Funchoza - koristi i štete zdravlju tijela

Ovaj se članak fokusira na proizvod poput staklenih rezanci - još jedan naziv koji je posljednjih godina postao poznat mnogima zbog povećane popularnosti jela koja sadrže ovu komponentu (funchose). Reći ćemo vam o tome kako možete razlikovati pravog izloga od lažnog, saznati koliko opasno može biti jesti ovaj proizvod. I naravno, saznat ćemo kako kuhati ovu rezance, s čim je bolje kombinirati i ima li smisla koristiti ovo jelo.

Funchoza je jedan od proizvoda koji su dio nacionalne azijske kuhinje. Stakleni rezanci preferirani su u zemljama kao što su Kina, Koreja, Japan, ali osim toga, on dobiva na popularnosti u prostranstvima Rusije. Došlo je do toga da su jela, čiji su sastojci funkcionalna, postala sasvim uobičajena za kafiće i restorane koji oduševljavaju svoje goste orijentalnom kuhinjom.

Kako prepoznati prave staklene rezance?

Postoji lažna tvrdnja da je funchose analog rezancima od riže. U stvarnosti, stakleni rezanci ni na koji način se ne odnose na rižu. Za izradu ovog proizvoda koristi se škrob Mung grah.

Konfuzija ne nastaje ispočetka. Naravno, ako uzmete u obzir obje ove rezance u suhom obliku, onda ih je zaista teško razlikovati. Obje mogućnosti izgledaju kao tanke, duguljaste filamentne strukture, najčešće sastavljene u gnijezdima radi lakšeg transporta i pripreme. Razlike se počinju pojavljivati ​​tijekom njihove pripreme. Boja rezanci od riže bit će bijela, a sveukupno ostat će slične najjednostavnijim špagetama. Iako se izgled staklenih rezanci neće promijeniti, to jest, i dalje će biti proziran kao u suhom obliku, unatoč toplinskoj obradi. Navodno je upravo zbog te pojave postala vlasnica takvog "staklenog" imena.

Koja je opasnost?

Kad birate proizvode na policama trgovina, obavezno obratite pažnju na etiketu prije nego što dajete prednost određenom proizvodu, jer je kvaliteta proizvoda koje ste odabrali ključna za vaše zdravlje.

Način kuhanja

Rezanci se kuhaju dovoljno brzo tri do četiri minute.Za kuhanje nema potrebe dodavati sol u vodu, ali ako radije proizvod bude slaniji, možete ga sigurno dodati ovom začinom, jer je sasvim prihvatljiv. Jednostavno je da koriste sojin umak, koji se obično dodaje hrani neposredno prije posluživanja, da bi postigli slani okus azijskih jela.

Pored toga, postoji alternativni način pripreme funcosa, za to ga je potrebno napuniti kipućom vodom, zatvoriti poklopcem i pustiti da kuha 10-15 minuta, a zatim isprati u hladnoj vodi. Dakle, čak i bez upotrebe ploče za kuhanje, možete dobiti gotove rezance. Posebno je dobro koristiti ovu metodu ako planirate pripremiti salatu sa staklenim rezancima.

Vrsta kuhanih rezanci na prvom mjestu bi trebala biti prozirna, osim toga tijekom kuhanja stječe elastičnost i elastičnost, što joj omogućuje da blago opruga na zubima.

Prehrambena svojstva

Korisnost bilo koje hrane određena je njenom hranjivom vrijednošću. Standardni stakleni rezanci od 100 g sadrže 320 kcal, što je puno i usporedivo s kalorijskim sortama durum pšenice koje sadrže 334 kcal. Istodobno, vrijedno je primijetiti bogatstvo makro- i mikroelemenata toliko važnih za zdravlje.

Naravno, vrijedno je obratiti posebnu pozornost na sadržaj vitamina:

1. Vitamin E, koji se naziva i "tokoferol", koristan je kao antioksidans, što ukazuje na njegovu sposobnost zaštite staničnih membrana od oksidativnih oštećenja, ima pomlađujući i protiv starenja, jer ima regenerativni učinak na kožu i druga tkiva.
2. Vitamini skupine B (B1, B2, B5, B6, B9) - odgovorni su za regulaciju aktivnosti živčanog sustava, utječu na mentalne procese, sudjeluju u hematopoezi i metabolizmu.
3. Vitamin PP - sudjeluje u sintezi hormona, provodi pokazatelje kolesterola u normalu, regulira metaboličke procese u tijelu koji uključuju masti i ugljikohidrate.

Osim obilnog sadržaja minerala i vitamina, obilježje funkcioniranja je odsutnost glutena u njegovom sastavu, što je značajan plus za osobe koje pate od alergija koji su skloni reakcijama na ovu vrstu proteina.

S čim se stakleni rezanci dobro slažu?

Najbolja opcija je kombinacija s klasičnim kineskim jelima poput svinjetine u slatko-kiselom umaku, ribe u marinadi, prženog mesa s dodatkom povrća, drvenih gljiva s umakom od soje. Uz to, funchose se mogu koristiti i kao neovisno jelo, ali i kao jedan od sastojaka salata od povrća.

Trebam li jesti funchose?

Pristalice zdrave prehrane smiju uključivati ​​rezance u svoju prehranu ako postoji želja da se koriste kao izvor elemenata u tragovima i složenih ugljikohidrata potrebnih tijelu. Raspon jela, čiji je sastojak funkcionalna, prilično je velik, no ne preporučuje se posebno oduzeti njima i svakodnevno jesti staklene rezance jer pravilna prehrana treba biti raznolika.

Može li prečesto jedenje funchosesa štetno utjecati na zdravlje? Očito je da će odgovor biti pozitivan, jer bilo koji proizvod s prekomjernom konzumacijom postaje štetan za tijelo, a funkcionari nisu izuzetak od ovog pravila.

Video: Hrana bez glutena - funchose