Kako kiseli lisičarke za zimu: 3 recepta

Vrijedni proizvodi sve se više uključuju u prehranu suvremenog čovjeka jer koncentriraju maksimalno nezamjenjive tvari. U današnjem ćemo članku govoriti o gljivama, koje se često beru radi dugotrajnog čuvanja, kako bismo kasnije uživali u ukusnim gredicama. Lisičarke će se svidjeti svima, bez iznimke, cijenit će ih i najtrofejniji jesti.

struktura

Vrijedne kvalitete određuju činjenica da predstavljeni proizvodi akumuliraju u svom sastavu puno nezamjenjivih spojeva. Tijelo počinje ispravno funkcionirati, jer nema nedostatka važnih spojeva. Puno u proizvodnji niacina, purina, mineralnih spojeva, kiselina, vitamina, fitosterola. Na raspolaganju su i dijetalna vlakna, pektin i voda.

Značajke radnog komada

Na kraju, da biste dobili ukusan i najvažnije koristan proizvod, morate ga moći pravilno pripremiti. Ako slijedite preporuke iskusnih domaćica, sve se kuhanje svodi na važne aspekte.

1. Prije glavnih manipulacija potrebno je pripremiti sirovine. U tu svrhu se iz uzoraka uklanjaju trava, šumsko leglo i druge vanjske inkluzije. Da biste olakšali skupljanje sastava, pošaljite ga u bočastu vodu. U tu svrhu možete sipati žlicu soli po litri tekućine ili dodati nekoliko grama limuna. Izbor je vaš. Namakanje se vrši dok se sva prljavština ne digne.
2. Svi recepti koji uključuju nabavu proizvoda za zimsku sezonu slični su jedni drugima. Međutim, postoji razlika, a to je ukiseljenje određenih dijelova. Neki tvrde da biste trebali uzeti samo vrhove, dok drugi radije podvrgavaju postupku i bazi plodonosnih tijela. Na vama je da odlučite, ali šeširi izgledaju bolje sami.
3. Prije branja proizvod treba prokuhati. Cijeli postupak traje oko trećine sata. Međutim, vremena mogu varirati. Trebao bi se voditi nad stanjem instanci. Kad se spuste do spremnika za kuhanje, možete ukloniti posuđe iz plamenika i rashladiti komponente.
4. Nisu uvijek odabrane sirovine ukiseljene na isti način. Da biste to izbjegli, sortirajte prema ukupnim karakteristikama. Ako uzmete uzorke jednake veličine, budite sigurni da će se slani otopini prema receptu. Ako u pripremi sudjeluju velika plodna tijela, poželjno je da ih narežete na nekoliko dijelova.
5. Neke domaćice pokušavaju postići stanje gljiva u kojem će im biti ugodno hrskavi tijekom obroka. Međutim, to je teško postići, pa se nemojte obeshrabriti ako od toga ništa ne dođe. Obratite pažnju na posuđe u kojima će se provesti kovrča. Potrebna joj je rana sterilizacija, kao i kapci.

recepti

klasik

1. Ova varijacija vrti se smatra tradicionalnom i najjednostavnijom, čak se i kulinarski stručnjak s minimalnim vještinama može nositi s njom. Unaprijed vodite računa o prisutnosti gljiva (2 kg.). Također, ne zaboravite na sol (60 gr.), Ocat (70 ml.), Šećer (0,1 kg.), Vodu (1,7 l.), Začine.
2. Počnite s plodonosnim tijelima. Za to ih izlijte u posude, napunite ih vodom i dodajte sol. Posljednja komponenta zamijenjena je limunskom kiselinom po želji. U ovom rješenju sirovine bi trebale ležati sat i pol. Tada se sadržaj mora ukloniti, oprati i nasjeckati.
3. Pomiješajte s vodom u volumenu prema receptu, kuhajte dok se komponente ne spuste. Isperite gljive ispod slavine i filtrirajte dekociju u kojoj su se kuhale. Ubacite sve komponente u tekućinu, unutra stavite gljive i prokuhajte.
4. Pripremite posuđe za uvijanje. Važno je da je čist i suh. U suprotnom će se vaše praznine jednostavno eksplodirati ili pokvariti. Gljive zajedno s marinadom, spakirajte na spremnik, procijedite. Čekaj mjesec dana.

