenke, spakirajte poslastice od viburnuma i posude zapečatite limenom.

Brzi džem od viburnuma

• viburnum (zreo) - 1,7 kg.
• pitka voda - 540 ml.
• granulirani šećer - 1,8 kg.
• vanilin šećer - 18 gr.

1. Kalinu je potrebno izdvojiti iz trulog voća, poslati u štapić i isprati tekućom vodom. Pripremljene bobice stavite na ručnik, pričekajte da vlaga iscuri.
2. Istodobno, stavite vatrostalnu posudu na štednjak, ulijte u nju dvije vrste šećera i vode. Čim tekućina počne ključati, otkriti 5-7 minuta, prokuhajte sastav.
3. Nakon danog vremena dodajte bobice. Pirjajte bobice oko 6 minuta. Isključite toplinu, ostavite hranu 6 sati. Za dodijeljeno vrijeme, sastav će se infuzirati, bobice su natopljene sirupom.
4. Nakon nekoliko sati ponovite postupak kuhanja poslastica. Obavezno uklonite pjenu. Pirjajte deliciju 8-10 minuta. Pošaljite u sterilne staklenke, plute. Čuvajte u hladnoj sobi.

Viburnum džem s jabukama

• slatke jabuke - 3650 gr.
• zrela viburnum - 1150 gr.
• granulirani šećer - 3750 gr.
• pitka voda - 0,35 l.

1. Razvrstajte viburnum na klasičan način, pošaljite ga da se osuši na vafeljskom ručniku. Dalje, bobice je potrebno premjestiti u sokovnik, a plodovi se mogu naribati i sito.
2. Izrežite jabuke, ostavite samo pulpu. Voće nasjeckajte na sitne komade. Pošaljite voće u posudu s emajlom. Ulijte vodu, dodajte šećer. Započnite postupak kuhanja.
3. Nakon što se šećer otopi, isključite ploču za kuhanje. Sastav malo ohladite, pomiješajte pulpu viburnuma. Ponovite postupak vrenja. Pričekajte da se smjesa zgusne.
4. Složite unaprijed sterilizirane posude, ulijte njegu viburnuma. Staklene staklenke zatvorite, izolirajte krpom. Nakon hlađenja, očistite podrum.

Džem od viburnuma i naranče

• naranče (krupne) - 570 gr.
• crvena viburnum - 1530 gr.
• granulirani šećer - 2250 gr.

1. Pošaljite pripremljeni viburnum u zdjelu blendera, samljejte proizvod do glatke kaše. Ulijte smjesu u prikladnu šalicu, ulijte šećer.
2. Pomiješajte komponente, ostavite 2-3 sata. Istodobno temeljito operite agrume, koristite tvrdu kuhinjsku spužvu. Nalijte naranče preko kipuće vode.
3. Usitnite citrusi zajedno s korom u male komadiće. Voće prođite kroz mlin za meso. Kombinirajte obje mase u zajedničkom spremniku. Promiješajte, prelijte u staklenke, čuvajte u hladnjaku.

Jam pekmez od viburnuma

• šećer - 835 gr.
• crvena viburnum - 1250 gr.

1. Operite plodove, stavite na krpu za daljnje sušenje. Viburnum rasporedite u vrećice za pakiranje na kopči. Stavite u zamrzivač na 2-3 sata.
2. Nakon toga sirovine je potrebno sipati u spremnik s debelim dnom. Poklopite, uključite štednjak na minimum. Zagrijte viburnum oko 15-17 minuta.
3. Proces će pomoći bobicama da isuše sok i omekšaju. Postavite sito preko čiste tave, u njega ulijte bobice. Grind vrata kroz mrežu. U dobivenu masu ulijte šećer.
4. Pomiješajte komponente, spremnik stavite na vatru. Pričekajte da prokuha, a zatim kuhajte proizvod oko 7 minuta. Na kraju manipulacije, razvaljajte poslasticu.

Džem od viburnuma s planinskim pepelom

• svježa planinska pepela - 1,5 kg.
• šećer - 2,6 kg.
• zrela viburnum - 1,1 kg.
• filtrirana voda - 235 ml.

1. Poredati bobice, oprati i osušiti. Pripremljeno voće mora se staviti u zasebne posude. Ulijte vodu, ostavite bobice da natapaju 20-23 sata.
2. Nakon jednog dana pošaljite dvije vrste bobica u zajednički emajlirani spremnik. Ulijte granulirani šećer, dobro promiješajte.
3. Pošaljite tavu od bobica do štednjaka, dovedite kuhati preko minimalne topline. Nakon toga, kuhajte komponente 6-8 minuta, ohladite. Između toplinskih tretmana ostavite da se hrana ohladi 7 sati.
4. Vjerujte da gnjavite 3 puta. U vrijeme zadnjeg vrenja postizite gustu masu. Rasporedite poslasticu po sterilnim staklenkama, zatvorite najlonskim poklopcima. Proizvod pohranite na klasičan način.

Viburnum i džem od bundeve

• kaša od bundeve - 950 gr.
• granulirani šećer - 1450 gr.
• viburnum - 1050 gr.
• pitka voda - 260 ml.

1. U gornjem receptu, ne trebate uklanjati stabljike iz bobica, dovoljno ih je isprati i osušiti. Ako je potrebno, riješite se oštećenih kopija. Meso bundeve nasjeckajte na komade proizvoljnog oblika.
2. Pošaljite povrće u lonac s vrućom vodom. Kuhajte dok ne omekša. Uhvatite bundevu, prođite kroz procesor za hranu.Zagrijte čajnik, tretirajte viburnum vrućom vodom i obrišite voće kroz sito.
3. Pire od pljuskavice posipajte šećerom, umiješajte kašu od bundeve. Ostaviti da se ukuhava 4 sata. Nakon toga pošaljite lonac hrane na štednjak.
4. Uključite polaku vatru, čim sastav proključa, kuhajte komponente oko 40 minuta. Promiješajte, uklonite pjenu. Vruću smjesu izlijte u čiste staklenke, pluta kašikom. Nakon dana, možete ga koristiti.

Kuhajte poslastice viburnumom, slijedeći popularne recepte. Nabavite se na zdravu poslasticu tijekom cijele godine. Džem se može koristiti kao punilo za pečenje i palačinke. Jedite poslasticu s viburnumom s vrućim napicima.

Video: džem od viburnuma