5 životnih hakova, kako napraviti zalihe povrća za zimu

Ako uzgajate povrće ili ih samo kupujete u velikim količinama, vjerojatno ste se već pitali kako ih pravilno skladištiti. Ali ako rajčice, krastavci i bobice idu ravno u staklenku, a nitko nema nikakvih pitanja s tim, onda luk i krumpir zahtijevaju drugačiji pristup.

Krompir se vremenom pozeleni i trune, a luk čeka priliku da istjera sljedeću „strelicu“. Ali zalihe trebate napraviti u sezoni, iako su još uvijek jeftine i pristupačne. Iz ove situacije postoji izlaz! Pogledajmo kako održavati povrće i ostale darove prirode svježima preko zime.

Drugi život vaših tajica

Možete spremiti luk u njih, a ovo nije samo još jedan kreten naših baka, koji se ne trebaju žuriti da bi se nasmijali. Danas čak i Europljani luk spremaju u stare "rezance", jer ovu metodu promiču stručnjaci za kućanstvo.

Važno je da tajice budu lagane, jer u tamnom luku neće biti svjetla. Obavezno odvojite žarulje jedna od druge, čineći čvorove u tajicama. Takvu luk u obliku luka treba čuvati na mjestu gdje je hladno i suho. Luk je na taj način dobro prozračen, a samo se morate naoružati škarama kako biste dobili žarulju ako je potrebno.

Voće - s desne strane, povrće - s lijeve strane

Kao i jabuke, banane, breskve i avokado imaju svojstvo ubrzavanja sazrijevanja ostalih darova prirode, pa ih treba čuvati odvojeno. Većina voća "može" sazrijevati u uobičajenim temperaturnim uvjetima, ali naranče, mandarine i grožđe pogoršaće se pri ovoj temperaturi - trebali bi sazrijevati u hladnjaku. To se ne može reći za češnjak, koji će se u uvjetima odjeljka hladnjaka odmah osušiti i klijati. Umjesto toga, češnjak zamotajte u papir i stavite na suho i tamno mjesto.

Prestanite s pranjem bobica

Čak i ako ih kupite. Ako ima više bobica nego što možete pojesti, ni u kojem slučaju ih ne isperite kako se bakterije ne razmnožavaju na njima. To je slučaj kada čistoća nije jamstvo našeg zdravlja. Ali nisu samo bobice krajnje nepoželjne.

Spremite jabuke pored krumpira

Jabuke su loši susjedi za ostatak voća, jer oni proizvode etilen, koji ubrzava zrenje plodova koji se prije vremena ponovo sazrijevaju i kvare. Ali još jedna stvar je susjedstvo s krumpirom! Jabučni plin sprečava njegovu trulež. Dovoljno je staviti nekoliko jabuka u blizini krumpira - i sretno će zimi cijelu. Spremite krumpir na tamno mjesto u kojem je hladno i suho.

Glavna stvar je ... celer se drobi!

Ne može se svatko nositi s čitavom voluminoznom hrpom celera u jednom sjedenju, stoga mu je najčešće namijenjeno da se tužno osuši u hladnjaku dok se toga ne sjeti. Ali možete spasiti život celera.

Tako da ostane privlačno hrskavo, operite ga, osušite i omotajte folijom kako bi zrak mogao teći kroz jedan kraj. Tako celer neće izgubiti svoju aromatičnost čak dva tjedna.

Ali ne možete oprati salatu. Upotrijebite pergament ili papir, tamo stavite salatu, a zatim ovu papirnu "lutku" stavite u posudu za hranu s nepropusnim poklopcem. Ledena zelena salata i njezina začinjena frakola rukola također ne vole dovoditi ni vodu ni zrak.

Zeleno za zimu

Da biste sačuvali zeleni luk, perje narežite na običnu plastičnu bocu, dobro stegnite poklopac i stavite u zamrzivač. Da biste zimi uzeli malo luka, samo trebate protresti bocu i sipati pravu porciju.

Video: zamrzavanje povrća, voća i začinskog bilja za zimu