Kako čuvati avokado: 3 načina

Avokado. Prekomorsko voće, koje na našim stolovima više nije egzotično. Prodaje se svugdje, koristi u kuhinji mnoge domaćice. Oni je malo nezreli, a onda se postavlja pitanje: kako pravilno pohraniti avokado, tako da se ne raspadne do X-dana? Čitamo i uspoređujemo opcije.

U zamrzivaču

Najdulji rok trajanja avokada je u zamrzivaču. Dolazi do 6 mjeseci. Ali ne možete samo ugurati voće u spremnik. Mora se pripremiti. Trebat će vam:

• zreli avokado
• vilicom ili mikserom
• pola limete ili limuna
• posuda za hranu ili hermetička vrećica sa zatvaračem na zatvaraču

Redoslijed radnji. Avokado treba oguliti i odstraniti kamen. Dalje, pulpa se mora zgnječiti u pire krumpir. Ako je voće zrelo, to se lako radi običnom vilicom za stol. Pri spremanju velikog broja voća ima smisla koristiti blender. Zbog jednog avokada jedinica se ne može zaprljati.

Sljedeći korak je pire krumpir staviti u posudu ili vrećicu. Sada ostaje samo posipati površinu mase sokom od limuna ili limete, čvrsto zatvoriti i staviti u zamrzivač.

Za pripremu salate u budućnosti nije potrebno pire kašu. Bit će dovoljno ukloniti kore, odbaciti kost. Sada trebate izrezati avokado na komade potrebne veličine, poškropiti istim limunovim sokom. Sada je masa spremna za zamrzavanje i dugotrajno skladištenje. Nakon odmrzavanja, okus će biti manje zasićen, a aroma nešto manje jaka. Ali oni uopće neće nestati i u potpunosti možete uživati ​​u kremastoj i oraškoj nježnosti prekomorskog voća.

Vijeće. Nakon odmrzavanja, pire od avokada treba jesti što je brže moguće. Na otvorenom se oksidira i poprima neprivlačnu prljavu boju. Kisik ne utječe na okus i teksturu. Usput, re-pire avokado ne smrzava se.

U hladnjaku

Većina izvora ne preporučuje čuvanje avokada u hladnjaku. To je dijelom točno. Samo nemojte precizirati da ne možete spremiti nezreli avokado. Jer prehlada sprječava da se fetus normalno sazrijeva. No, potpuno zrelo voće osjeća se sjajno na polici kuhinjske jedinice. Štoviše, postoji nekoliko mogućnosti za spremanje već rezanog avokada.

1. S lukom. Čudno je to, ali voće traje najduže u parom luka. Ne potamni, ne postaje vodenast. Trebate samo nasjeckati veliki luk na dnu posude, a na vrh staviti pola avokada. U dobro zatvorenoj posudi voće se čuva do 7 dana bez znakova kvarenja.
2. S limunovim sokom. Gotovo 6 dana možete čuvati izrezani avokado ako njegovu površinu namažete svježim cijeđenim limunovim sokom. Naravno, u zatvorenoj posudi.
3. Sa maslinovim uljem. Pulpa avokada neće potamniti, a voće se neće pokvariti 5 dana, ako pažljivo podmažete krišku s dobrim maslinovim uljem. Ne zaboravite na spremnik s poklopcem.
4. U vakuum vrećici. Postoje posebni paketi za skladištenje brzo kvarljive hrane. Stvaraju privid vakuuma. U takvom okruženju avokado se može čuvati do 4 dana. Nažalost, nemoguće je fizički potpuno ukloniti kisik iz takvog paketa, pa će meso postupno potamniti.
5. U vodi. Neki jednostavno urone polovicu voća u hladnu vodu i ostave je u hladnjaku. Ali već do 2 dana takvo voće potamni. Usput, on nevjerojatno upija ovu vrlo vodu, što vrlo negativno utječe na okus. Meso postaje uobičajena mrlja, pa čak i neugodne smeđe nijanse.

Kao što vidite, izrezani avokado s lukom čuva se najduže. Usput, s vremenom meso ne gubi svoj okus, aromu i gustoću.I ne počne mirisati poput sirove žarulje.

