Kako napraviti juhu od pire od bundeve: 10 recepata

Kaša od bundeve sadrži mnogo vitamina, pa se smatra izuzetno korisnom. Na njegovoj osnovi možete kuhati pečeno, džem, juhu. Povrće je jeftino i pristupačno svima. Stoga je vrijedno ugoditi domaćinstvu s novim jelom, na primjer, pireom od juhe od bundeve. Razmotrite popularne recepte.

Jednostavna juha od bundeve

• bundeva (pulpa) - 0,75 kg.
• luk - 1 kom.
• maslac - 60 gr.
• pileća zaliha - 950 ml.
• mrkva (srednja) - 1 kom.
• sol - u stvari
• sjeckani curry - 20 gr.

1. Mrkvu ogulite od prašnjavog sloja, izrezanu na tanke trake. Skinite koru s lukom, nasjeckajte na klasičan način. Stavite posudu s debelim dnom na štednjak, dodajte maslac u količini od 30 g.
2. U tavu bacite nasjeckani luk, kriške bundeve i mrkvu. Povrće pirjajte na laganoj vatri do zlatno smeđe boje. Nakon toga dodajte preostalo ulje, curry začin. Promiješajte komponente, pirjajte 1-2 minute.
3. Napunite bundevu i mrkvu, prelijte pilećim zalihama. Solite sastav po želji. Dovedite hranu na srednje jakoj vatri na laganoj vatri, a zatim smanjite snagu, pokrijte tavu poklopcem. Pirjajte jelo trećinu sata.
4. Gotova smjesa mora se proliti kroz blender. Dobiveni pire više puta se dovodi do vrenja. Dodajte kašiku juhe po vašem ukusu, dodajte meso ili svježe začinsko bilje. Luk s juhom za dijetu priprema se na bazi biljnog juha s biljnim uljem.

Juha od riže od bundeve

• bundeva (kockice) - 320 gr.
• cvjetača - 180 gr.
• Basmati riža - 35 gr.
• punomasno mlijeko - 210 ml.
• voda - 1 l.
• svježe bilje - 35 gr.
• nasjeckani muškatni oraščić - 3 gr.

1. Rižu skuhajte odvojeno na uobičajeni način. U drugu tavu trebate staviti kocke bundeve i cvjetače, uliti vodu i posuti solju. Hranu pirjati dok ne omekša.
2. Kuhano povrće i rižu pošaljite u zdjelu blendera. Nabavite komponente homogene gnojnice. Izlijte pire krumpir u posudu s debelim dnom, prokuhajte.
3. Isključite štednjak, dodajte domaće mlijeko, sjeckano bilje i mljeveni muškatni oraščić. Temeljito promiješajte pripremljenu juhu. Servirajte pire od bundeve s hrskavim krumpirima od češnjaka.

Pire od bundeve sa slaninom i piletinom

• pileći file - 350 gr.
• bundeva (pulpa) - 550 gr.
• pileća juha - 0,9 l.
• dimljena slanina - 150 gr.
• mrkva (mala) - 2 kom.
• maslinovo ulje - 25 gr.
• luk - 1 kom.
• sol - u stvari
• peršin - 1 hrpa
• kiselo vrhnje - u stvari

1. Grudi treba izrezati na male kriške, a luk oguliti i nasjeckati na uobičajeni način. Ulijte maslinovo ulje u posudu s debelim zidom, pošaljite na štednjak, zagrijte ga.
2. Bacite nasjeckanu hranu u tavu. Smanjite toplinu, pržite sastojke dok luk ne postane proziran. Manipulacija će trajati oko 5-7 minuta.
3. Dalje nasjeckajte bundevu i mrkvu, dodajte u ukupnu masu. Izlijte sastojke u juhu. Kuhajte najmanje 20 minuta. Ako je potrebno, sol sastav.
4. Isključite plamenik, uronite blender u tavu, nasjeckajte hranu dok ne postane pire. Po potrebi zagrijte juhu.
5. Poslužite jelo s prethodno prženim kriškama slanine. Masnu juhu ukrasite svježim peršinom. Stavite kiselo vrhnje u zasebnu zdjelu.

Juha od bundeve i škampi

• juha (povrtna) - 0,8 l.
• kaša od bundeve - 450 gr.
• škampi - 220 gr.
• krumpir (srednji) - 2 kom.
• vrhnje (masno) - 130 ml.
• luk - 1 kom.
• čili paprika - 1 kom.
• biljno ulje - 50 gr.
• zeleni luk - 15 gr.
• šećer - 15 gr.
• sol (morska) - 8 g.
• svježe mljeveni papar - 4 gr.

