Sadržaj članka
Za organiziranje bilo kojeg prostora potreban vam je sustav. U hladnjaku ne ovisi samo o prisutnosti ili odsutnosti slobodnog prostora, već i o očuvanju kvalitete proizvoda. Ne može se reći da se ovdje vrijeme zaustavilo. Voće također raste plijesni, kiselo mlijeko, a zaboravljena riba daje dojam u valu srušenog mirisa. Ali ako pravilno položite i pohranite hranu u hladnjak, tada će se njihov rok trajanja znatno povećati, a gubici će se smanjiti.
Priprema i distribucija proizvoda
Nakon odlaska u trgovinu, na stolu se formira prilično veliko brdo raznih delicija. Žele zadržati duže. To je sasvim stvarno, s obzirom na osnovne principe pripreme i postavljanja kutija i staklenki na police i spremnike.
Važno je: otvoreni proizvodi brzo gube vlagu i prezentirani izgled.
Kupnja se mora raspodijeliti prema vrsti, imajući u vidu zakone robnog susjedstva.
- Sirovo meso, perad ili riba nikada se ne stavljaju na istu policu s voćem, povrćem, mliječnim proizvodima, čak i nakratko.
- Vrste mlijeka i kiselog mlijeka pažljivo se zatvaraju poklopcima ili čuvaju u hermetički zatvorenim posudama, jer odmah upijaju vanjske mirise.
- Kobasice se ne spremaju u vreće, tamo se brzo raspadaju zbog prekomjerne vlage. Daljnji rok trajanja i početna kvaliteta pomoći će umotavanje u pergamentni papir.
- Svaka razina hladnjaka ima svoj vlastiti temperaturni raspon, koji je prikladan samo za određenu vrstu proizvoda.
Što i gdje staviti
Prema preporukama proizvođača hladnjaka, proizvodi se distribuiraju na sljedeći način:
- Zamrzivač je dizajniran za dugotrajno skladištenje, temperatura se održava unutar - 18, produžuje rok trajanja za nekoliko puta.
- Police na vratima - pića, umaci, začini, lijekovi.
- 1 i 2 glavna polica - prva i druga jela, salate, poluproizvodi, grickalice, kobasice, limun, sir, dimljena, kuhana i pečena riba.
- Zona svježine namijenjena je voću, povrću, bilju, orasima, bobicama.
- Ostavljena je hladna polica za mlijeko i mliječne proizvode, sireve, maslac, slastičarne, jaja, svježe mljeveno meso i ribu.
Za pakiranje proizvoda koriste se pergamentni papir, ljepljivi film, folija, plastične posude, staklene posude, drveni spremnici, vakuumski spremnici.
Vrijedi zapamtiti: Za proizvode se preporučuje razdoblja skladištenja u rasponu od 12 sati do nekoliko dana i ne preporučuje se prekoračiti ih kako bi se izbjeglo trovanje hranom.
Brižne domaćice uvijek će naći vremena za brigu o hladnjaku i nadzirati stanje proizvoda, a on uzvraća, štedeći značajan dio proračuna, pažljivo čuvajući zalihe hrane.
Video: kako čuvati hranu u hladnjaku
za slanje