Kako šećer zamijeniti dijabetesom?

Dijabetička prehrana pacijenta strogo je kontrolirana, pa se dijeta priprema izuzetno pažljivo. Posebna se pozornost posvećuje proizvodima koji mogu sadržavati šećer ili lako probavljive ugljikohidrate. Dovode do činjenice da koncentracija glukoze u krvi raste. Ako tome dodate visokokaloričnu hranu, pacijentovo se zdravlje u velikoj mjeri pogoršava. Kao što znate, dijabetesu se ne preporučuje jesti šećer, pa treba potražiti alternativne dodatke. Danas ćemo razgovarati o njima.

Izbor zaslađivača

1. Pokušajmo zajedno utvrditi koji će od sladila imati koristi, a koji mogu značajno naštetiti. Budući da je dijabetes prilično ozbiljna bolest, koja često dovodi do pretilosti, zamjenska kalorija također utječe na izbor. Sladilo treba biti nisko kalorično i istovremeno korisno. Ova klasifikacija uključuje sladila međunarodnog standardnog aspartama i saharina.
2. Glavna pozitivna karakteristika predstavljenih zaslađivača je njihov kalorični sadržaj koji iznosi 0. Pri proizvodnji asfaltnog saharina dobiva se kemijski, zbog čega mnogi sumnjaju u njihovu apsolutnu sigurnost za dijabetičare. Prema službenoj verziji, ove zamjene za šećer dopušteno je uzimati s prikazanom bolešću. Ali postoje kontraindikacije, posebno, rođenje djeteta, dojenje, poteškoće u radu bubrega i jetre.
3. Glavni aktivni sastojak uključen je u mnoge druge zamjene koje se prodaju na policama ljekarni i trgovina dijabetičarima. Lijek "Surel" razvijen je posebno za kategorije osoba s pretilošću i dijabetesom, uključuje aspartam. Prije kupnje trebate pročitati podatke na naljepnici kako biste provjerili kvalitetu proizvoda.
4. Međutim, na ulaznom aspartamu izbor nije ograničen. Na police dolaze i druga sladila za osobe s dijabetesom, pod nazivom sorbitol, ksilitol, fruktoza. Glavni nedostatak ovih tvari je njihova visoka cjenovna politika i daleko od nula kaloričnih sadržaja. Ali njihova apsorpcija je spora, pa se ne primjećuju skokovi glukoze.

Alternativni zamjenici

1. Sve gore navedene zamjene šećera smatraju se tradicionalnim, dobivaju se kemijskom obradom. No, nedavno su stevija i sukraloza postali vrlo relevantni.
2. Stevija se minira kao rezultat prerade šećera, kalorični sadržaj konačnog proizvoda značajno je smanjen, a koristi se ne gube. Unos stevije neće negativno utjecati na razinu glukoze, zaslađivač se polako apsorbira.
3. Stevia ima drugačije znanstveno ime, zovu se medna trava zbog svog posebnog ukusa. Glavna odlika zaslađivača je sigurnost, prirodnost i terapeutski učinak.
4. Kada se stevija unosi, ne uzrokuje skokove glukoze, ubrzava metaboličke procese, čisti krvne žile od kolesterola, poboljšava sastav krvi i pomaže u borbi protiv pretilosti. Treba ga uvesti u prehranu dijabetičara.
5. Što se tiče sukraloze, smatra se analogom gore navedenog aspartama i saharina. Treba razumjeti da prikazani proizvodi nisu ekstrahirani na prirodan način, pa je, ako je moguće, bolje dati prednost steviji.

Odredite vrstu zamjenskog šećera

1. Budući da su zaslađivači dodatak prehrani, oni imaju svoje vlastite oznake.Ako se odlučite kupiti zaslađivač kako biste se pridržavali pravila o prehrani, morate proučiti ove "šifre".
2. Dakle, sorbitol sirup / sorbitol označen je kao E420. Ksilitol - E967, saharin - E954, aspartam - E951. Tu su i natrijev ciklamat (E952), maltitol (E965), izomalt (E953).
3. Pacijenti bi trebali odbijati rezance, kolačiće, čokolade i slatkiše za dijabetičare. Unatoč atraktivnom imenu, takve poslastice imaju visok udio kalorija. U njihovoj proizvodnji koristi se fruktoza ili ksilitol, tako da vaša težina može brzo narasti.

Šteta i koristi saharina

1. Ako prethodno niste znali kako klasični šećer zamijeniti takvom bolešću, obratite pozornost na tvar u obliku saharina. Ako se sličan sastav otopi u kipućoj vodi, potpuno gubi okus.
2. Zbog ove osobine saharin treba dodati gotovim jelima i proizvodima. Ne zagrijavajte saharin. Tvar je stekla široku popularnost sredinom 20. stoljeća. Zaslađivač se počeo proizvoditi u industrijskim razmjerima.
3. Ne zaboravite da se saharin koristi kao zaslađivač isključivo za dijabetes. Ljudi koji se žele oprostiti od neželjenih kilograma koji nemaju tako ozbiljnu bolest ne bi trebali uključivati ​​saharin u svoju prehranu.
4. Takva tvar pojačava apetit. Saharin također nema baš dobar okus. Zamjena šećera strogo je zabranjeno konzumirati ako patite od bolesti jetre, bubrega ili crijeva.
5. Neke studije su pokazale da saharin sadrži kancerogene tvari koji doprinose razvoju raka. Kasnije ponovljeni eksperimenti nisu potvrdili takve podatke. Međutim, norme dnevne potrošnje još uvijek su utvrđene.
6. Sigurna dnevna doza je 2,5 mg. po 1 kg. tjelesna težina čovjeka. U nekim slučajevima saharin izaziva individualnu netoleranciju. Ova se značajka očituje u obliku metalnog okusa u usnoj šupljini. Također, osoba može patiti od pojačanog mokrenja.
7. Samo 1 tableta saharina sadrži oko 50 mg. tvari. Takva masa je ekvivalentna 12 grama. obični granulirani šećer. Zbog toga ne biste trebali konzumirati više od 3 tablete dnevno. Po potrebi se posavjetujte s liječnikom. Specijalist će vam točno reći kako je najbolje uzimati lijek.

Šteta i koristi od aspartama

1. Još u 60-ima američki su stručnjaci razvili djelotvornu tvar. Zamjena za šećer trenutno se aktivno koristi u prehrambenoj industriji. Aspartam je sintetski dodatak prehrani. Slatkoća takve tvari približno je 200 puta veća od glukoze.
2. Na policama supermarketa takva se tvar lako može kupiti pod imenima Nutrasvig i Aspamix. Što se tiče sigurnosti sastava, kod nekih pojedinaca to je dvojbeno. Proizvod sadrži tvari u obliku asparaginske kiseline i fenilalanina.
3. Aspartam je zabranjeno uzimati pacijentima koji pate od fenilketonurije zbog prirode sastava tvari. Imajte na umu da kada se aspartam razgradi, on oslobađa metanol. Takva tvar oštećuje membranske stanice i živčana vlakna. Metanol se također pretvara u kancerogen (formaldehid). Trudnice bi trebale odbiti takav dodatak.

Iz navedenog vrijedi donijeti određene zaključke. Sigurniji je nadomjestak onaj koji sadrži saharin. Prirodna stevija također će biti korisna. Što se tiče sorbitola i ksilitola, stručnjaci ne preporučuju njihovo konzumiranje dulje vrijeme. Periodično morate napraviti pauzu najmanje 1 mjesec.

Video: zaslađivači dijabetesa