1. Luk sitno nasjeckajte.Ogulite korijen odora, nasjeckajte na iste kockice kao i bundevu. Nasjeckane proizvode pošaljite u tavu s gustom osnovom. Ulijte 30 g. ulje.
2. Ulijte juhu u posudu, pirjajte proizvode dok ne omekšaju oko 20-25 minuta. Potom je povrće potrebno proliti kroz blender i vratiti u tavu. Ulijte vrhnje s najvećim udjelom masti.
3. Pričekajte da se pojave prvi mjehurići, dodajte šećer, papar i sol po ukusu. Promiješajte komponente drvenom lopaticom. Istovremeno pržite oguljene kozice u preostalom ulju. Pirjajte morske plodove do zlatno smeđe boje.
4. Pečenu papriku sitno nasjeckajte, dodajte u tavu zajedno sa škampima uobičajenim namirnicama. Kuhajte juhu 2-3 minute. Ne zaboravite miješati masu. Poslužite uz svježe začinsko bilje.

Juha od bundeve i poriluk

• poriluk - 1 kom.
• bundeva (komadići pulpe) - 850 gr.
• krumpir - 170 gr.
• maslinovo ulje - 60 gr.
• povrtni juha - 1 l.
• sok od limuna (limete) - 25 ml.
• domaća kisela pavlaka - 90 gr.

1. Na isti način nasjeckajte kašu od krumpira i bundeve, a luk nasjeckajte na kolutiće. Upotrijebite spremnik s debelim dnom, u njega ulijte maslinovo ulje. Zagrijte tavu, bacite pripremljeno povrće.
2. Pržite hranu oko 10-12 minuta. Donesite luk prozirnom, bundeva i krumpir trebali bi pronaći zlatnu koricu. Zatim ulijte povrtnu juhu, zatvorite poklopac, pričekajte da se pojave mjehurići.
3. Sastav se pirja još četvrt sata. Isključite štednjak, po želji papar, poškropite sokom citrusa. Promiješajte posudu, mljeveni blenderom. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte.

Mirisna juha od bundeve s rajčicama

• bundeva (unaprijed pripremljena) - 0,8 kg.
• mesnata rajčica - 0,5 kg.
• bosiljak (zeleni) - 10 gr.
• luk - 1 kom.
• češnjak - 3 zrna
• timijan - 7 gr.
• ružmarin - 6 gr.
• juha (od mesa) - 1,3 l.
• sjemenke bundeve - 25 gr.
• bijeli papar - 4 gr.
• sol - 15 gr.

1. Pećnicu ugrijte na 190 stupnjeva, bučicu paralelno narežite na velike kriške. Isperite i začinite rajčice. Nasjeckajte luk na 4 jednaka dijela. Pokrijte tavu pergamentom, na nju stavite povrće.
2. Začinite hranu maslinovim uljem, na vrh stavite mirisno svježe bilje. Stavite pladanj u prethodno zagrijanu pećnicu. Postavite tajmer na 35-40 minuta. Tijekom manipulacija, papir za pečenje mora se ukloniti, a proizvodi se ponekad miješaju.
3. Kuhano povrće izvadite iz pećnice, izvadite iz tave, odbacite bilje. Sitno nasjeckajte češnjeve češnjaka, rajčice ogulite. Sve proizvode pošaljite u zdjelu blendera, povrće nasjeckajte na jednoliku konzistenciju.
4. Pomiješajte pripremljeni pire od krumpira i mesne juhe u zajedničkoj tavi. Stavite posudu sa sadržajem na štednjak, dovedite do vrenja. Poslužite jelo, posuto paprom i solju. Juhu ukrasite oguljenim sjemenkama bundeve.

Juha od bundeve od porcije

• bundeva (pripremljena) - 550 gr.
• luk - 1 kom.
• maslinovo ulje - 55 gr.
• sol - u stvari
• pržene sjemenke bundeve - fakultativno
• sušene šampinjone gljive - 20 gr.
• krekeri - ustvari

1. Nasjeckanu bundevu narežite na nasumične komade. Potopite sušene gljive u zdjelu vode četvrt sata. Luk nasjeckajte sitno. Nakon isteka određenog vremena, gljive s tekućinom premjestite u tavu.
2. Proizvod kuhajte pola sata nakon ključanja. Odvojeno pržite luk i kriške bundeve u tavi s maslinovim uljem. Dodijelite manipulacije ne više od 5 minuta. Ulovite gljive iz juhe, dodajte povrće. Po potrebi dodajte vodu.
3. Ukupna količina tekućine trebala bi biti oko 250 ml. Povrće kuhajte oko 6 minuta. Zatim se masa s juhom procijedi kroz blender. Istovremeno pržite gljive u tavi s maslinovim uljem.
4. U dijelove izlijte pripremljenu juhu od bundeve, položite prepržene gljive. Posudu prskajte uljem u kojem se pripremala hrana. Za izraženiji ukus masu možete začiniti sjemenkama bundeve.

