Kako kuhati kobasice: korisni savjeti

Kako kuhati kobasice? Samo vam ne treba vaše jednostavno kao to. Pravo, pravilno kuhanje kobasica čitav je niz događaja i čarobni ritual. Uostalom, tek tada postaju veličanstveni, mirisni i primamljivi.

Koliko komada trebate

Na mnogo načina, gotov rezultat ovisi o tome koliko kobasica kuhate. Doista, u maloj zdjeli naš šarm ne stane. Morate širiti posuđe. U skladu s tim jedna će se kobasica kuhati u velikoj količini vode. I dajte joj svu nježnost i aromu. Trebamo li ovo? Naravno da ne.

Pravilo 1. Kuhajte istodobno najmanje 5 komada kobasica.

I bolje je kuhati 30 komada. Zašto toliko? U rezervi. 10 u zamrzivač, 10 kuhati, 10 jesti sirovo tijekom postupka kuhanja.

voda

Svejedno što nije dobro. Čisti klorirani iz slavine! Samo u takvoj vodi naša delicija u potpunosti otkriva njegove divne osobine. Kuhani ili proljetni a priori oduzimaju čarobni miris i dio okusa.

I bez soli! U kobasicama je sasvim dovoljno. Ali bacanje lovorovog lista ili par graška paprika nije moguće. Posebno napredni gurmani polažu četvrtinu oguljenog luka i grančicu zelenog kopra. Opet - amater.

Koliko vode uzeti? Ovdje u pogrešnim receptima pišu - toliko da u potpunosti prekrivaju kobasice. Kako to razumjeti? Hoće li se pokriti, ili će naša simpatična kobasica stražnjica zaviriti iz nje? Pa, u stvari, nemojte ih potopiti prije kuhanja u tavi za provjeru razine tekućine! Da ne biste pogriješili, uzmite 200 ml vode za 1 kobasicu.

Pravilo 2. Najobičnija voda, bez soli. Začini se dodaju ako su dostupni i po želji.

Skini školjku ili ne

Sigurno ste čuli izjavu da se umjetna školjka s kobasicama mora ukloniti. Navodno postoje neke štetne tvari koje se oslobađaju tijekom toplinske obrade. I direktno apsorbiran u naš šarm!

Molim te, ostavi ove glupe gluposti protivnicima kobasica, pusti ih da žvaču. Ali kako se oni termički obrađuju u tvornici? Kamo ide otrov iz celofana iz hrane? Ponovo se namočiti u kobasicama? Pa ispada da je skladište otrova jednostavno, a ne bezopasno ukusno.

I zapamtite, vruće na tanjuru, izrezano. Sok istječe ispod filma, a vi ga natopite kruhom ... Ah!

Pravilo 3. Umjetna školjka iz kobasica prije kuhanja ne uklanja se.

I vrlo je čudno ako se postavi slično pitanje o prirodnoj ljusci. Naravno da ne pucaju. Prokuhajte i jedite!

Kako kuhati kobasice

Činilo bi se puno jednostavnijim: svježe 2 minute, smrznute 5 minuta. I ne! Koje su ove preporuke? U koju su vodu stavljeni? Jeste li pokušali tako ismijavati kobasice?

Prvo izmjerite pravu količinu vode. Odnosno, za 3 komada - 600 ml. Izlijte u tavu ili posudu i stavite na jaku vatru. Očekuje se snažno vrenje. I tek tada stavljaju kobasice. Ne bacajte! Inače, mogući je kolaps lokalne razmjera. Vatra se ne smanjuje. Čim se kobasice zakuhaju - odmah se prenose na najmanju. A svježe kobasice odleže 5-7 minuta, iz zamrzivača 10-12. Potrebno vam je toliko vremena da se proizvod potpuno zagrije, ali nema vremena za probavu.

Zašto baš u vrućoj vodi. Budući da kipuća voda odmah nahrani protein, a to znači da će sav ukusni sok ostati unutar kobasice, a ne ući u juhu. Ako ih stavite na hladno, onda će sve biti upravo suprotno.

Pravilo 4. Kobasice se stavljaju samo u kipuću vodu.