Bez octa

1. Za ponavljanje ove tehnologije kuhanja, ocat nije potreban. Trebate uzeti samo 1 kg. gljive, 5 gr. limun, voda, granulirani šećer po vašem ukusu, kao i začini.
2. Prema standardnoj shemi pripremite glavnu komponentu. Trebate je isprati, kuhati u bočastoj vodi trećinu sata, a zatim otopinu uliti u zasebnu zdjelu i sami isprati lisice.
3. Zatim se sve komponente i gljivice uvode u otopinu, uključujući. Komponente kuhaju na laganoj vatri oko četiri minute, izvadi se iz plamenika. Spremnici za ovu pora trebaju biti čisti i suhi.
4. Gljive se šalju u spremnik, nakon čega se prelije vrućom smjesom od kuhanja i zatrpaju kositrom. Za ravnomjerno i ispravno hlađenje okrenute su banke.

Sa začinima

1. Temeljito isperite 1,5 kg. gljive i osušite. Riješite se viška vlage. Pošaljite sirovine u lonac s vodom i kuhajte dok ne skuhaju. Bacite ga na sito i pričekajte da se suvišna vlaga potpuno isprazni.
2. Unaprijed pripremite staklene posude i sterilizirajte prema klasičnoj tehnologiji. Učinite isto s prekrivačima. Operite bosiljak, celer, peršin i lovor. Ravnomjerno rasporedite po staklenim posudama.
3. Pomiješajte 0,4 litre. voda, 50 ml. stolni ocat i 50 gr. sol. Od sastojaka napravite marinadu. U nju stavite gljive i kuhajte četvrt sata. U gljive dodajte začine i sitno sjeckani luk. Rasporedite radni komad u limenke. Zaveži se.

Učinci na tijelo

1. Važno je napomenuti da je predmetni proizvod od velikog interesa zbog sadržaja jedinstvene tvari. Predstavlja se u obliku hitinmanoze. Ono se aktivno bori protiv gotovo svih parazita koji mogu biti prisutni u ljudskom tijelu.
2. Ostaje zanimljivo da takav polisaharid doslovno otapa jaja helminta. Tvar paralizira živčane helminth receptore. U ovom slučaju ljudsko tijelo nema nikakav negativan utjecaj.
3. Vrijedi napomenuti da u 100 gr. U razmatranim gljivama prisutna je velika količina vitamina D. Zahvaljujući njemu koštano se tkivo razvija u potpunosti. Također, koagulacija krvi se normalizira.
4. Stoga, sustavno trošenje takvih sirovina savršeno sprečava rizik od razvoja različitih kardiovaskularnih patologija. Rizik od bolesti kože i raka također je minimiziran.
5. Uz to se značajno povećavaju zaštitne funkcije tijela. Ojačavaju se mišićna vlakna, stabilizira se aktivnost štitnjače i krvni tlak. Sastav inhibira aktivnost slobodnih radikala u ljudskom tijelu.
6. Stoga će jesti gljive izvrsna prevencija razvoja karcinoma. Uz to, sirovine se koriste kao dodatno sredstvo u liječenju onkologije. Proizvod sadrži piridoksin, vitamin B6.
7. Na toj pozadini tijelo bez problema počinje proizvoditi serotonin, proteine, histamin i hemoglobin. Uz to, smanjuje se razina lošeg kolesterola u krvi. Gljive doprinose boljoj apsorpciji masnoće, pozitivno se odražava na srčani ritam.
8. Preporučuje se redovito konzumiranje takvog proizvoda kako bi se poboljšalo funkcioniranje jetre i živčanog sustava. Proizvod se također može pohvaliti obiljem askorbinske kiseline. Ovaj vitamin također značajno jača imunološki sustav.
9. Kao rezultat toga, ljudsko tijelo postaje otpornije na razne virusne infekcije. Uz to, tkiva su očišćena od toksičnih spojeva i šljake. Gljive su poznate po izvrsnim antioksidacijskim svojstvima.
10. Predstavljeni proizvod se još može pohvaliti prisutnošću niacina u zaostaloj količini. To je takav enzim koji pomaže želucu da lakše probavi tešku hranu. Takva tvar pozitivno utječe na stanje zglobova i krvnih žila. Gljive pomažu u suzbijanju tjeskobe, migrene, distrakcije i depresije.

Nema sumnje da će predstavljeni proizvod donijeti ogromne koristi ljudima ako se sustavno umjereno konzumira. Ako je moguće, uključite sirovine u svoju prehranu. Uskoro ćete zaboraviti na sezonske bolesti i nedostatak vitamina.

Video: recept za kisele listiće