Kako napraviti džem od naranče: 8 recepata

Ako redovito konzumirate naranču, ona uskoro može normalizirati probavni sustav, kao i pomoći osobama koje pate od nedostatka vitamina. Citrus se nosi s grčevima u želucu i regulira njegovu pokretljivost.

Džem od naranče: klasik žanra

• naranče (oguljene) - 1 kg.
• šećer - 850 gr.
• stolna voda - 1250 ml.

1. Pošaljite pripremljeno voće u tavu s debelim dnom. U sastojke ulijte potrebnu količinu vode. Pošaljite spremnik s proizvodom u štednjak, pričekajte da prokuha. Pokrijte naranče, kuhajte oko 50 minuta.
2. Procijedite juhu sito. Usitnite citrusa u malenim komadima nasumičnim redoslijedom. Izvadite sjemenke iz ploda, stavite ih u krpu s gazom, vežite nit. Pomiješajte juhu i šećer u tavi.
3. Uključite minimalnu toplinu, pričekajte da se pijesak otopi. Po potrebi uklonite pjenu. Stavite kriške i sjemenke citrusa u vrećicu u vrući sirup. Promiješajte proizvod, kuhajte 35 minuta. Isključite plamenik, izvadite iz štednjaka.
4. Ne treba vam više torba s narančastim jamama, riješite je se. Džem stavite u staklenke ili ohladite i poslužite. Također, poslastica se nakon kuhanja može konzumirati vruća.

Džem od naranče i breskve

• voda - 460 ml.
• granulirani šećer - 3,9 kg.
• limun - 4 kom.
• orasi (oguljeni) - 180 gr.
• naranče - 6 kom.
• breskve (tvrde) - 3,7 kg.

1. Breskve prelijte kipućom vodom, uklonite ljusku, uklonite sjemenke. Voće nasjeckajte na sitne komade. Naranče operite, naribajte sitno na rerni. Po potrebi izvadite sjeme. Voće narežite na kriške.
2. Orahe oljuštite nožem, limune operite, izvadite košticu, nasjeckajte. Meso narežite na male komade. Kombinirajte voće i citrusne kore u metalnom umivaoniku, prelijte vodom. Pošaljite komponente na štednjak.
3. Skuhajte sastojke dok breskve ne omekšaju. Vrijeme manipulacije bit će pola sata. Ne zaboravite promiješati sastojke. U isto vrijeme otopite pećnicu na 140 stupnjeva. Stavite šećer u prikladnu posudu u pećnici.
4. Šećer bi se trebao samo malo ugrijati. Nakon što breskve postignu željeno stanje, dodajte pijesak. Nemojte prestati miješati komponente. Nakon što se šećer otopi dodajte usitnjene orahe.
5. Kuhajte poslasticu na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne. U ovom slučaju, komponente se moraju stalno miješati. Vrijeme rada bit će oko 10-13 minuta. Gotov džem razvaljajte na tradicionalan način.

Džem od naranče u multikućici

• velike naranče - 4 kom.
• limun - 0,5 kom.
• šećer - 450 gr.

1. Skinite koru s pola naranče i 1 limuna. Prolazite mikserom kroz blender. Preostalo voće mora se oguliti i nasjeckati na sitne komade. Pošaljite pripremljeno voće i gnojnicu agruma u zajednički spremnik.
2. Ulijte pitku vodu tako da tekućina u potpunosti prekriva plod. Posudu s sadržajem ostavite na hladnom mjestu otprilike 20 sati. Nakon vremena, ocijedite vodu, malo stisnite voće.
3. Stavite kriške limuna i naranče u zdjelu u više posuda, dodajte kockice i granulirani šećer. Promiješajte hranu. Stavite program "Gašenje" na kuhinjski uređaj, pričekajte da sastav prokuha.
4. Nakon toga otvorite ventil za uklanjanje pare, pirjajte proizvode oko 35 minuta. Nakon isteka multicooker mora se prebaciti u način "Pečenje". Pričekajte kraj manipulacije, razvaljajte pekmez klasičnom tehnologijom.

Jam grejpfrut od grejpa

• narančasta - 3 kom.
• vapno - 1 kom.
• grejpfrut - 1 kom.
• pitka voda - 475 ml.
• limun - 1 kom.
• granulirani šećer - 1,5 kg.

1. Voće temeljito isperite, višak vlage uklonite vafelskim ručnicima. Oštrim nožem pažljivo izrežite tanki sloj kore od naranče i grejpa. Odložite sirovine.
2. Uklonite bijelo meso i sjemenke iz citrusa. Odvojeno nasjeckajte tanke kriške limete i limuna, dok koštica ne treba uklanjati. Stavite sve agrume u vatrostalnu posudu, prelijte vodom. Uključite štednjak.
3. Nakon vrenja kuhajte proizvode na laganoj vatri oko 30 minuta. Uklonite tavu iz štednjaka, ostavite na sobnoj temperaturi 10-12 sati. Nakon toga, sipajte šećer u tavu, pošaljite plameniku.
4. Skuhajte sastojke oko 1 sat. Proizvod konzistencije trebao bi podsjećati na žele. Sadržaj miješajte tijekom cijelog postupka, inače će sastav izgorjeti. Pošaljite gotov džem u staklenke, plute.