Usput, po tekućini koja ostaje u tavi možete odrediti da li vam je danas dobar proizvod na tanjuru ili rogovima s kopitima i bojama. Ako je voda ružičasta, prozirna - čestitam! Kupili ste mljeveno meso od perja i kandži nepoznatih ptica, pa čak i dobro začinjeno umjetnim bojama. Ako je voda bjelkasta, mutna, možete se samo radovati - danas na jelu imate proizvod iznimne kvalitete.

I još jedno razbijanje glupog mita. Recimo, kobasice bi trebale ležati u spremniku strogo ravno. Pfff. Kao da će se saviti postati nejestivi. Ako se kobasica kolutovi, zašto se onda kobasica ne može pretvoriti u prsten? Ona neće izgubiti ovaj ukus i donijeti vam toliko radosti kao klasična izravna kobasica.

Kako kuhati kobasice u mikrovalnoj

Oh, kakva okrutna fraza! Kako naš šarm da u mikrovalnoj? Iz takvog stava prema sebi potpuno uništava tamo kobasicu! Njeni lijepi oblici pretvaraju se u neprivlačne gomile, dio prekrasnog soka isparava. A ako se malo prekomjerno izložite, tada ćete uhvatiti po cijelom kuhinjskom ostatku posmrtnog tijela kobasice i vrata mikrovalne. A zatim i operite zidove.

Pravilo 5. Ne iskačite, kuhajte kobasice na štednjaku u vodi!

Ali, ako duša žudi za eksperimentom, a kuhinju je još uvijek potrebno popraviti u bliskoj budućnosti, onda možete pokušati. Ponesite posebni tanjur ili tavu koji se može koristiti u mikrovalnoj pećnici. Nalijte malo vode na dno. To će omogućiti da kobasice ostanu sočne. Zatim napravite nekoliko uboda iglom u omotaču. Samo ne nožem ili vilicom! Zahvaljujući tome, proizvod se ne odvija poput rozete, već ostaje netaknut.

Zatim uključimo funkciju zagrijavanja 3-4 minute. Ali ne odlazimo. Spremnost provjeravamo svake minute. Tako ćete točno znati što neće eksplodirati. Ovisno o snazi, za oči je obično dovoljno 3 minute.

Je li moguće jesti kobasice sirove

Postoje stroge zabrane jedenja sirovih kobasica u mreži. Navodno se nije znalo gdje su pohranjeni, ali tko ih je pakao i koje su se bakterije naselile ...

U redu. Vjerujmo. A sad da ispravimo. Ako volite kobasice, poštujete li kobasicu? I odmah nosite svaki lonac koji ste skuhali, pržili ili sterilizirali! Naravno, nije poznato u kojim je uvjetima bila pohranjena, u kakva su ga čudovišta pila, pa čak i sve vrste gladnih virusa, nastoje ugristi komad kobasice ...

Kako ne? Jedete li sirovu kobasicu? Da li film uklanjate i iz sendviča? Kakvi ste dvolični drugovi! I zašto te kobasica nije ugodila? Uklonili su film i uredno ga pojeli. Da, bez kuhanja ili druge toplinske obrade.

Pravilo 6. Kobasice se mogu sigurno jesti bez kuhanja.

Drugo je pitanje što kuhano što postaje ne samo ukusno, nego i divno. Ako se još uvijek bojite da će vam horde patogenih bakterija izliti u usta zajedno sa sirovom kobasicom, tada će vam pomoći kipuća voda. Kobasice samo prelijte kipućom vodom, ostavite 3 minute, a zatim ocijedite. I to je sve. Jedite mirno.

I još jedna stvar. Sada ću izreći spletku zbog koje ste pročitali cijeli tekst. Kobasice ne moraju nužno kuhati, pržiti ili jesti sirove. Ali to je strogo potrebno i vitalno: vidjeti pravilo 7.

Pravilo 7. Uvijek volite kobasice!

Usput, podsjetimo, na početku smo ostavili 10 komada da jedemo upravo tako. Moje kobasice do kraja članka su već gotove. A tvoj?

Video: kako kuhati kobasice