Kada je vrijeme za uzimanje avokada iz hladnjaka? Čim su se na pulpi pojavile prve tamnoljubičaste pruge i male kapljice soka na rezu. Ovo je signal - avokado treba odmah pojesti ili poslati u salatu. Jer je potpuno zreo i čak je već počeo sazrijevati. Ako se to ne učini, nakon nekoliko dana polovica fetusa može biti nejestiva, letargična i labava.

Vijeće. Da bi rezan avokado duže ostao i ostao svjež, ne povlačite kamen iz preostale polovice.

Također, u hladnjaku je cijeli avokado vrlo dobro očuvan. Za to se odabire samo zrelo voće. Sve što trebate je papirnata vrećica. Upravo se u ovom paketu avokado osjeća odlično u odjeljku za povrće i voće. Ali plastične posude i plastične vrećice nisu baš pogodne za čuvanje cijelog avokada u hladnjaku. Voće se može jednostavno „ugušiti“ i pokvariti u nekoliko sati.

U ormaru

Ako odlučite pohraniti avokado na policu ili u kuhinjski ormar, voće umotajte u ambalažni ili kraft papir. U takvoj će ovojnici zreli cijeli avokad ležati skoro tjedan dana. Ali treba obratiti pozornost na temperaturu. Ne smije prelaziti + 22 ° C. Inače se rok trajanja smanjuje na 3 dana. Uostalom, ima tako osjetljivu pulpu, koja se brzo pogoršava ako je plod potpuno zreo.

Nezreli avokado čuva se malo duže. Na naznačenoj temperaturi - oko 10 dana. Preporučujemo povremeno provjeravanje avokada na zrelost, a zrelo voće čuvajte odvojeno. Inače je vjerojatno da će cijeli sadržaj papirnate vrećice otići u kantu za smeće.

Korisni savjeti

1. Za dugoročno skladištenje nabavite svijetlo zelene plodove. Najduže leže. Ali voće s tamnozelenim nijansom treba jesti što je prije moguće. Ovo je pokazatelj pune zrelosti avokada.
2. Čak i cijelo voće s netaknutom kožom ima sposobnost brzog isparavanja unutarnje vlage. Kako biste spriječili da se fetus prerano zamrzne kada se čuva bez hladnjaka, pokušajte ograničiti pristup sunčeve svjetlosti. U mraku i u pogodnim temperaturnim uvjetima, kruška od aligatora savršeno se čuva do 13 dana.
3. Ne čuvajte avokado s bilo kojim drugim voćem. Činjenica je da većina njih emitira etilen, što značajno ubrzava sazrijevanje avokada. Kao rezultat toga, fetus može pregrijati i početi truliti čak i u hladnjaku.
4. Polovine avokada uvijek pohranite s izrezom prema gore. Tako ćete izbjeći gubitak ukusnog soka i spriječiti da voće prerano osuši.
5. Na bazi kaše iz avokada avokada priprema se ukusan gusti umak. Može se čuvati i u zamrzivaču do 5 mjeseci. Samo sigurno u hermetički zatvorenoj posudi ili posebnoj vrećici za zamrzavanje. U suprotnom, umak će biti zasićen mirisima zamrzivača i postati smrdljiv i nejestiv.
6. Neki izvori preporučuju da se narezani avokado jednostavno preklopi na polovice jedan do drugog, čvrsto omota lijepljenim filmom i stavi u hladnjak. Ne preporučujemo to jer će cijeli avokado živjeti mnogo duže od rezanog. Ako ste iz nekog razloga to morali učiniti, tada kriške namažite limunovim sokom ili čak jabučnim ocatom. Ne, rok trajanja iz ovoga se neće povećati, ali tada barem meso neće potamniti.

Sada znate sve načine ispravnog skladištenja avokada. I samo odaberite metodu zaštite voća od prijevremenog kvarenja. Bolje je da ga ne skladištite, već jedite odmah. Jer je ovo voće vrlo ukusno.

Video: odaberite, očistite i spremite avokado