Narančina marmelada sa zeljom

• voda - 950 ml.
• limun - 2 kom.
• naranče - 6 kom.
• šećer - 970 gr.

1. Naranče isperite, uklonite košticu, narežite koru na tanke trake. Meso nasjeckajte na sitne komade. Iz ploda uklonite film. Izvedite sličnu manipulaciju s limunom. Kombinirajte kašu citrusa i koru u tavi.
2. Ulijte vodu tako da prekriva plod. Ostavite komponente da se natapaju jedan dan. Nakon nekog vremena, ocijedite vodu, ulijte granulirani šećer, pomiješajte sastojke, pošaljite na vatru. Voćnu smjesu kuhajte 45 minuta. Zaveži se.

Jam od naranče od cimeta

• naranče (mesnate) - 970 gr.
• limun (srednji) - 2 kom.
• granulirani šećer - 1 kg.
• mljeveni cimet - 10 gr.
• pitka voda - 1 l.
• limunska kiselina - 8 g.

1. Pripremite citruse klasičnom tehnologijom. Narežite naranču u male kocke. Izvadite koricu iz 2 naranče. Stavite kašu u tavu s debelim dnom, preko nje prelijte šećer. Promiješajte komponente, potopite 4 sata.
2. Nakon isteka iscijedite sok iz limuna. Ulijte u smjesu naranče. Uzmite gulaš, stavite limunovu koricu, dodajte 1 litru. pitku vodu. Kuhajte proizvod dok potpuno ne omekša.
3. Procijedite juhu kroz gazu, ulijte tekućinu u narančastu gustinu. Ulijte mljeven cimet i limunsku kiselinu, pomiješajte sastojke, kuhajte 2 sata na laganoj vatri. Čim masa dosegne gustu konzistenciju, isključite štednjak, ohladite.
4. Uhvatite kriške citrusa, prođite kroz blender. Vratite dobivenu kašu natrag u tavu. Također u ukupnu masu trebate dodati prethodno postavljenu mrlju. Prethodno ga sitno nasjeckajte.
5. Ponovno kuhajte komponente nakon vrenja još 12 minuta. Širite marmeladu na sterilne posude, plute. Čuvati u hladnjaku kad god je to moguće. Narančasta poslastica može se konzumirati sljedeći dan.

Džem od naranče s konjakom

• limun - 1 kom.
• granulirani šećer - 550 gr.
• vapno - 2 kom.
• agar-agar - 12 gr.
• voda - 600 ml.
• naranče - 3 kom.
• konjak - 85 ml.

1. Voće isperite na uobičajen način. Izvadite koricu citrusa, isjeckajte na trakice. Uklonite bijeli sloj i film s ploda. Meso narežite na male kriške, odbacite sjeme.
2. Pošaljite sve pripremljene proizvode zajedno s korom, ulijte u vodu. Pokrijte tavu, ostavite sastojke jedan dan. Nakon što prođe vrijeme, procijedite tekućinu, dodajte šećer. Postavite spremnik na štednjak, voće kuhajte 30 minuta nakon ključanja.
3. Četvrt sata prije završetka manipulacije agar-agarom ulijte 120 ml. čista voda. Pričekajte 10 minuta, kuhajte u zasebnoj posudi. Konzistencija sastava trebala bi biti slična želatini. Ulijte smjesu u gotov džem, dobro promiješajte.
4. Nakon što je poslastica s citrusima spremna, trebate joj dodati alkohol. Promiješajte proizvod, prelijte u prerađene staklenke. Nakon hlađenja spremite ih u stražnju sobu.

Džem od narančinog đumbira

• naranče - 2 kg.
• šećer - 1,9 kg.
• limun - 3 kom.
• mljeveni đumbir - 12 gr.

1. Pripremite citruse, osušite. Narežite koru na rernu, uklonite bijeli sloj. Meso nasjeckajte na komade, uklonite kamen i školjku.
2. Pošaljite voće u tavu s debelim zidom, ulijte šećer. Temeljito promiješajte sastojke, pošaljite na polaganu vatru. Proizvode kuhajte pola sata, 10-12 minuta prije kraja, ulijte đumbir u prahu.
3. Ponovno promiješajte sastojke, paketirajte džem u staklenke. Nakon što se sastav ohladi, pošaljite ga u hladnjak.

Nije tajna da naranča sadrži vitamin C, pa bi voće trebalo jesti za vrijeme prehlade. Međutim, džemom od citrusa ne treba zloupotrijebiti, inače se mogu pojaviti alergije.

Video: kako napraviti džem od naranče