Juha od bundeve s orasima

• maslac - 120 gr.
• poriluk - 2 kom.
• krumpir (veliki) - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• kaša od bundeve (sorta muškatnog oraščića) - 800 gr.
• mrkva - 2 kom.
• jabuka (slatka) - 1 kom.
• pileća juha - 1 l.
• bijelo vino (suho) - 60 ml.
• vrhnje (10% masnoće) - 130 ml.
• mljeveni muškatni oraščić - 4 gr.
• zeleni luk - 35 gr.
• sol - 20 gr.

1. Stavite prikladnu tavu na štednjak, dodajte potrebnu količinu ulja. Posudu zagrijte, u nju pošaljite nasjeckani obični luk i poriluk. Otprilike 5 minuta povrće trebate pirjati dok ne omekša.
2. Paralelno, izrezati pulpu bundeve na komade kvadratnog oblika. Na uobičajeni način ogulite krumpir i jabuku. Hranu narežite na kriške. Zagrijte pileći fond, sve pripremljene namirnice pošaljite u kipuću vodu.
3. Čim sastav prokuha, smanjite snagu plamenika, pokrijte poklopcem. Nastavite kuhati oko 20-25 minuta. Zatim samljeti povrće mikserom. Kombinirajte kašu s juhom, sol.
4. U sastav je potrebno dodati i mljevenu papriku i muškatni oraščić. Temeljito pomiješajte komponente, pošaljite u štednjak na ponovno kuhanje. Poslužite jelo vruće, juhu začinite nasjeckanim zelenim lukom.

Juha od bundeve i sira

• kriške bundeve - 650 gr.
• kiselo vrhnje 20% - 120 gr.
• Parmezan - 75 gr.
• vrhnje - 180 gr.
• luk - 1 kom.
• sol - 14 gr.
• češnjak - 4 češnja
• svježe mljevena ljuta paprika - 1 gr.
• maslinovo ulje - 90 ml.
• sveži začin - 2 gr.
• mljeveni muškatni oraščić - 3 gr.
• voda - 0,4 l.

1. Operite zube češnjaka i luka na prikladan način. U odgovarajućoj tavi s debljim dnom otopite maslac. Pošaljite nasjeckane proizvode u spremnik, zagrijte dok ne budu spremni.
2. Gotove bundeve kockice pomiješajte u zajedničkoj tavi, pržite narančinu kašu do zlatne boje. Ulijte pročišćenu vodu, pričekajte da prokuha. Kuhajte hranu srednje snage četvrt sata.
3. Samljeti hranu mikserom, ponovo prokuhati. Dodajte muškatni oraščić, sol, vrhnje i papar. Kuhajte proizvod na laganoj vatri nekoliko minuta. Uklonite sastav iz štednjaka, poklopite, pričekajte 20 minuta.
4. U dodijeljeno vrijeme, juha će se potpuno infuzirati i steći željenu aromu. Posudu narežite na tanjure za posluživanje, pospite naribanim parmezanom. Poslužite s domaćim kiselim vrhnjem i krutonima.

Juha od bundeve s više vrsta

• kaša od bundeve - 350 gr.
• mrkva - 1 kom.
• luk - 2 kom.
• krumpir - 3-4 kom.
• češnjak - 2 zrna
• vrhnje - 0,35 l.
• biljno ulje - 25 ml.
• maslac - 40 gr.
• morska sol - ustvari

1. Postavite način "Pečenje" na multikukalu, u posudu stavite povrće narezano na sitne komade, ulijte biljno ulje. Promiješajte proizvode, pričekajte da se postupak završi.
2. Zatim stavite kućanski aparat u način "Gašenje", pirjajte proizvode oko 1 sat. Samljeti povrće blenderom i sipati u tavu.
3. U kašu ulijte svježu vrhnje, dobro promiješajte. Zagrijte sastav na štednjaku, izbjegavajte ključanje. Poslužite juhu od bundeve sa svježim biljem i sjemenkama.

Raznovrsna pire juha s biljem i mirisnim začinima. Pazite da se hrana pažljivo pripremi. Meso se mora odvojiti vlaknima i spriječiti ulazak kostiju. Nakon formiranja pire mase, juha se ponovno prokuha. Takav potez će spasiti jelo od kiselosti.

Video: pire od juhe od bundeve